1500年歷史傳承,千年非遺?
龍須面的老祖宗
【河北·石家莊·藁城宮面】
被央視夸過的非遺宮面,
純手工制作,久煮不爛不渾湯,回鍋都勁道?
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(開團時間:今晚19點至次日11點)
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?國家地理標志產品石家莊藁城特產,慈禧太后過生日點名要吃的宮廷御面當地老師傅純手工制作,配料表干凈到只有水、小麥粉、食用鹽
超韌?超勁道根根細如發絲,口感Q彈細膩滑爽,放一晚上面湯都不渾濁適合愛吃有嚼勁的面條黨
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河北人愛吃面,也會做面,不過說到最好吃的面,還得數藁城的。人說藁城有三宮——宮燈、宮面、還有宮酒
這宮面,就是這三宮之中蕞出名的?非遺產品?距今有1500多年的歷史,主打面身中空,面條勁道。
細到能穿針引線,久煮卻絲毫不爛~放一夜面湯都不會渾濁?輕輕一聞,滿鼻子的新鮮小麥香,而且本地小麥制作,配料表干凈到只有小麥跟水。藁城本地蕞知名的大品牌?吃的不僅是口感,更是千年的傳承
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神奇的是什么呢?明明配料表只有簡單的水、小麥粉、食用鹽,煮出來的口感卻相當勁道Q彈。
甚至放了一個晚上,第二天再吃都不會坨??不會坨的面條太神奇了,而且湯清面爽,跟普通的面條完全不一樣的口感。
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掛面里的No.1——藁城宮面,不是普通掛面?而是有千年傳承的宮廷御面哦!
藁城宮面源于隋唐,盛于明清,其手工制作技藝經無數次改進,在唐代即成為具有地方特色的風味食品。
清光緒年間,地方官吏曾以此進貢皇宮,列為宮廷佳品,因此而得名“宮面”
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面條細若游絲,中間卻是中空,這樣的藁城宮面,甚至可以放水里吹泡泡。
這就是真正的非遺技藝~老祖宗的手藝,難怪連人民日報都專門報道過它?
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宮面的獨特風味,重點在“餳”字,餳面,又稱醒面,即將和好的面團靜置。反復餳面讓面粉充分吸水膨脹,不僅造就其彈韌筋道的口感,更讓面團形成氣孔,經拉抻塑形后,形成竹節般的空心形態。
這般精工細作的宮面,久煮不爛、久放不糟,筋道爽滑、唇齒留香!
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純手工打造,全程不加任何添加劑防腐劑,給大家看看我們的制作現場。每一根宮面,都要通過二十道古法工序制作。
經過和面→醒面→盤條→發酵→抻條→上桿→分面等種種工序,每一個環節都是當地的老師傅嚴格把關。堅決不能添加任何漂白劑和添加劑,做出來的面條顏色偏淡黃,接近小麥的本色。聞起來更是麥香味十足?
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【品名】藁城宮面
【發貨地】北京
【發貨時效】48小時
【理賠時效】24小時
【售后申請依據】面單+壞果圖
【快遞】除偏
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