廣東
5月28日，京滬兩市市場監管局簽訂《網絡餐飲第三方平臺食品安全治理合作框架協議》，建立網絡餐飲食品安全協同治理機制。
為有效落實將于6月1日施行的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，北京市市場監管局、上海市市場監管局于簽訂協議當日，聯合召開外賣平臺企業行政指導會，指導美團（注冊地位于北京）、淘寶閃購（注冊地位于上海）、京東外賣（注冊地位于上海）三大外賣平臺企業完善細化落實舉措，嚴格落實食品安全主體責任。
值得一提的是，外賣新規實施前夕，三大外賣平臺紛紛出臺舉措，持續強化食品安全治理。
據了解，美團升級商家經營信息標識功能，目前已在深圳、杭州、成都、重慶、合肥、武漢、蘭州、濟南、長春、蘇州、寧波等多地開展測試。自新規施行之日起，美團將支持全量商家自主設置“有/無堂食”“有/無明廚亮灶”等標識。商家上傳相關憑證并通過交叉驗真審核后，對應標識將在商家列表頁、店鋪主頁顯著展示。
4月17日，美團已全面升級食品安全治理體系，圍繞商家準入、透明經營、多方共治三大環節推出十項具體舉措，保障新規要求逐條落地。商家準入方面，平臺已實現證照數據與監管部門數據庫對接核驗，目前已對接全國20余省市許可證數據接口，完成商家證照信息穿透式核驗。透明經營方面，“互聯網+明廚亮灶”已覆蓋40萬商家，后續將繼續擴大覆蓋范圍。
記者獲悉，淘寶閃購再度升級食品安全治理舉措。平臺數據顯示，騎手“隨手拍”監督機制已拓展至全國48座城市，并與各地市場監管部門建立常態化線索移送合作。6月1日起，平臺還將對新簽約餐飲商戶開展多維度實質性核驗。
AI技術成為食安治理的重要助力。目前，淘寶閃購自主研發的食品安全治理大模型“白澤”已落地超100個業務場景，每月詞元（Token）調用量突破1萬億次，核驗準確率達99%以上。該模型已正式開源，可供其他外賣平臺、連鎖餐飲企業免費使用及二次開發。
5月28日，京東外賣啟動“堂食看得見”行動，并發布堂食認定標準：門店需配備獨立于后廚、固定可用的就餐區域，且就餐區面積占比超50%，方可認定為堂食餐廳。該標準將于6月1日正式上線并完成店鋪打標。
京東外賣同步上線“堂食判官”系統。商家、騎手、消費者均可通過系統上傳門店影像資料，由AI智能識別測算就餐區面積占比，輔助判定門店是否符合堂食標準。據平臺披露，按照該標準，平臺非自提門店中堂食餐廳占比已超97%。
此外，京東外賣還將上線配備安全扣、帶鎖餐盒的外賣包裝與營養分級打標體系，并通過智能控溫保溫箱優化配送體驗。同時，平臺成立食品安全委員會，搭建騎手舉報與線下巡檢體系，確保消費者投訴24小時內響應并閉環處置，全方位織密食品安全監督網絡。
責編：陳麗湘
校對 ：楊立林
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