上海
寧夏賀蘭山東麓這座「博納佰馥酒莊」的故事，始于孫淼和彭帥這對80后碩士夫婦，兩人均畢業于法國知名葡萄酒學院，卻在2013年決定回到故鄉，將全部積蓄投入賀蘭山下的戈壁灘，建立了這座小小的酒莊。
2015年主編去酒莊拜訪，寫下80后法國海歸當農民，建了中國醉小精品酒莊，文章反響熱烈，更多關心中國葡萄酒發展的朋友也因此留意到了特別的博納佰馥。海歸夫妻故鄉創業建酒莊的消息，甚至還登上了《人民日報》。
11年過去，如今的孫淼彭帥都是西北農林科技大學葡萄酒學院李華教授的博士，孩子一天天長大的同時，博納佰馥也成長為一座頗有人氣卻依然低調的“世外小莊”。小，是為了確保每一寸土地精耕細作，保證可以不斷了解自己的風土，精益求精釀造的工藝，遇到風雨挑戰時也可以扛得過去。約100畝葡萄園，從種植到釀造的所有工序，均由夫妻兩人親手帶領小小的團隊完成，僅有一萬瓶的核心產量也幾乎總是早早在愛好者群體中分享一空。
近日才剛剛上市的2023年份，晚霜重創了葡萄園，產量跌至新低，好在酒莊保水力強的黏土混灰鈣土與延后的物候期確保了果實成熟度[OK]所謂小年見風土，酒莊2023年份旗艦酒款「博納佰馥」，白葡萄酒主編驚嘆為史上新高度，紅葡萄酒更是跳脫出賀蘭山東麓主流濃郁風格，以細膩精致的平衡展現寧夏產區的優雅一面，也獲得了國際酒評的高分認可。
?【佩寧96·2023 博納佰馥干紅】
酒液呈現明亮的紫紅色，黑莓、雪松的氣息牽引出具有層次感的成熟果香和花香。入口飽滿多汁黑色水果風味豐沛，酸度穿透酒體，帶來幾乎冷涼產區才有的清新張力。單寧較先前的年份更為細膩，均勻鋪開[色]帶細酒泥陳釀20個月后自然澄清直接裝瓶，橡木桶風味與酒液渾然一體，整體平衡優雅，表達清楚而富有層次。
作為國內頭一批實踐“生物動力法”釀造自然酒的酒莊，酒莊里的一切都服務于自然生態，為此兩度婉拒政府修筑水泥路，以保護土壤下的微生物群落；也拒絕了免費滴灌，迫使葡萄向深處扎根尋找水分對孫淼和彭帥來說，釀酒是與土地、與自我平靜相處的過程。因而，出產的酒不像波爾多，也不像勃艮第，但是一瓶有靈魂、有故事的寧夏賀蘭山東麓的精品風土葡萄酒。
“無論多么細致的誠意，一定會有人感知到。沒有什么道路通向真誠，真誠本身就是道路。”——這或許是品嘗博納佰馥時，那份貼切的心情。
主編十年觀察認可的生物動力法名家，僅剩的少量新年份點此入手
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