四川
開了26年的北京東方新天地大食代要關了！
5月21日午餐時間，還有人端著托盤在擁擠的座位間穿梭，但門口豎起的告示牌已經宣告了結局：2026年6月15日20點起停止營業，儲值卡用戶得趕緊辦理退款。
這家北京首店即將謝幕，背后是整個傳統美食廣場行業正在加速消失的縮影。
“場子里的人幾乎都要失業了。”大食代里一家酸奶檔口的工作人員無奈地說。
這家店是新加坡面包新語旗下的子品牌，1997年在上海梅龍鎮廣場開出第一家店，北京東方新天地店作為首店，從2000年左右營業至今，整整26年。
如今閉店的消息傳來，不僅是消費者的回憶要被清零，檔口的小老板和員工們也面臨著生計的重新選擇。
曾幾何時，大食代是購物中心里最火的餐飲模式。
巔峰的2016年，它在全國有40多家門店，北京的富力廣場、龍德廣場、頤堤港店，上海的來福士、美羅城店都曾是熱門打卡地。
但現在呢？北京多家門店陸續關閉，上海只剩4家還在營業。
傳統美食廣場的邏輯很簡單：商場把整片區域租給運營商，運營商拆成檔口轉租給小餐飲，抽成或收管理費。
對消費者來說，這里有米線、蓋飯、生煎，價格20-40元，一張儲值卡就能解決工作餐；對商場來說，能用有限面積承接大量客流?？涩F在，這套邏輯失靈了。
“剛搬來附近時充了卡，但味道普通，后來就不去了?！币晃辉谑蕾Q天階附近工作的消費者說。
世貿天階的亞惠美食廣場今年春節后也撤店了，那里的檔口大多是自選菜、豬腳飯，客單價30元左右，和附近的連鎖快餐差不多，但味道和環境卻差了一大截。
更致命的是外賣沖擊。大食代的檔口老板說，2019年之前每天營業額能有1-2萬，現在能到7-8千就不錯了——他們大多不做外賣，眼睜睜看著顧客被手機里的外賣APP搶走。
旁邊的連鎖餐飲卻活得滋潤：米村拌飯、老鄉雞、和府撈面的堂食坐滿，外賣員排隊取餐，對比之下，美食廣場的檔口顯得格外冷清。
現在的商場B1、B2層，流行的是“餐飲市集”。比如北京合生匯的B1、B2層，商場自營統籌，沒有二房東，直接招商品牌化、特色化的小餐飲，還有網紅店和首店。
環境設計和商場整體風格統一，開放式街區，能逛能吃能社交，成了年輕人的打卡地。
商業地產招商人士說，全國很多商場都在推這種模式：上海新天地、靜安嘉里中心，北京朝陽大悅城、龍湖長楹天街，核心就是地鐵直達+網紅餐飲+快速迭代。
傳統美食廣場的陳舊感，根本拼不過這種“流量高地”。
但美食廣場真的死了嗎？也不一定。華力控股旗下的“食通天SKYLAND”就活得很好，在全國20多個城市的中高端商場（萬象城、恒隆、IFS）擴張。
北京薈聚的食通天，環境精致，入駐的是瑞幸、崎本的店、爭鮮、喜家德這些品牌，和傳統美食廣場的“無品牌檔口”完全不同。
這說明，不是美食廣場這個業態不行，而是要升級。消費者的需求變了：不僅要吃飽，還要吃好、吃新鮮、有體驗感。
那些還停留在“二房東”模式、選品陳舊、環境粗糙的美食廣場，自然會被淘汰。
26年的大食代要關了，你多久沒去傳統美食廣場了？記憶里最愛的那家檔口是賣什么的？是上海生煎的酥脆，還是云南米線的酸辣？
歡迎在評論區分享你的故事，看看有沒有人和你一樣，藏著一段關于美食廣場的舊時光！
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