河南
西紅柿炒雞蛋，這道菜很多人都是從小吃到大，酸甜開胃，老少都愛。可張煥今天要說一個(gè)你可能不知道的事：西紅柿的黃金搭檔，不是雞蛋，是另一種東西。夏天吃這個(gè)搭配，血管更干凈，排便更順暢，比炒雞蛋強(qiáng)不少，
西紅柿性微寒，味酸甘，能生津止渴、健胃消食。夏天出汗多，津液耗傷，吃點(diǎn)西紅柿正合適。但它有個(gè)小毛病，偏寒，
胃寒的人單吃西紅柿容易胃脹、拉肚子。要是給它找個(gè)伴，不但能中和寒性，還能讓彼此的好處翻倍，這個(gè)伴就是——洋蔥，
為什么是洋蔥
雞蛋是好東西，但雞蛋偏滋膩，脾胃弱的人消化起來費(fèi)勁。夏天本來就濕氣重，再吃炒雞蛋，有些人會(huì)覺得嘴里黏、舌苔厚，
洋蔥不一樣，洋蔥性溫，味辛，能散寒、化痰、理氣。一個(gè)微寒，一個(gè)微溫，搭配在一起，不寒不熱，脾胃舒服。
而且西紅柿里的番茄紅素是脂溶性的，需要油脂幫忙才能被身體吸收。洋蔥自帶揮發(fā)油，能幫助番茄紅素釋放，
洋蔥里的槲皮素和前列腺素A，能軟化血管、降低血液黏稠度。西紅柿里的維生素C和番茄紅素抗氧化、保護(hù)血管內(nèi)皮。兩個(gè)加在一起，一個(gè)管軟化，一個(gè)管修復(fù)，
西紅柿配洋蔥，夏天吃出三個(gè)好處
01血管干凈
夏天血管容易出問題，出汗多血液濃縮，加上空調(diào)房進(jìn)進(jìn)出出，血管一縮一張，斑塊容易脫落，
洋蔥里的槲皮素能阻止低密度脂蛋白被氧化，西紅柿里的番茄紅素能清除自由基，兩個(gè)聯(lián)手，血管里的垃圾少很多，
02大便通暢
年紀(jì)大了腸道蠕動(dòng)慢，三五天拉一次的不在少數(shù)，
洋蔥里富含低聚果糖，是益生菌的食物，吃了能養(yǎng)好腸道菌群，西紅柿里的果膠和纖維素能軟化大便。兩個(gè)加在一起，一個(gè)養(yǎng)菌，一個(gè)補(bǔ)水，腸子自己就動(dòng)起來了。
03 解膩消食
夏天胃口差、吃完飯肚子脹。洋蔥的辛味能刺激胃液分泌，西紅柿的酸味能促進(jìn)消化酶活性，
兩個(gè)拌在一起，吃完了胃里松快，尤其晚飯吃這個(gè)，到睡覺的時(shí)候胃已經(jīng)排空了，不會(huì)反酸、燒心。
兩個(gè)夏天最養(yǎng)人的吃法
第一個(gè)，涼拌西紅柿洋蔥。西紅柿切塊，洋蔥切細(xì)絲，先用涼開水泡十分鐘去掉辛辣味，瀝干水分。加一小勺橄欖油、一小勺醋、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻。橄欖油幫助吸收番茄紅素，醋能軟化血管，鹽別多。這個(gè)涼拌菜吃了清爽開胃，不油膩，
第二個(gè)，西紅柿洋蔥湯。西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，先炒洋蔥到透明，再放西紅柿炒出湯汁，加兩碗水，煮十分鐘。最后加一點(diǎn)鹽和香菜。酸甜自然，喝完一身輕。
西紅柿和洋蔥，菜市場(chǎng)最便宜的菜，搭在一起比很多貴的東西都管用。夏天隔三差五吃一頓，血管干凈，大便通暢，身體輕快
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