湖北
自今年6月1日起，國家市場監督管理總局發布的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》將正式施行。其中規定，外賣商家應顯著設置是否有堂食、是否開通明廚亮灶標識，外賣平臺應提供標識技術支持，對商家的堂食經營情況和明廚亮灶情況進行展示。
對此，日前美團方面透露，為積極響應相關要求，落實主體責任，在通過懇談會等方式廣泛征集商家意見后，已對商家經營信息標識功能進行升級，并率先在深圳、杭州、成都、重慶、合肥、武漢、蘭州、濟南、長春、蘇州、寧波等城市進行測試。
據了解，早在2025年2月，美團方面啟動“明廚亮灶 陽光廚房”計劃，為開通后廚直播的商家提供“明廚亮灶”專屬標識，讓消費者在點外賣時能直觀看到后廚的實時操作畫面。隨后在同年5月，美團上線“堂食店”標識功能，進一步強化餐飲商戶的透明化展示。目前，該平臺上近200萬商家已上線“堂食店”標識。
此次功能升級，美團方面重點針對此前未覆蓋到的商家，支持商家通過自主設置標識的形式，對堂食情況和明廚亮灶情況進行透明展示。自新規施行日起，美團方面將支持全量商家自主設置“有/無堂食”“有/無明廚亮灶”等標識，商家上傳相關憑證經過交叉驗真審核后，標識會在美團外賣商家列表頁、商家主頁面顯著位置展示。
同時針對有公共就餐區域的美食城、商場商業街美食柜臺等店鋪，美團方面將逐步上線“商場店”、“商業街店”、“美食城店”等更多標簽，供消費者參考。
據了解，除商家經營信息標識功能外，美團方面還上線了“一鏡到底”“透明櫥窗”“食安專欄”等多個透明化舉措，全鏈條覆蓋商家入駐、經營巡檢、治理公示環節，讓商家環境、餐品制作更具透明化和可視性。其中，“一鏡到底”是指全國新上線餐飲商家必須提交帶定位的“一鏡到底”的門店視頻，并且美團方面將結合線下巡檢與消費者實拍交叉驗證。
對此美團外賣食品安全負責人表示，食品安全是長期性、系統性的復雜工作，守護外賣食品安全需要實現全流程全鏈條覆蓋，美團將繼續深入探索，廣泛邀請騎手、顧客、商家及社會公眾參與和監督，共同為消費者打造放心外賣消費體驗。
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