北京
新京報(bào)訊（記者陳琳）《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將于2026年6月1日起正式施行。作為全市網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)核心區(qū)域——入網(wǎng)餐飲戶數(shù)、日均外賣訂單量均居全市首位的朝陽區(qū)，近日推出五項(xiàng)重點(diǎn)舉措，全力守護(hù)群眾外賣食品安全。
朝陽區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)局、朝陽公安分局、區(qū)檢察院等多部門，召開工作約見會(huì)，約談三大外賣平臺(tái)及重點(diǎn)餐飲企業(yè)。要求平臺(tái)從嚴(yán)把好準(zhǔn)入關(guān)，全面復(fù)核入網(wǎng)商戶資質(zhì)，并對無堂食商戶進(jìn)行顯著標(biāo)識(shí)；要求入網(wǎng)商戶做到線上展示與線下實(shí)際一致、經(jīng)營地址與證照登記一致。
完善外賣騎手“隨手拍”機(jī)制，邀請騎手擔(dān)任社會(huì)監(jiān)督員，明確證照公示、地址查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作四類監(jiān)督重點(diǎn)，搭建“騎手上報(bào)—平臺(tái)審核—部門查處”的閉環(huán)監(jiān)管鏈條。同時(shí)，聯(lián)動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)向全區(qū)餐飲單位發(fā)布倡議書，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律的共治格局。
圍繞新規(guī)核心要求，朝陽區(qū)制發(fā)了面向執(zhí)法人員、美食城經(jīng)營者、外賣騎手和外賣商戶的四類實(shí)操指引，確保“基層檢查有標(biāo)準(zhǔn)、商戶整改有方向”。今年以來，累計(jì)開展食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)58場，覆蓋餐飲企業(yè)4000余家。
強(qiáng)化外賣商戶食品安全抽檢，聚焦冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以“神秘顧客”方式開展靶向風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。同時(shí)大力推動(dòng)食品安全追溯體系建設(shè)，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
同時(shí)，加速推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，以集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、美食城等為重點(diǎn)，引導(dǎo)餐飲單位安裝后廚攝像頭并接入監(jiān)管平臺(tái)。逐步通過AI識(shí)別技術(shù)，對后廚違規(guī)操作及有害生物活動(dòng)痕跡進(jìn)行監(jiān)測預(yù)警，以科技賦能提升監(jiān)管精準(zhǔn)性。
編輯 張樹婧
校對 李立軍
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