據(jù)媒體近日?qǐng)?bào)道，福建省漳州市龍海區(qū)部分楊梅收購(gòu)點(diǎn)存在違規(guī)浸泡防腐劑、濫用疑似“三無(wú)”甜味劑問(wèn)題，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。5月20日，漳州市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布情況通報(bào)稱，發(fā)現(xiàn)實(shí)際涉事收購(gòu)點(diǎn)共5家，查扣問(wèn)題楊梅225公斤，追回問(wèn)題楊梅540公斤，查扣違規(guī)添加劑20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。對(duì)查處的問(wèn)題楊梅和查扣的違規(guī)添加劑，已全部銷毀。

此次事件對(duì)當(dāng)?shù)貤蠲樊a(chǎn)業(yè)造成重創(chuàng)。地頭收購(gòu)價(jià)跌至1元/斤左右，部分產(chǎn)區(qū)價(jià)格降幅超過(guò)20%。有農(nóng)戶反映，楊梅嚴(yán)重滯銷、無(wú)人問(wèn)津，收購(gòu)價(jià)較往年正常水平下跌約三分之二，大量鮮果只能低價(jià)賣給加工廠。為挽回市場(chǎng)信任，合規(guī)商戶紛紛啟動(dòng)線上線下自救，電商平臺(tái)直播間打出“不打藥”“不泡甜蜜素”等承諾。業(yè)內(nèi)指出，此次事件暴露出中小商戶為降低成本、迎合市場(chǎng)而違規(guī)添加的深層問(wèn)題，行業(yè)規(guī)范發(fā)展與信任重建仍需兩到三年時(shí)間。

5人被刑拘，問(wèn)題楊梅全部銷毀

根據(jù)媒體報(bào)道，福建漳州龍海區(qū)白水鎮(zhèn)、浮宮鎮(zhèn)等楊梅主產(chǎn)區(qū)，部分收購(gòu)點(diǎn)為延長(zhǎng)保鮮期，商家使用已被禁止用于鮮果的脫氫乙酸鈉浸泡楊梅；為提升甜度，還有收購(gòu)點(diǎn)使用無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家的“三無(wú)”復(fù)合甜味劑，其外包裝還標(biāo)注著甜度可達(dá)蔗糖的8000倍。

報(bào)道畫(huà)面顯示，工人在大桶中調(diào)配“藥水”，將大量楊梅直接倒入浸泡，每天經(jīng)手逾千斤“藥梅”。有工人明確說(shuō)，自己從不吃這些泡過(guò)的楊梅，“不敢吃”。但早熟楊梅本身口感偏酸、不易存放，加上同行普遍違規(guī)添加，自己若不添加，楊梅難以售賣。甚至有商販直言，“不泡根本賣不動(dòng)，外地來(lái)的大車都要泡的。”面對(duì)檢查，部分商家會(huì)提前準(zhǔn)備未浸泡的“干凈樣品”送檢以蒙混過(guò)關(guān)。據(jù)了解，這些“問(wèn)題楊梅”主要銷往上海、浙江等地。

據(jù)新華社消息，事件發(fā)生后，龍海區(qū)已成立專項(xiàng)整治工作專班，啟動(dòng)整治行動(dòng)，查處多個(gè)涉嫌非法添加的收購(gòu)點(diǎn)。龍海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人表示，在執(zhí)法檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，有部分收購(gòu)點(diǎn)在收購(gòu)早季楊梅時(shí)，為了賣相更好、甜度更高，違規(guī)使用防腐劑和甜味劑。今年以來(lái)，當(dāng)?shù)匾鸭哟蟪椴榱Χ龋杂胁环ㄉ特溿@空子、“打游擊”。接下來(lái)，當(dāng)?shù)貙⒓哟罅Χ龋采w、無(wú)死角對(duì)所有收購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行檢查，并排查流通全鏈條，堅(jiān)決不讓問(wèn)題楊梅進(jìn)入市場(chǎng)流通，切實(shí)守護(hù)好消費(fèi)者權(quán)益和廣大果農(nóng)利益。

5月19日，新京報(bào)記者致電漳州市龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，接電人員表示，市區(qū)兩級(jí)部門高度重視，目前各項(xiàng)處置工作正在推進(jìn)中，具體情況后期會(huì)有官方發(fā)布。

5月20日，漳州市食品安全委員會(huì)辦公室就相關(guān)情況發(fā)布情況通報(bào)顯示，事發(fā)后，市、區(qū)兩級(jí)立即組織多部門趕赴龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)媒體暗訪涉及的楊梅收購(gòu)點(diǎn)逐一核查，發(fā)現(xiàn)實(shí)際涉事收購(gòu)點(diǎn)共5家，當(dāng)場(chǎng)查扣問(wèn)題楊梅225公斤和一批違規(guī)添加劑。通過(guò)持續(xù)溯源追查，累計(jì)追回問(wèn)題楊梅540公斤，查扣脫氫乙酸鈉、甜蜜素等違規(guī)添加劑共計(jì)20.1公斤。目前，執(zhí)法部門已行政立案12起，刑事立案2起，刑事拘留5人。對(duì)查處的問(wèn)題楊梅和查扣的違規(guī)添加劑，已全部銷毀。

根據(jù)通報(bào)，從5月15日開(kāi)始，漳州市組織開(kāi)展為期45天的專項(xiàng)整治行動(dòng)，時(shí)間段覆蓋楊梅采摘上市全周期。派出干部下沉一線駐點(diǎn)，覆蓋所有楊梅收購(gòu)點(diǎn)，開(kāi)展全過(guò)程監(jiān)督。嚴(yán)格落實(shí)楊梅檢驗(yàn)合格后銷售、承諾達(dá)標(biāo)合格證、外運(yùn)報(bào)備、收購(gòu)商“黑名單”等制度，全面加強(qiáng)楊梅從收購(gòu)、貯存到銷售的全過(guò)程監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕問(wèn)題楊梅流入市場(chǎng)。5月16日至5月20日12時(shí)，共檢驗(yàn)楊梅639批次，全部合格。

行業(yè)遭遇重創(chuàng)：收購(gòu)價(jià)暴跌，農(nóng)戶陷入滯銷困境

資料顯示，漳州地處福建東南沿海，種植楊梅已有700多年歷史，年產(chǎn)楊梅超9萬(wàn)噸，龍海區(qū)貢獻(xiàn)超6萬(wàn)噸，龍海楊梅全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近10億元。其中，龍海浮宮楊梅2010年獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，2011年獲評(píng)“注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。

違規(guī)浸藥事件曝光后，漳州楊梅產(chǎn)業(yè)遭遇重創(chuàng)，整個(gè)產(chǎn)區(qū)行情急轉(zhuǎn)直下，最直接的影響是地頭價(jià)持續(xù)下跌。5月18日，多位漳州從事楊梅生意的商戶及種植戶向新京報(bào)記者坦言，受輿情影響，當(dāng)?shù)貤蠲穬r(jià)格持續(xù)下跌，廣大果農(nóng)損失慘重。一位在龍海區(qū)從事楊梅批發(fā)的商戶說(shuō)，少數(shù)商戶的違規(guī)操作，讓整個(gè)行業(yè)為之買單。眼下楊梅滯銷嚴(yán)重，地頭收購(gòu)價(jià)較往年暴跌200%到300%，農(nóng)戶收益大幅縮水。

長(zhǎng)期從事楊梅批發(fā)的經(jīng)銷商石磊介紹，受輿情影響，不少經(jīng)銷商和外地客商已經(jīng)停止收貨，地頭收購(gòu)價(jià)只能一降再降，通貨楊梅正常發(fā)貨價(jià)原本穩(wěn)定在3元/斤—4元/斤，如今僅能賣到1元/斤左右；優(yōu)質(zhì)果品的收購(gòu)價(jià)格從十幾元/斤跌至八九元/斤，即便如此仍鮮有人問(wèn)津。石磊還觀察到，大量采摘后的楊梅因滯銷無(wú)法及時(shí)售出，極易腐壞變質(zhì)，農(nóng)戶只能被迫低價(jià)處理，部分只能轉(zhuǎn)向加工渠道兜底，甚至有農(nóng)戶因絕望萌生砍樹(shù)棄種的念頭。

農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)“一畝田”數(shù)據(jù)也印證了這一產(chǎn)業(yè)困境，事件發(fā)生后，全國(guó)楊梅采購(gòu)熱度迅速下降28%，福建龍海產(chǎn)區(qū)采購(gòu)熱度下滑26%。平臺(tái)方表示，楊梅種植收益雖相對(duì)可觀，但高度依賴流通渠道順暢，一旦出現(xiàn)負(fù)面輿情，產(chǎn)地價(jià)格極易在短期內(nèi)出現(xiàn)明顯波動(dòng)，而農(nóng)戶往往是最直接的承受者。

曾擔(dān)任龍海區(qū)楊梅協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的曾行貴公開(kāi)表示，近期，當(dāng)?shù)貤蠲酚唵渭眲p少，部分渠道直接下架福建楊梅。一些省份甚至對(duì)福建楊梅實(shí)施“一刀切”禁入，已運(yùn)抵貨物被退回，導(dǎo)致嚴(yán)重滯銷。與此同時(shí)，據(jù)報(bào)道，浙江、上海、廣東等主要銷售地的批發(fā)商場(chǎng)和商超，在事件曝光后48小時(shí)內(nèi)緊急下架福建產(chǎn)楊梅，進(jìn)一步加劇產(chǎn)地滯銷困境。

商戶開(kāi)啟自救，直播間承諾“不打藥”

除了產(chǎn)業(yè)層面的重創(chuàng)，消費(fèi)者信任也受到嚴(yán)重影響。新京報(bào)記者在社交平臺(tái)看到，不少網(wǎng)友對(duì)楊梅產(chǎn)生擔(dān)憂，出現(xiàn)不敢買、不敢食用心理，“今年不吃楊梅了”，“楊梅也上科技了”。

為挽回市場(chǎng)信心、減少損失，合規(guī)農(nóng)戶與正規(guī)收購(gòu)商紛紛啟動(dòng)自救行動(dòng)，在線上線下渠道主動(dòng)澄清。在線下，有楊梅批發(fā)商稱，會(huì)出示最新日期的檢測(cè)報(bào)告，證明自己的楊梅不含任何添加劑。

5月19日，新京報(bào)記者在電商平臺(tái)多個(gè)楊梅直播間發(fā)現(xiàn)，部分直播間直接掛上了“不泡甜蜜素”“不泡藥水”“不打甜蜜素”“支持檢測(cè)”的標(biāo)語(yǔ)，以此證明其楊梅不含甜蜜素、防腐劑。直播間內(nèi)，主播也反復(fù)強(qiáng)調(diào)“不打藥”“沒(méi)有甜蜜素”“拒絕科技果”，主動(dòng)公開(kāi)品質(zhì)承諾。

石磊的電商團(tuán)隊(duì)也在電商平臺(tái)標(biāo)注“不打藥”等標(biāo)識(shí)，接受消費(fèi)者檢驗(yàn)。“堅(jiān)決杜絕催熟、違規(guī)添加等行為，我專注精品楊梅銷售，不僅對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)格自查檢測(cè)，還深入合作果園實(shí)地抽檢。”憑借透明化經(jīng)營(yíng)與可靠品質(zhì)，石磊透露，其電商店鋪銷量反而在逆勢(shì)增長(zhǎng)。

市場(chǎng)規(guī)范與信任重建需要兩三年時(shí)間

石磊向新京報(bào)記者揭示了亂象背后的深層原因。他指出，隨著楊梅外銷市場(chǎng)擴(kuò)大（面向全國(guó)發(fā)貨），長(zhǎng)途運(yùn)輸中的鮮度損耗成為難題，而氮?dú)獍b等合規(guī)保鮮技術(shù)操作復(fù)雜、成本較高，僅少數(shù)規(guī)模化出口企業(yè)能夠采用。多數(shù)中小商戶為降低損耗、延長(zhǎng)保質(zhì)期，便鋌而走險(xiǎn)使用違規(guī)防腐劑。其次，楊梅本身甜度有限，部分農(nóng)戶為搶占市場(chǎng)價(jià)格先機(jī)，提前采摘未成熟果實(shí)，導(dǎo)致果子甜度不足，而收購(gòu)商為迎合消費(fèi)者對(duì)高甜度水果的需求，違規(guī)使用甜味劑浸泡增甜。

面對(duì)這一亂象，龍海區(qū)政府開(kāi)展行動(dòng)，牽頭協(xié)調(diào)，拓寬本地楊梅銷售渠道，穩(wěn)定市場(chǎng)行情。龍海區(qū)副區(qū)長(zhǎng)公開(kāi)表示，盡最大努力幫助減少果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失。當(dāng)?shù)卣诮蠲啡湕l閉環(huán)監(jiān)管模式，對(duì)楊梅采收、分揀、收購(gòu)、裝車外銷全流程進(jìn)行管控，實(shí)行逐批抽樣檢測(cè)、憑合格憑證出貨制度，保障銷往各地的龍海楊梅品質(zhì)達(dá)標(biāo)、食用安全，維護(hù)本地楊梅口碑。

漳州市食品安全委員會(huì)辦公室在情況通報(bào)中表示，將以此為鑒，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，徹底整治楊梅違規(guī)使用添加劑問(wèn)題，確保果品安全。一是加強(qiáng)楊梅質(zhì)量管控，持續(xù)落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督監(jiān)測(cè)。二是堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，始終保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)違法違規(guī)行為，一律從嚴(yán)從快查處、絕不姑息。三是舉一反三開(kāi)展全市食品行業(yè)大排查大整治行動(dòng)。四是加強(qiáng)普法宣傳，督促收購(gòu)商、經(jīng)銷商強(qiáng)化守法意識(shí)，做到合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)形成良好行業(yè)生態(tài)。

在石磊看來(lái)，楊梅市場(chǎng)的徹底規(guī)范與信任重建，至少需要兩三年時(shí)間，其間需完成市場(chǎng)轉(zhuǎn)型與消費(fèi)者態(tài)度轉(zhuǎn)變，而農(nóng)戶需摒棄催熟等投機(jī)行為，聚焦精品楊梅種植與品質(zhì)把控。“這對(duì)投機(jī)取巧的農(nóng)戶影響大，但對(duì)我們專注做精品楊梅的從業(yè)者來(lái)說(shuō)，反而是發(fā)展機(jī)遇。”

“一畝田”方面表示，少數(shù)收購(gòu)點(diǎn)圖省事、鉆空子，讓整個(gè)產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶一起承擔(dān)信任代價(jià)，守規(guī)矩的農(nóng)戶反而跟著吃虧。好在各產(chǎn)區(qū)已開(kāi)啟專項(xiàng)整治，暫未發(fā)現(xiàn)類似違規(guī)添加行為，但信任重建需要時(shí)間。對(duì)于農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，后續(xù)需要把“透明”二字做到位，有檢測(cè)報(bào)告就亮出來(lái)，有產(chǎn)地實(shí)拍就發(fā)出來(lái)，或者通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)全鏈路可視化溯源，一箱一碼，讓消費(fèi)者看到每一個(gè)環(huán)節(jié)。

有業(yè)內(nèi)觀察人士指出，福建楊梅是地方特色名片，承載著農(nóng)戶的生計(jì)與產(chǎn)業(yè)的希望。此次事件，既是危機(jī)，也是轉(zhuǎn)機(jī)。監(jiān)管層面，需補(bǔ)齊溯源、抽檢、執(zhí)法漏洞，筑牢食品安全防線；從業(yè)者層面，應(yīng)摒棄急功近利的短視思維，堅(jiān)守品質(zhì)底線；行業(yè)層面，更要抱團(tuán)守護(hù)區(qū)域品牌，以合規(guī)、誠(chéng)信重建市場(chǎng)信心。

為引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)選購(gòu)、安全食用楊梅，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局此前專門發(fā)布消費(fèi)提示，如遇到久放不爛、異常鮮亮、口感甜到發(fā)苦、回味發(fā)澀的楊梅，需高度警惕。選購(gòu)楊梅要記住“一看二嗅三觸”：一看外觀，優(yōu)選果面干燥無(wú)水跡、顏色鮮紅自然、果粒飽滿的楊梅；二聞氣味，新鮮楊梅有天然果香，若出現(xiàn)酒味、酸敗味，說(shuō)明已發(fā)酵變質(zhì)，切勿購(gòu)買；三摸質(zhì)地，以軟硬適中為佳，過(guò)酥軟為過(guò)熟，過(guò)硬則偏生酸澀。同時(shí)，建議消費(fèi)者選擇證照齊全的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、正規(guī)電商購(gòu)買，優(yōu)先選購(gòu)帶承諾達(dá)標(biāo)合格證的產(chǎn)品，留存購(gòu)物憑證，不購(gòu)買來(lái)源不明、路邊無(wú)證攤點(diǎn)的楊梅。

（文中石磊為化名）

新京報(bào)記者 劉歡

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 柳寶慶