你有沒有這種感覺，一到周一就提不起精神來？

這時候，來一杯醇香的咖啡瞬間活過來一般。

現在，很多年輕人每天一杯咖啡變成常態了。早上來的那一杯咖啡，如同續命水一樣重要。

即使是每天一杯瑞幸咖啡，長年累月下來也是一筆不小開支。

于是，精打細算的上班族，就想著在家DIY一杯咖啡，這樣家用咖啡機的需求就應運而生了。

70后順德女企業家謝建萍，用14年時間，在歐洲壟斷的咖啡機行業中，把國產咖啡機硬生生做成了全球咖啡圈的搶手貨。

今年一月份，中國半自動意式咖啡機格米萊，已經正式向港交所遞交招股說明書，向IPO沖刺。

那么，謝建萍是怎么在全球咖啡領域火出圈的呢？

大部分人都知道順德造空調、微波爐等比較出名，銷往世界各地。卻不知，順德的咖啡機也很出名。

現如今，全球年產咖啡機近1億臺，其中約八成來自于中國，而中國每出口的三臺咖啡機中，大約有1臺就來自于順德。

順德早就開始做咖啡機了，遠比咖啡成為年輕人打工“續命水”的時間，要早很多。

1990 年代初，順德靠著人力成本低、整個產業鏈全配套的優勢，成了全球咖啡機代工的大后方。

格米萊的前身是科銳瑪電器，早在2011年在廣東順德成立，開始靠貼牌代加工咖啡機運營，這種方式下利潤薄如紙，生存空間很困難。

當幾乎沒有了利潤可言，格米萊率先拋開OEM（貼牌代加工），直接把酒吧里那套商用型搬到家里廚房去，2013 年海外電商一上線就爆賣，成功切入市場。

精明的消費者看到這種售價三千元左右的咖啡機，根本不考慮就入手了。格米萊的賣點在于“58毫米”這個關鍵的數字上。

“58毫米”代表著咖啡粉碗的直徑大小，是商用咖啡機的標準，而“54毫米”是家用機的主流標準。

“58毫米”咖啡機能徹底激發出咖啡豆的香氣，萃取出其綿密的油脂，有種把咖啡的靈魂瞬間給激發出來的節奏，就是專業玩家的選擇。

而“54毫米”有那湊合的感覺，比如咖啡粉碗較小，萃取的壓力不穩定，打出來的咖啡和熱水有著割裂感，無法交融在一起，喝起來特別寡淡如水，和咖啡館里的咖啡比起來感覺像喝了一杯假咖啡。

謝建萍帶領團隊，不是簡單地改改咖啡機的樣子，而是對整個咖啡機的加熱系統、壓力控制和穩定性等功能，做了徹底全面的系統改造，目的就是為了讓老百姓在家就能做出一杯如同咖啡館級別的好咖啡。

事實證明，謝建萍的“家用價格，商用標準”，這步棋確實走對了，精準戳中了當下年輕人的消費心理，讓格米萊在后來的咖啡市場中走得穩又準。

其實，這在當時特別冒險。

2011年，中國年人均咖啡消費量僅為 4-5杯，遠低于全球平均水平。

也就是說，當時喝咖啡屬于一種小眾文化，這就不得不佩服謝建萍的遠見和敢想敢干的魄力。

從2018年，咖啡才開始在國內廣泛流行起來。

也是這一年，瑞幸和星巴克在中國咖啡市場開始了交鋒。

瑞幸咖啡9.9元一杯已經深入了年輕打工人的心，從此不能自拔。每天一杯瑞幸咖啡，一年下總算下來至少要三千多元了，而對應的星巴克的花費至少要上萬了。

每個喝咖啡的人心里都有本賬。

對打工者來說，就那么點工資確實要算著點用，每天固定的咖啡開支，如此細水長流下來也真是一筆不少的錢啊？

有沒有更優解呢？

可不可以買個家用咖啡機，一次搞定，后續買點咖啡豆，牛奶即可？

當這種需求量足夠大時，格米萊公司的生意就來了。

而格米萊公司堅持以性價比為突破口，既保證咖啡的極致萃取性能，又讓價格超有競爭力。

除了在國內廣受喜歡，在東南亞，格米萊幾乎成了年輕人的造夢機。

泰國、越南街頭，路邊的后備箱咖啡攤、獨立咖啡機，乍一看他們用的都是清一色的格米萊咖啡機。

格米萊在2025年前三季度，僅亞洲市場就有了超過6400萬的營收銷售額。

縱觀格米萊這家品牌能以國產品牌之姿闖進國外消費圈子，主要是在幾個方面都做了降維打擊。

產品質量上，他們的研發團隊是一群做精密手表出身的高手。他們拿出做手表的精神來做研發，正是這種對品質的堅持，讓格米萊即使在咖啡文化最深厚的歐美市場都能走得特別扎實，特別穩。

價格上，格米萊把上萬元商用機的萃取系統和精準溫控直接轉嫁到家用機上，性價比之高，頓時產生了降維打擊的效果。

市場營銷上，格米萊不走尋常路，從來不打硬廣告，而是直接把咖啡機交給全球咖啡博主，讓他們直接去用，然后出測試結果。

那些挑剔的評測官，發現格米萊的品質直接和歐美名牌相媲美，自然就讓格米萊的名氣瞬間飆升。

由于緊跟國內年輕人的步伐，格米萊取得了一次又一次有效宣傳。

一位上海阿姨在小紅書上，分享她如何教女兒做咖啡的步驟，贏得了無數點贊，細心的“小紅薯”發現這位阿姨用的咖啡機就是格米萊的機器。無形中，格米萊一步步深入消費者的心間。

格米萊的市場敏銳度也特別高，當察覺到中東用戶喜歡喝土耳其咖啡（這種咖啡粉要求特別細），能迅速研發新機型，把咖啡粉磨得如同面粉一樣細膩。

格米萊的躍遷告訴所有的創業者：中國品牌不靠低價，照樣可以贏得尊重和定價權。

只要技術過硬，死磕到底，哪怕選擇一個很小的賽道，也能在業內遙遙領先。

作者|清清

編輯|知愚

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