自古民以食為天。現在大部分人無論旅行到哪里，一定是要嘗嘗當地的美食的。如果去了某個地方，卻連當地的美食都沒品嘗，那未嘗不是一種遺憾。

這一篇我們就來聊聊，全國各省那些比較“奇特”的美食。

1. 廣東美食：

龍虱（水蟑螂）、禾蟲（沙蠶，多用于蒸蛋或煎蛋）、牛歡喜（母牛生殖器，多見于盆菜）、老鼠干（韶關等地，實為田鼠）。

真的都是一些奇特的食物，難怪“生吃福建人”的梗會跟廣東扯上，他們真的是“啥都吃”啊！不過我一直不明白，為什么要說“生吃一個福建人呢？”

后來我網絡上查了一下，好像是2017年左右，恰逢春節的時候，有福建網友調侃“廣東人紅包不過百”，廣東網友回擊“廣東人愛吃福建人”，由此引發大量轉發和創作。具體是不是這個原因，已經很難考證了吧。

2. 廣西：

柳州：螺螄粉的酸筍味讓初嘗者掩鼻，卻是本地人靈魂美食。

聞著臭，吃著香，是螺螄粉的中肯評價。說到這，想起一個網上看到的段子，真假不得而知，權當一樂好了。

說某地有一姑娘超愛吃螺螄粉，經常買了后自己在家煮。因味道太濃，加之煮粉頻率高，久而久之引起鄰居大媽滿心懷疑，于是報警曰：我懷疑隔壁鄰居在煮屎，請查之！

桂林：喝螺（田螺釀）、螞蟻蛋湯（壯族傳統）。

誰吃過螞蟻蛋湯？螞蟻蛋應該是大補吧？

少數民族地區：羊癟湯（用羊胃里未消制的草料汁煮湯，黔桂交界流行）、酸肉（生肉發酵）。

羊癟湯此前聽聞過，只是想想，我懷疑自己不敢挑戰。

酸肉或許敢試一試，只是不知味道能否受得住。

3. 海南：

“打邊爐”蘸料：什錦醬配柑橘汁，甜酸口。

這種吃法沒見過，但我估計自己能接受。

特色小吃：雞屎藤粑仔（植物“雞屎藤”制成，名字驚人但清香）。

這個有機會，是一定要嘗嘗的。

4. 浙江：

寧波、紹興：臭莧菜梗（臭味較臭豆腐更濃烈）、霉千張（發酵豆制品）。

臭豆腐我倒是經常吃，再臭一點的話，應該也行吧！

溫州：血蛤，燙至半生帶血食用。

這種吃法，會不會有寄生蟲呢？

5. 福建：

漳州、泉州：土筍凍，沙蟲熬制膠質凝固。

如果不看說明，不問原料的話，我想應該很喜歡吃吧！

閩西：老鼠干，田鼠熏制，寧化一帶，與廣東韶關類似。

這個我想可以嘗嘗的。

6. 江西：

贛南：釀豆渣（發酵豆渣餅）、藜蒿炒臘肉（藜蒿有特殊藥香）。

這兩個完全沒問題，有機會必吃！

7. 北京：

豆汁兒：綠豆發酵酸餿味，配焦圈咸菜，老北京早餐“試金石”。

久聞大名，根據身邊人描述，我懷疑自己喝不慣這個。

鹵煮火燒：豬腸、肺頭等內臟煮制，味重濃郁。

味道有多濃呢？不過我向來不喜歡吃動物內臟，不嘗也不可惜。

8. 河北：

邯鄲：豆沫，小米面糊加豆類、蔬菜，口感奇特。

聽起來就像大燴菜差不多，很想嘗嘗口感有多奇特。

9. 山西：

“頭腦”（太原）：羊肉、山藥、蓮藕等加黃酒煮成的糊狀早餐，傳為傅山所創藥膳。

去過太原一次，可惜沒碰到這道美食，下次若有機會再去，定要嘗嘗！

10. 黑龍江、吉林：

烤蟬蛹、蠶蛹：高蛋白昆蟲，酥香口感。

蠶蛹我們這里是炒著吃的，想來口感大差不差，高蛋白，值得嘗試！

凍梨：黑色外觀，化開后吸食汁水，冰涼清甜。

抖音上經常刷到，就是沒機會嘗嘗，等待中。。。。。。

11. 遼寧：

“神仙”燉菜：如小雞燉蘑菇加榛蘑的特殊香氣。

這個菜聽起來就很好吃，有機會去當地的話，是一定要嘗嘗的。

12. 湖南：

臭豆腐（長沙）：黑色版本，外焦里嫩，臭味撲鼻。

這道菜已經引進到鄙人的老家啦，有幸替網友們嘗過了。味道很不錯，推薦！

紫蘇桃子姜（長沙）：水果與香料、姜的奇特組合。

去了一趟長沙，可惜沒提前做好功課，沒有嘗到此等美味。

13. 湖北：

武漢：辣得跳（鹵牛蛙，極辣）、面窩（米漿炸成圈，中間薄脆）。

對于喜歡辣的人，辣得跳是上等美味。重慶、湖南、江西、四川等地的網友，你們要不要比一下，看誰吃的時候真的跳了？

可惜我吃不了辣，倒是面窩可以試試。

14. 貴州：

牛癟、羊癟火鍋（黔東南）：牛羊胃中草料汁為湯底，微苦帶甘，清熱說法。

這個吃法跟廣西老表一樣，如果不說明的話，我想大部分人還是會吃的很香的。

折耳根（魚腥草）：廣泛用于涼拌、蘸水，濃烈腥氣愛憎分明。

我吃過，味道確實很沖，我幾個表弟很喜歡。

15. 云南：

昆蟲宴：竹蟲、蜂蛹、螞蚱油炸。

去年才去過昆明，只吃了菌火鍋，沒有見到這些美食。下次再去，一定要嘗嘗。

生皮（大理）：生豬皮火燒后切片生吃，蘸水酸辣。

我喜歡吃豬皮，不過生的可能夠嗆。大理我也去過，竟然沒遇到這道菜，遺憾。

乳扇、乳餅：羊奶或牛奶制成，類似奶酪，煎烤或生吃。

這兩個也沒碰到，真是遺憾！

16. 四川：

兔頭（成都）：啃食過程需技巧，麻辣口味。

成都我去過，不過沒嘗過這個。味道應該可以。

腦花：豬腦烤或涮火鍋，綿軟如豆腐。

這個我吃過，看起來有點那個啥，但是吃起來滑滑嫩嫩的，口感不錯。

17. 陜西：

葫蘆頭泡饃（西安）：豬大腸煮制，湯濃味醇。

我們老陜不光是葫蘆頭泡饃，牛羊肉泡饃和水盆都一樣很贊！各地的網友如果來了西安，一定要來嘗嘗。不過如果飯量小的話，建議兩個人分一份，這玩意賊頂餓！當然，糖蒜是一定要吃的，兩者搭配才是精髓！

漿水魚魚：發酵漿水湯配淀粉做的“魚魚”，酸味獨特。

夏天來一碗，味道和口感都棒棒噠！

18. 甘肅：

蘭州：牛奶雞蛋醪糟，甜醅子與牛奶結合。

今年才去的蘭州，牛奶雞蛋醪糟沒喝著。但是那邊的牛肉拉面還是很不錯的。另外說一句，蘭州的燒烤，料好重啊！

河西走廊：驢肉黃面，驢肉與特制黃色面條。

今年在敦煌看見有賣驢肉黃面的，可惜我老婆不愛吃驢肉，我們就沒嘗這個。

19. 新疆：

馬腸子（伊犁）：熏馬肉灌入馬腸，風味濃郁。

馬肉我好像還沒吃過呢，不知道味道如何？

卡瓦斯：蜂蜜發酵的低度酒精飲料，似啤酒又帶甜香。

低度數的話，我就不虛了。

20.河南：

雙羊腸：用羊大腸、羊小腸、羊血、羊胎盤等內臟熬制的老湯，味道腥膻濃郁，湯色乳白。

這個味道，愛著極愛之，不愛著懼之。據說是老開封人最愛的早餐之一。

荊芥：一種氣味類似薄荷和羅勒混合的香料蔬菜，河南人瘋狂喜愛。

我是在“蹭飯書記”的視頻里看到的，貌似真的是頓頓有這個菜。

21.山東：

煎餅卷大蔥：大蔥的辛辣味，一般人還真不一定吃的了。

22.寧夏：

羊肉：羊雜碎，手抓羊肉，羊脖子，碗蒸羊羔肉。寧夏人吃羊，在全國怕是首屈一指了。

23.青稞：

青海的代表性食物應該是青稞了吧，狗澆尿（一種用青稞或白面烙的薄油餅），背口袋（一種薄烙餅），糌粑（青稞炒面），還有青稞酒。都值得一嘗。

24.江蘇

活珠子（南京）：孵化12-14天，已經成形但未破殼的雞胚胎。這個玩意，有些人不敢挑戰啊！

跌拉鬼（徐州）：蟬的幼蟲。好不好吃，得嘗了才知道。

25.安徽

臭鱖魚（徽州）：以臭求鮮的典范，徽菜頭牌。據說得多吃幾次才會上癮。

26.內蒙古：

蒙古的奶制品比較出名，奶豆腐、嚼克、圖德、酸馬奶等等，都是美味。

27.重慶：

火鍋，無不可涮的重慶火鍋，名揚天下。

28.上海：

陽春面：其實我也不知道上海的奇特小吃是什么，印象中只知道那里啥啥都貴。什么好吃，還是請上海的網友自己說吧。

29.天津：

天津最有名氣的應該是“狗不理”包子了吧，還有天津麻花名氣也大。至于其他美食，我也不知道了，網友們來補充吧！

30.西藏：

牦牛肉毋庸置疑是西藏代表作。不過據說藏面的味道也很獨特。可惜我有高原反應，不敢踏入西藏半步。此生不知是否有機會嘗到正宗的藏面呢？

31. 臺灣地區：

豬血糕：豬血與糯米蒸制，沾花生粉或香菜，街頭常見。

豬血常吃，糯米也常吃，合在一起不知道是個啥味。

臭豆腐（臺式）：配泡菜，臭味較湖南版本溫和。

這個只有嘗過才知道呀！

32.港澳地區：

我也沒去過這兩個地方，美食也能從影視劇里了解一些。吃過的朋友出來介紹一下吧！

還有哪些奇特的美食呢？網友們，評論區里見！