國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）最新發布的年度報告顯示，2025年全球葡萄酒行業仍處于持續壓力之下。

盡管產量在創下歷史低位的2024年后略有回升，但受極端天氣、葡萄園承壓及主要產區復蘇不均等因素影響，全球葡萄酒產量已連續第三年處于低位，遠低于近年平均水平。

與此同時，關稅不確定性、經濟壓力與消費習慣變遷，共同導致了全球葡萄酒貿易量與消費量的同步收縮。

根據OIV 發布的《2025年世界葡萄酒行業狀況》報告，2025年全球葡萄酒產量（不含果汁與葡萄汁）估計為2.27億百升，僅比歷史低位的2024年增長0.6%。這一數字比過去五年平均水平低9.4%，延續了自2023年以來的低產周期。

極端天氣仍是影響產量的核心因素。OIV指出，早霜、過量降雨和長期干旱在南北半球多個葡萄種植區接連發生，嚴重制約了單位產量。

同時，主要生產國繼續根據市場條件調整葡萄園面積，全球葡萄園面積已連續第六年縮減，2025年降至700萬公頃，同比下降0.8%。

2025年全球前十大葡萄酒生產國排名基本穩定，但表現分化明顯，意大利蟬聯榜首，法西美緊隨其后，前四國合計占全球總產量一半以上。

報告顯示，意大利產量估計為4440萬百升，較2024年增長0.7%，但比其五年平均水平仍低4.1%。意大利占全球總產量的近五分之一（19.6%）。

法國產量為3610萬升，同比持平，但比五年均值大幅低15.5%；西班牙產量為2870萬升，同比下降7.7%，比五年均值低16.6%；美國產量為2000萬升。

在其他主要產酒國中，澳大利亞產量為1130萬升，較上年增長8.8%，但仍略低于其五年平均水平。南非的復蘇勢頭尤為強勁，產量同比增長16.2%至1020萬升，較其五年平均水平高出2.8%。俄羅斯、新西蘭和巴西的產量也均有所增長，盡管其產量規模相對較小。

一些傳統葡萄酒生產國持續面臨困境。智利的產量降至840萬升，較2024年下降近10%，比過去五年的平均水平低25.9%。德國和葡萄牙的產量也較近期平均水平有所下降。中國的產量降至220萬升，不到五年前的一半，較2024年下降17.8%。

報告指出，2020年全球葡萄酒總產量達到約2.64億升，隨后幾年產量有所下滑。在部分地區短暫回升后，產量于2023年急劇下降，2024年再次下滑，直至2025年才略有回升。

對于已經面臨需求模式轉變和成本上升的酒莊和貿易商而言，OIV的報告確認了又一個供應端相對歷史常態偏緊的年份，盡管少數生產國實現了溫和增長。

與產量低位徘徊相呼應的是全球葡萄酒消費的持續下滑。2025年全球葡萄酒消費量估計為2.08億百升，同比下降2.7%。

OIV指出，這反映了成熟市場的長期結構性轉變、消費者行為變化以及近期經濟壓力對購買力的影響。自2018年以來，全球葡萄酒消費量已累計下降14%。

2025年，全球前十大葡萄酒市場中，有九個市場的消費量出現下滑。美國仍是全球最大的葡萄酒市場，但其消費量下降了4.3%，降至3190萬升。

作為全球第二大市場，法國葡萄酒消費量下降了3.2%，至2200萬升；而意大利則下降了9.4%，至2020萬升。全球排名第五的英國也出現了下滑，葡萄酒消費量下降了2.4%，至1230萬升。

然而，仍有部分市場實現逆勢增長。2025年，葡萄牙的葡萄酒消費量達到創紀錄的560萬升，同比增長5.6%。巴西的消費量也達到歷史最高水平，為440萬升，較2024年增長41.9%；而日本的消費量則增長6.8%，達到330萬升。

由于關稅相關的不確定性，2025年國際葡萄酒貿易也出現萎縮，尤其是美國市場需求疲軟以及加劇的貿易緊張局勢對出口造成了壓力。

全球葡萄酒出口量下降4.7%，至9480萬升，出口額則下降6.7%，至338億歐元。美國葡萄酒進口額降至55億歐元，較2024年下降12%。平均出口價格下跌2.1%，至每升3.56歐元，不過OIV表示，這一水平仍是歷史第三高。

總體而言，行業正展現出韌性，既在尋找新的市場機會，也在根據需求調整生產能力。貿易和產品價值依然強勁。

未來，雙邊或多邊貿易協定能否創造積極條件，以及主要市場的消費信心能否恢復，將是行業走出調整期的關鍵。

文中部分圖片和內容源自oiv、thedrinkbusiness、vinetur、Reuters以及Unplash

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