北京
新京報(bào)訊（記者張靜姝 通訊員饒繼猛）近日，北京市密云區(qū)消防救援局在對(duì)轄區(qū)北京前橙似錦餐飲店進(jìn)行消防安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該單位集排油煙設(shè)施在三個(gè)月內(nèi)未進(jìn)行清洗，違反了《北京市消防條例》第四十一條規(guī)定。密云消防依法對(duì)該餐飲店作出罰款的行政處罰。
“廚房使用明火烹飪，油煙管道容易受到熏染，長(zhǎng)期不進(jìn)行清洗會(huì)導(dǎo)致油漬附著在油煙機(jī)和管道表面，形成難以清除的油垢。這些油垢本身就是易燃物，一旦遇到火源極易起火。”執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講明潛在火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，并要求單位限期整改。
《北京市消防條例》第九十九條規(guī)定，食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和有食堂的單位未按照有關(guān)規(guī)定對(duì)集煙罩、排油煙管道等集排油煙設(shè)施進(jìn)行清洗的，責(zé)令改正，可以處一千元以上五千元以下罰款；造成火災(zāi)的，處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款。
依據(jù)《條例》規(guī)定，密云區(qū)消防救援局對(duì)北京前橙似錦餐飲店作出罰款的行政處罰。
據(jù)悉，餐飲場(chǎng)所火災(zāi)中，超過(guò)50%的起火源頭都和廚房煙道有關(guān)。如何讓排煙煙道不變成火災(zāi)“暗道”，密云消防提示：賓館、飯店、醫(yī)院、學(xué)校等設(shè)有廚房的場(chǎng)所要嚴(yán)格按規(guī)定定期清洗油煙管道，完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，廚房工作人員必須做到人在火開(kāi)，人走火熄。同時(shí)要定期做好廚房操作人員消防安全培訓(xùn)工作。對(duì)于家庭，雖然沒(méi)有全國(guó)性的法律法規(guī)明確要求，但是加強(qiáng)油煙管道的清洗和管理顯得尤為重要，建議每個(gè)家庭每季度要徹底清洗一次油煙管道，及時(shí)清除油垢及其他臟物。
編輯 劉倩 校對(duì) 趙琳
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