懷孕后鮑魚到底怎么做才最對？直接給答案——孕期吃鮑魚最推薦的六種做法：清蒸鮑魚、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、鮑魚撈飯、鮑魚燉雞湯、鮑魚片炒西蘭花、鮑魚粥。除了這幾樣，鮑魚還能做鮑魚蛋羹、鮑魚片刺身、鮑魚壽司、鮑魚火鍋，花樣多得很，整個孕期輪著吃都不會膩。

很多準媽媽一懷孕就開始糾結：鮑魚那么貴，到底怎么做才不浪費？清蒸還是紅燒？婆婆說燉湯最好，媽媽說生吃最鮮，自己又怕做不好把幾百塊的食材糟蹋了。結果越搜越亂，今天說這個做法太腥，明天說那個做法不適合孕婦，搞得自己站在海鮮市場鮑魚攤前完全不敢下手。與其被各種信息牽著鼻子走，不如把這篇文章存下來，照著做就行。覺得內容實用，記得關注【小段說育兒】，后續還會持續更新更多孕期飲食實用內容。

1、孕期鮑魚最推薦的6種做法，鮮到掉眉毛

孕期吃鮑魚的核心就一個字：鮮。鮑魚本身就是海鮮里的"鮮味天花板"，做法越簡單越能吃出它本身的味道。下面這6種做法，是無數準媽媽吃過都說好的，鮮香入味不踩雷：

清蒸鮑魚（孕期吃鮑第一選擇）

最簡單也最高級的做法，不加任何重口味調料，就靠鮑魚本身的鮮味撐起整道菜。

食材：鮑魚6只、姜片3片、蔥絲適量、蒸魚豉油2勺、熱油1勺

做法：鮑魚用刷子刷凈外殼，沿邊用勺子把肉撬下來，去掉內臟和牙齒，沖洗干凈。殼留著當盤子用，把鮑魚肉放回殼里，擺上姜片。上鍋大火蒸8分鐘，出鍋倒掉蒸出的水，鋪上蔥絲，淋蒸魚豉油，澆一勺熱油。

蒸好的鮑魚肉質Q彈，一口咬下去滿嘴都是海洋的鮮味。孕期想吃點好的又不想太麻煩的時候，來一盤清蒸鮑魚，簡單又有排面。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚（孕期最下飯的做法）

粉絲吸滿了鮑魚的汁水和蒜蓉的香味，比鮑魚本身還搶手，每次做這道菜粉絲都是最先被夾光的。

食材：鮑魚6只、粉絲1把、蒜末半碗、小米辣2個、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許

做法：粉絲提前泡軟鋪在盤底，鮑魚處理干凈放在粉絲上。鍋中少油炒香蒜末和小米辣，加生抽、蠔油、鹽調味，把蒜蓉醬均勻鋪在每只鮑魚上。上鍋大火蒸10分鐘，出鍋撒蔥花。

蒜香濃郁粉絲入味，鮑魚鮮甜彈牙，這道菜端上桌全家都搶著吃。一周做一次，當周末午餐的硬菜特別有儀式感。

鮑魚撈飯（孕期最過癮的吃法）

鮑魚切薄片，配上秘制醬汁澆在米飯上，一口鮑魚片一口飯，吃著特別滿足。

食材：鮑魚4只、米飯1碗、西蘭花幾朵、蠔油2勺、生抽1勺、淀粉半勺、白糖少許

做法：鮑魚處理干凈切薄片，西蘭花焯水擺盤。調一碗醬汁：蠔油+生抽+淀粉+白糖+3勺清水攪勻。鍋中少油煎鮑魚片至兩面微黃，倒入醬汁煮至濃稠，澆在米飯上。

鮑魚片嫩滑醬汁濃郁，配上熱騰騰的米飯，比外面餐廳賣的還好吃。孕期想解饞的時候來一碗，吃完心情都變好了。

鮑魚燉雞湯（孕期最經典的做法）

鮑魚和老母雞一起燉，湯底鮮到眉毛都要掉下來，喝一口滿嘴都是精華。

食材：鮑魚4只、老母雞半只、姜片4片、紅棗5顆、枸杞一小把、鹽適量

做法：老母雞切塊焯水洗凈，鮑魚處理干凈。砂鍋加水放入雞塊、姜片、紅棗，大火煮開轉小火燉1.5小時，加入鮑魚繼續燉20分鐘，出鍋前撒枸杞加鹽調味。

雞湯濃郁鮑魚彈嫩，這鍋湯不用任何復雜調料，靠食材本身的味道就足夠鮮美。孕中期胃口回來了的時候來一鍋，連湯帶肉吃得干干凈凈。

鮑魚片炒西蘭花（孕期最清爽的做法）

鮑魚搭配西蘭花，顏色好看味道也清爽，孕期胃口不好的時候來一盤特別開胃。

食材：鮑魚4只、西蘭花1顆、蒜末、生抽1勺、淀粉1勺、鹽適量

做法：鮑魚處理干凈切薄片加生抽和淀粉腌5分鐘，西蘭花掰小朵焯水30秒撈出。鍋中少油爆香蒜末，加入鮑魚片快炒至變色，倒入西蘭花翻炒均勻，加鹽出鍋。

鮑魚片嫩滑西蘭花清脆，整道菜清爽不油膩，5分鐘搞定一盤菜，孕期趕時間的時候來這道最實用。

鮑魚粥（孕期最暖胃的吃法）

食材：鮑魚2只、大米1杯、姜片、蔥花、鹽、白胡椒粉

做法：大米淘洗干凈加水煮粥，鮑魚切小丁。粥煮到八成熟時加入鮑魚丁和姜片，繼續煮10分鐘，加鹽和白胡椒粉調味，出鍋撒蔥花。

粥底綿密鮑魚鮮甜，早上來一碗暖胃又管飽。孕期早晨孕吐不想吃干飯的時候，來一碗鮑魚粥特別舒服。

2、孕期鮑魚除了蒸炒燉，還能怎么吃？4種吃法換著來

光蒸炒燉肯定會膩，孕期吃鮑魚的花樣遠比你想的多：

鮑魚蒸蛋羹（孕期最嫩滑的吃法）

食材：鮑魚2只、雞蛋3個、溫水、生抽、香油、蔥花

做法：雞蛋打散加1.5倍溫水攪勻，過濾掉氣泡倒入碗中，蓋保鮮膜上鍋蒸8分鐘。鮑魚切小丁，蛋羹半凝固時鋪上鮑魚丁，繼續蒸5分鐘，出鍋淋生抽和香油，撒蔥花。

口感嫩滑到不用嚼，孕晚期肚子大了不想動彈的時候，來一碗這個，舒服又有滿足感。

鮑魚壽司（孕期最有儀式感的吃法）

食材：鮑魚2只、壽司米、海苔、壽司醋、芥末、醬油

做法：壽司米煮熟加壽司醋拌勻放涼，鮑魚切薄片。海苔鋪在竹簾上，鋪一層米飯，放上鮑魚片，卷緊切段。配芥末和醬油吃。

周末有空的時候在家做一盤，比外面日料店便宜太多了。一口一個，吃著特別有滿足感。

鮑魚片火鍋（孕期最熱鬧的吃法）

食材：鮑魚4只、火鍋底料、肥牛卷、蔬菜拼盤、蘸料

做法：鮑魚切薄片，火鍋湯底燒開后先涮鮑魚片，每片涮10秒就撈出來，蘸自己調的蘸料吃。

全家一起吃火鍋的時候，鮑魚片往鍋里一涮，鮮味直接拉滿。孕期偶爾想吃頓火鍋解解饞，鮑魚片必點，比涮肥牛有排面多了。

鮑魚餃子（孕期最有嚼勁的吃法）

食材：鮑魚3只、豬肉餡200g、韭菜100g、餃子皮、姜末、生抽、鹽、香油

做法：鮑魚切小丁，豬肉餡加姜末、生抽、鹽、香油攪勻，韭菜切碎拌入肉餡，加入鮑魚丁。包成餃子，水開下鍋煮至浮起，再煮2分鐘撈出。

韭菜的清香搭配鮑魚的鮮甜，咬一口滿嘴都是汁水。周末有空的時候包一頓，冷凍起來能吃一周。

3、孕期買鮑魚和處理鮑魚的3個實用技巧

選鮑有講究：孕期吃鮑選中等個頭的就行，6-8頭鮑性價比最高，太大的貴而且肉偏老，太小的沒什么肉吃著不過癮。買的時候看一下顏色，外殼有光澤、肉體飽滿有彈性的最新鮮，外殼發灰發暗的別買。干鮑泡發后口感更軟糯，鮮鮑口感更Q彈，兩種都可以選，看自己口味。

處理鮑魚別怕麻煩：很多人覺得處理鮑魚很難，其實就三步——刷殼、撬肉、去內臟。用牙刷把外殼刷干凈，沿著邊用不銹鋼勺子把肉撬下來，把黑色的內臟和綠色的部分去掉，沖洗干凈就行。第一次做可能要花10分鐘，做過兩次之后5分鐘就能搞定6只。

蒸的時間別超時：鮑魚蒸太久肉會變老變硬，6只左右的鮑魚大火蒸8分鐘剛好，再大一點的蒸10分鐘。超過12分鐘肉就開始發柴了，口感差很多。寧可少蒸一分鐘也別多蒸一分鐘，時間一到立馬出鍋。

孕期吃鮑魚這件事，核心就一句話：清蒸鮑魚、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、鮑魚撈飯、鮑魚燉雞湯、鮑魚片炒西蘭花、鮑魚粥輪著來當主力，鮑魚蛋羹、鮑魚壽司、鮑魚片火鍋、鮑魚餃子換著當配菜，整個孕期都不會吃膩。不用焦慮，不用跟別人比，照著這篇文章里的做法輪著做，自己吃得舒服，每天的餐桌也有儀式感。

這份孕期吃鮑魚食譜你可以直接存下來，每周對照著做。關注【小段說育兒】，后續還會持續更新更多孕期飲食技巧和實用食譜，幫你從孕早吃到孕晚，輕輕松松不焦慮。有什么想吃的、拿不準怎么做的，評論區留言，咱們一起聊～