北京
咱們很多人家里都有微波爐
圖的就是方便省心
可最近
不少網(wǎng)友卻在社交平臺上吐槽
說自己居然被微波爐“背刺”了
原因是用微波爐加熱食物時
竟然出其不意地炸了
許多看起來人畜無害的食物
比如雞蛋、五花肉、燒烤外賣、泡面等
丟進微波爐后竟然也會炸
圖片來源：小紅書
所以使用微波爐時需要多加留意
否則稍不注意就可能“炸廚房”
消防員實測：鎖定三種常見危險品
為了揭開微波爐的“安全陷阱”，北京市西城區(qū)消防員專門對家中最常見的三種物品——雞蛋、牛奶和水，進行了實測。
消防員首先將剝了皮的熟雞蛋放入微波爐中，1分20秒時，熟雞蛋炸開并濺滿整個爐腔。隨后，消防員又將第二個熟雞蛋放入，這一次設定加熱時間為1分鐘。在加熱一分鐘之后拿出消防員輕輕觸碰雞蛋也發(fā)生了爆炸。
消防員解釋，因為蛋黃表面有一層致密的蛋黃膜，即使剝了殼也依然存在。微波加熱使內部水分變成高壓蒸氣卻無處釋放，看似完好的雞蛋，一旦受到觸碰或咬破，壓力瞬間釋放就會爆炸。如果放進嘴里，口腔很可能被嚴重灼傷。
隨后，消防員又將一杯牛奶放入微波爐中加熱，2分鐘后取出。
消防員告訴記者，無論是加熱水還是牛奶，在長時間加熱過后，輕輕觸碰其表面就會發(fā)生一種現(xiàn)象叫暴沸，我們看似表面平靜的液體實際上溫度已經(jīng)超出了液體沸點。這種欺騙性極強的現(xiàn)象，比開水更危險，因為它讓人毫無防備，甚至溫度更高。
除此之外，水分含量低、油脂含量高的食物，也要注意。
微波加熱主要靠水分子的高頻振蕩來實現(xiàn)。水分含量低、油脂含量高的食物在加熱時，會由于食物的各部分瞬時獲得熱量而升溫，容易燒焦產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺和丙烯酰胺等有害物質，也存在炸裂的危險（此處可以回想一下加熱烤串、五花肉時微波爐里噼里啪啦的聲音）。
所以吃剩下的烤串、五花肉、臘腸、牛肉干、小魚干，以及其他既干燥脂肪又高的食物盡量不要放進微波爐加熱。
安全提示：
微波爐加熱食物，危險也許就在你伸手去拿的那一刻。
千萬不要用微波爐加熱整顆熟雞蛋。也不能直接用微波加熱沒有開口的土豆、紅薯、板栗等帶皮或密閉結構的食物。
為了絕對安全，最簡單的方法就是避免使用微波爐加熱液體。如果實在需要，加熱液體時可分次短時加熱，中途進行攪拌，破壞“暴沸”條件，或在加熱前將一根干凈的筷子放入杯中。
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來源：BRTV新聞（記者：楊潔）
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