湖南
老話常說“五月不種菜，六月那菜吃”。而小滿就是五月的最后一個節氣了，過了小滿后就是芒種了，到時候氣溫會更高了，雨水也變得充沛，很多蔬菜就比較難種活了。
很多農村朋友發愁小滿節氣前后種菜難，要么不長、要么種不活。
其實選對菜很關鍵，今天給大家分享7種超級耐熱的家常菜，耐旱耐曬、好養活、病蟲害還少，關鍵是能反復采收，從初夏一直吃到深秋，自家菜園種幾畦，夏天基本不用買菜！
第一種就是眉豆，在過去這也是農村很多農民自家院子里的常客。
眉豆生命力極其頑強，播直接播種就行，它不懼高溫酷暑，爬藤速度特別快，墻邊、籬笆旁、空地里隨便種幾棵就能爬滿架。
而且這眉豆的掛果量特別大，一串接一串結不停，從小滿播種，能持續結到霜降，新鮮嫩豆莢炒菜、燜肉都鮮香可口，吃不完曬干留存，秋冬季節煲湯，煮粥吃也格外美味。
第二種莧菜，堪稱“夏季菜園懶人菜”。
莧菜天生喜熱，天氣越熱生長速度越快，只要水肥跟得上就行。
種莧菜幾乎不用精心打理，撒籽就能出苗。
而且它還是典型的再生蔬菜，掐完主莖側枝會瘋狂萌發，一周左右就能采收一茬。
根據口味，可以選擇紅莧，或者是綠莧，它們口感還是有區別的。
不管是清炒、做湯還是涼拌，都是夏日解膩的絕佳家常菜。就連它的湯拌飯，也是好看又好吃。
第三種空心菜。
名副其實的夏天“高產大戶”，在南方空心菜是家喻戶曉的一種綠葉菜，現在更是四季種植。
而夏季種耐熱菜的話，這空心菜絕對少不了，它耐高溫、耐水濕，雨天暴曬都不怕。
空心菜可以播種也可以扦插，成活率百分百。
采收方式也很簡單，掐尖即可，越掐分枝越多，長勢越旺盛，循環采收能力超強，整個夏天都能源源不斷采摘，并且它可以鮮吃，還可以腌制成酸菜，吃不完還可以曬干了冬天吃，吃法很多樣。
第四種馬齒莧。
好些人肯定會說它是野菜，實際上這些年菜市場很常見，好多人也種植它了。
既然它能野生，種植就更簡單了，人工種植長勢更好。
馬齒莧病蟲害本來就少，它極度耐旱耐熱，就算三伏天暴曬也不容易干枯，生命力極強。
雖然是野菜，可是馬齒莧真的營養價值高，口感微酸清爽，清熱解膩，既可鮮食涼拌、炒蛋，也能焯水曬干保存，種一次能反復采摘許久。而且夏天熱得沒食欲，而涼拌馬齒莧就很下飯的，你們愛吃嗎？
第五種木耳菜。
一種可以觀賞，也可以吃的綠葉菜，木耳菜葉片肥厚、口感滑嫩，自帶清香，老少皆宜。
它非常耐曬，高溫環境下依舊能穩步生長，病蟲害極少，幾乎不用打藥。
和空心菜一樣可以多次掐梢采收，藤蔓越長越茂盛，采收期貫穿整個夏秋季節。木耳菜可以播種，也可以扦插的，建議扦插為主，縮短生長時間。
第六種佛手瓜，全身都是寶的全能蔬菜。
可能有些人不愛吃，可是它真的產量高，而且佛手瓜是夏季寶藏蔬菜，耐熱又高產，種植成活率極高。
很多人只知道吃它的果實，卻不知道它的嫩藤蔓、嫩尖也是絕佳野菜，清炒口感脆嫩爽口。
一棵佛手瓜能爬滿整片架子，掛果量驚人，瓜吃不完，藤梢還能輪番采摘，性價比超高。
最后一種砍瓜。
估計不少人沒聽說過，這砍瓜是一種新型蔬菜，新手也能種成功的懶人瓜。
砍瓜種植方法和普通南瓜幾乎一模一樣，會種南瓜就能種砍瓜，零種植門檻。
它最神奇的特點就是隨吃隨砍，瓜不一定要成熟才摘，長大了就可以砍著來吃，吃多少砍多少，剩下的瓜體傷口會快速愈合，繼續生長。
因此這砍瓜也是單株產量極高的蔬菜，持續結果能力強，能一直吃到秋天。
小滿種菜，選對品種事半功倍。這7種耐熱蔬菜，不挑土壤、不懼高溫、反復采收，愛吃的就抓緊了，有空就在菜園種上一些吧，輕輕松松就實現夏季青菜自由！
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