山東
5月中下旬全國大范圍持續性降雨引發新麥產情擔憂，湖北、河南南部出現芽麥、萌動麥，推動市場主體爭搶優質陳麥，市場迎來一波上漲行情。但隨著價格漲至1.3元/斤，以及天氣轉晴，新麥品質好轉，價格掉頭轉跌。6月3日起新一輪持續性大范圍降雨席卷，河北、山東麥區品質擔憂再次升溫，但價格確沒像上次一起迎來反彈，反而價格相對偏高的企業大幅下調收購價格，向新麥靠攏。同樣的劇本，這次市場怎么不買賬了？
5月中下旬，市場處于從“青黃不接”向“新陳交接”過渡的關鍵階段，陳麥庫存持續消耗，此時出現天氣問題，市場出現芽麥、萌動麥，第一反就是“搶”。而6月，市場環境已發生變化。新麥自南向北大規模上市，各地晚收地塊品質大多好于早收地塊，供應壓力持續釋放，即便河北、山東出現同樣的天氣劇本，但經過了5月底那波“價格漲了又跌”的過山車行情后，市場主體普遍變得更加理性，搶的心態自然弱了。
再者，政策端也出價了。目前，各地趁天晴加快搶收，新麥集中上市量加大，推動陳麥價格快速向1.22-1.24元/斤靠攏。各級儲備小麥采購也逐步放量，像河南地方儲備庫掛牌收購價格1.22-1.245元/斤，也為小麥價格筑牢底部空間，后續將根據市場行情動態調整價格，切實保障種糧農戶穩定收益。
眼下市場觀望情緒較重，制粉企業多按兵不動，觀望新麥產情進一步明朗。新麥最終品質如何仍是影響后期小麥價格走勢的重要變量，不同區域、不同批次小麥品質差異，將直接影響價格結構和流通節奏。短期來看，新麥集中上市階段，市場供應壓力持續釋放，預計小麥價格或以偏弱運行為主，符合入庫標準的小麥價格或更為堅挺。接下來需要持續關注新麥最終品質、政策端動態以及市場情緒變化，合理安排購銷節奏。
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