北京
來源：中國新聞網
中新網寧德5月21日電 (吳允杰)21日，《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準新聞發布會在福建省寧德市舉行，解讀全國首個覆蓋福建、浙江等大黃魚主產區的高品質分級評價標準——《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準。
據介紹，《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準由中國漁業協會權威發布，由寧德市大黃魚產業分指揮部、市大黃魚產業協會聯合閩浙兩地頂尖科研力量與龍頭企業共同起草，于2026年5月15日發布，并將于2026年6月15日正式實施，旨在規范高品質大黃魚的等級評定、引導市場透明消費、踐行優質優價理念，推動大黃魚從“按規格賣魚”向“按品質賣魚”轉變。
《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準新聞發布會現場。吳允杰 攝
寧德市海洋與漁業局黨組成員、副局長，市大黃魚產業協會秘書長游成銀稱，該標準的發布，第一次讓大黃魚的品質高低有了全國統一的度量衡，引領大黃魚產業發展，分等分級引導理性消費，促進全國統一大市場的形成，“高品質大黃魚，從此有了自己的品質‘話語權’”。
大黃魚，又叫黃瓜魚，素有“國魚”美譽。長期以來，大黃魚市場交易遵循“憑重量分等、靠感覺分級”，導致“好魚難找、好價難賣”。
為此，“中國大黃魚之都”寧德市立足自身產業優勢，針對當前市場“有品質差異、無統一標尺”的行業痛點，全面對標食品安全底線，系統整合現有標準優勢，采集福建、浙江等大黃魚主產區海捕、養殖大黃魚239批次檢測數據，歷經多輪論證與試驗，經中國漁業協會2026年第三次團體標準技術審查會議的高層級審定，批準發布《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準。
在東海水產研究所寧德創新研究院執行院長、寧德市大黃魚產業協會標準化技術委員會主任郭全友看來，《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準相較于目前現行的通用行業標準、地方標準，在評判邏輯、分級架構、市場管控層面實現了多項突破性創新，針對性補齊了原有標準偏重通用性、缺乏高品質專項判定的短板。
據介紹，《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準根據形體與感官、營養與風味、質量追溯與信用保證等，將養殖大黃魚劃分為AAAAA級(黃金尊)、AAAA級(黃金龍)、AAA級(黃金鱗)、AA級(石首黃)、A級(桂花黃)5個等級，構建科學嚴密的綜合評價體系。其中，AAA級及以上為高品質等級，AA、A級為普通等級。
“標準的生命力在于廣泛應用，只有更大范圍的推廣，才能真正實現‘優質優價’的良性市場格局。”中國漁業協會標準與評價部主任、秘書長助理龐麗霞表示，《高品質大黃魚等級評價技術規范》團體標準對全國范圍內的大黃魚養殖企業均具有開放性和指導意義，鼓勵全國各地的大黃魚從業者積極對標、采標，共同提升全行業的品質水平。
寧德市是全國規模最大的大黃魚育種中心、養殖基地、產銷中心。今日起，寧德市將在全市范圍內開展“按標生產、對標評級”專項行動，聯合頭部電商平臺和線下精品商超，全面推廣等級標識，加快構建品牌矩陣，讓寧德真正成為高品質大黃魚的策源地、示范區、引領者，推動形成一條魚、一標準、一體系、一市場的產業新態勢，促進大黃魚產業邁向高質量、可持續的綠色發展。
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