1、胖東來(lái)又上熱搜！這次是蓋房子

2、餐飲界的“神店”，能學(xué)到什么？

3、拒絕盲目跟風(fēng)！火鍋燒烤人專屬

人人都在奔赴胖東來(lái)

到底在學(xué)什么？

胖東來(lái)又上熱搜了！

在近日的直播中，于東來(lái)稱，總投資約65億元的夢(mèng)之城建好后，如果還有空間，會(huì)建幾個(gè)小區(qū)，一個(gè)安置胖東來(lái)員工，一個(gè)面向社會(huì)。

這一跨界動(dòng)作迅速引爆輿論，大家熱議的不只是新賽道布局，更是胖東來(lái)多年積累的口碑與公信力。

不止普通網(wǎng)友，餐飲圈也掀起了考察熱潮，他像餐飲界的“神店”一樣，因?yàn)橄∪币驗(yàn)樯虡I(yè)向善成為了無(wú)數(shù)人的商業(yè)朝圣地。從最初的看熱鬧，到沉下心拆解運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)，從業(yè)者們意識(shí)到，單純模仿表面形式根本行不通。

比如大家去胖東來(lái)只看到商品陳列有序，一些餐飲人回去也讓員工把食材一個(gè)個(gè)碼放整齊，費(fèi)時(shí)費(fèi)力不討好，其實(shí)，胖東來(lái)的員工碼放商品，借助的是各類碼放工具，可以一秒碼好，不耽誤做別的事。

◎整齊的背后是高效

這就是很多人去拆解胖東來(lái)，只學(xué)會(huì)了“神”，而看不到背后高效的“術(shù)”。

再者，餐飲店的視頻怎么拍，選題怎么定，這在胖東來(lái)也有說(shuō)法。表面上看，胖東來(lái)的視頻很走心，充滿了“自由與愛(ài)”，其實(shí)，胖東來(lái)的內(nèi)部、露出視頻也是一種“管理手段”。

火鍋餐見(jiàn)親身調(diào)研學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)，胖東來(lái)的視頻選題設(shè)置有“三拍”：第一，缺什么，拍什么；第二，杜絕什么，拍什么；第三，倡導(dǎo)什么，拍什么。

◎胖東來(lái)相關(guān)視頻

其實(shí)，視頻作為企業(yè)文化的一種表現(xiàn)形式，背后其實(shí)都是圍繞如何更好地管理、運(yùn)營(yíng)來(lái)設(shè)置的，最終達(dá)到企業(yè)宣導(dǎo)、傳達(dá)的目的。

還有，坊間都在議論胖東來(lái)員工的幸福度、高效時(shí)，其實(shí)胖東來(lái)的管理中有一條科學(xué)分配工作量的方式，就是“一增一減”，大體是當(dāng)增加一項(xiàng)工作SKU時(shí)，要減少一個(gè)工作項(xiàng)，而不是不斷推量。

然而這樣的高效運(yùn)作、管理細(xì)節(jié)還有很多，僅僅是在門店里逛，很難逛出門道，反觀很多走馬觀花式的拆解，也只是泛泛之談。

那么，如何學(xué)到可落地的真東西？

專為火鍋燒烤人定制

臉貼臉學(xué)習(xí)胖東來(lái)

2026年7月17日~18日，我們將帶大家奔赴一場(chǎng)不一樣的“從價(jià)格促銷，到信任營(yíng)銷”胖東來(lái)研學(xué)。

那我們的這次研學(xué)之旅有什么不一樣的呢？

拒絕盲目跟風(fēng)！特別為火鍋燒烤從業(yè)者定制打造！2天1夜沉浸式學(xué)習(xí)，我們還邀請(qǐng)到和胖東來(lái)一起成長(zhǎng)的專業(yè)導(dǎo)師全程陪伴賦能！

當(dāng)然，還有眾多優(yōu)質(zhì)行業(yè)同行者，承接7月16日第四屆中國(guó)火鍋燒烤領(lǐng)潮峰會(huì)，實(shí)現(xiàn)大會(huì)理論深耕+線下實(shí)景研學(xué)的無(wú)縫銜接。峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚深耕餐飲行業(yè)多年的頭部品牌創(chuàng)始人，大家先在峰會(huì)中集中吸收前沿行業(yè)理論、拆解賽道趨勢(shì)、學(xué)習(xí)高階經(jīng)營(yíng)思維，跳出門店固有認(rèn)知局限。

峰會(huì)落幕不結(jié)束學(xué)習(xí)，而是深度學(xué)習(xí)的真正開(kāi)始！

本次研學(xué)專屬聯(lián)動(dòng)峰會(huì)優(yōu)質(zhì)大咖資源，我們告別單一的課堂理論灌輸，采用導(dǎo)師私教答疑、實(shí)景沉浸式體驗(yàn)、專屬落地課程的多元學(xué)習(xí)模式，把峰會(huì)學(xué)到的宏觀理論，結(jié)合胖東來(lái)實(shí)地場(chǎng)景落地拆解。

全程跟隨導(dǎo)師邊走、邊看、邊學(xué)、邊問(wèn)，一對(duì)一拆解經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)、交流門店運(yùn)營(yíng)心得、破解行業(yè)經(jīng)營(yíng)誤區(qū)，既聽(tīng)得懂前沿理論，又看得見(jiàn)真實(shí)落地場(chǎng)景，徹底打通“理論認(rèn)知—標(biāo)桿體驗(yàn)—實(shí)戰(zhàn)落地”的完整學(xué)習(xí)閉環(huán)。

比如如何讓員工愛(ài)上自己的工作？

標(biāo)桿企業(yè)如何做到3個(gè)人、發(fā)5個(gè)人薪資、產(chǎn)出8個(gè)人效益？

標(biāo)桿企業(yè)如何建立商品信任？

課程將結(jié)合火鍋燒烤品類的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，提煉出一套好上手、可復(fù)制、能落地的實(shí)操方法，學(xué)到的每一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，都能直接套用在自家門店運(yùn)營(yíng)里。

重要預(yù)告！

2026年7月16日，第四屆中國(guó)火鍋燒烤領(lǐng)潮峰會(huì)將在鄭州盛大開(kāi)啟！本屆峰會(huì)以“打場(chǎng)價(jià)值戰(zhàn)”為核心主題，摒棄行業(yè)內(nèi)卷低價(jià)促銷的老路，聚焦實(shí)體餐飲真實(shí)經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)，攜手所有參會(huì)餐飲人，共同打贏一場(chǎng)能活下去、活得好、活得久的行業(yè)硬仗。

先赴峰會(huì)深耕理論、鏈接大咖，再啟研學(xué)實(shí)地拆解、落地實(shí)操，一套完整的進(jìn)階成長(zhǎng)體系，助力餐飲門店破局增收！