山東
市場動態：
5月19日，小麥市場整體偏穩運行，山東部分廠家小幅調整收購價格，有漲有跌，市場觀望情緒加重，目光聚焦新麥產情。全國面企小麥收購價格均值1.2693元/斤，山東面企小麥收購價格均值1.2727元/斤。
分產區來看，
山東主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.25-1.295元/斤；
河北主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.255-1.274元/斤；
河南主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.253-1.298元/斤；
蘇皖主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.252-1.295元/斤；
陜西主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.262-1.27元/斤。
新麥收購動態：
濰坊香野面粉：收購26年各地新麥：容重780，水分12，超13.3拒收，面筋30，價格1.26元/斤(含票）
單縣飛翔面業：2026年產新普麥(含票)價格執行1.25元/斤，不含票價格減7厘。2026年產次優(含票)價格執行1.29元/斤，不含票價格減7厘。
安徽宿松烘干26年小麥容重800左右水分13.5，價格1.21元/斤
湖北漢川、天門2026烘干小麥，貿易商車板報價1.17-1.18元/斤
遂平五得利：跌1分，26年新普麥帶票1.22元/斤、12.5水800容重30面筋
市場消息：
近日，山東濟南迎來的一場大范圍降雨，對正處于灌漿關鍵期的小麥生產總體有利。本輪降雨過程平穩，未伴隨大風，有效改善了土壤墑情，促進了小麥灌漿，同時有助于增強植株抵御后期“干熱風”的能力。不過，農技專家也提醒，當前小麥生產仍面臨“干熱風”、倒伏等潛在風險，各地需因墑因苗，科學落實田間管理措施。
對于小麥倒伏風險，市農業農村局相關負責人表示，群體大、長勢旺盛的地塊要控水控肥，嚴禁大水漫灌。若出現輕微倒伏，注意不扶、不捆、不人工摟麥，待其自然恢復即可。倒伏地塊應及時補噴藥肥，預防穗部霉變。該負責人表示，當前全市小麥整體長勢良好，后期將密切關注天氣變化，指導農戶落實落細各項田管措施，全力保障夏糧豐收。
晨間提示：
正值新陳小麥交替的關鍵窗口期，陳麥價格在需求疲軟以及新麥上市的雙重壓力下持續弱勢運行。早熟區域，新麥陸續開秤，豐產預期下，部分廠家、貿易商也隨之下調新麥收購價格，像遂平五得利，自開秤以來新麥收購價格已經從1.25元降至1.22元。
眼看豐收在望，一場降雨打亂節奏，業者對新麥產量和品質的擔憂驟然升溫，市場博弈再度升級。
目前，湖北新麥收割進度不足一成，局部地區還有很多小麥發青，受降雨天氣影響，農戶被迫提前搶收，部分地塊出現倒伏；連續降雨區域的小麥已經出現萌動，少量芽麥。據了解，由于小麥水分太大，多在30-40水，根據水分不同，收購價格在0.6-0.8元/斤左右。像安徽部分地區也開始搶收，豫南山區、半山區僅零星開鐮。
眼下，天氣變化成為影響短期麥價波動的重要變量，市場觀望情緒加重，陳麥跌勢已較前期明顯放緩，局部地區甚至出現小幅反彈跡象。接下來仍要繼續關注天氣變化對新麥產情的實際影響。
天氣預報顯示5月19日至20日，強降雨將繼續南壓，江南、華南等地仍多大到暴雨;后天起，新一輪大范圍降雨來襲，南北多地將迎小到中雨。此外，本周華北、黃淮等地氣溫會持續偏低，南方大部氣溫以小幅偏高為主，體感會較為悶熱。氣象部門預計，今年河南省小麥大規模機收集中在5月26日至6月10日，麥收期全省降水偏多，6月上中旬全省大部地區降水偏多，墑情總體適宜。
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