四季變換，不同的時節(jié)里風(fēng)景不同，氣候也千差萬別。其實在每個季節(jié)里，節(jié)氣更能精準(zhǔn)地反映自然變換，影響我們的生活。眼下來到夏季的第三部分——芒種，其是一個芒種收獲與播種的節(jié)氣，同時也是盛夏開啟的標(biāo)志。在這個時節(jié)里，我們可以明顯感受到普遍而來的暑氣，讓人不禁流汗，吃飯不香，睡覺不安穩(wěn)，經(jīng)常疲倦乏力。而在這樣的氣候里，人們都要開空調(diào)，吃冷飲來降暑，但事實上，無論是流汗，還是乘涼消暑，都會在一定程度上傷津耗陽，削弱抵抗力。所以說在夏日里，要注意補(bǔ)充陽氣，養(yǎng)陰補(bǔ)津。

一方面要避免過于貪涼，空調(diào)不要開太低，避免大量流汗，同時也要在飲食當(dāng)中搭配些相應(yīng)的食材，下面就來跟大家分享4樣白色的食物，從芒種到三伏天要多吃，滋陰補(bǔ)陽增免疫，養(yǎng)足元氣，為三伏天做準(zhǔn)備，平安過夏天，來看看吧~

一、山藥

藥食同源的根類植物，夏天要多吃，一來我們的脾胃最容易在炎熱的夏日里虛弱，多吃些山藥可以幫助補(bǔ)脾胃，促進(jìn)腸胃動力，同時其富含蛋白質(zhì)，纖維素，鉀，磷，維B等，有益于滋陰養(yǎng)元，改善體質(zhì)，提升免疫等。它的吃法很多，煮湯，做面食，入菜等都可以搭配，夏天可以換著不同的方式吃起來。

1、這里搭配了紅豆，先將其洗好了，放到鍋里煮熟。

2、在煮紅豆的過程中，我們來處理山藥，先洗凈，在鍋里煮熟，夾出來之后，晾涼些，剝掉外皮，將其放在揉面機(jī)里，添上面粉，發(fā)酵粉，以及水，揉成面團(tuán)即可。

3、面團(tuán)在密封的狀態(tài)下醒半小時。這里把紅豆從水里撈起來，放不粘鍋里，加點黃油，紅糖，炒一炒，其鮮甜入味即可。

4、來將面團(tuán)分成小劑子，一一搟薄，放入紅豆包起來，再搟成長條，卷起來就做好了。置于蒸鍋里，等待二十分鐘左右，其體積進(jìn)一步膨脹，屆時開始加熱，十五分鐘后就熟。

二、茭白

其是經(jīng)典的“水八仙”之一，眼下已經(jīng)正是新鮮上市的季節(jié)，味道清爽，亦菜亦藥，可以幫助我們補(bǔ)充體力，健脾利濕，清熱降燥，滋陰益氣等。天熱食欲差，可以做成涼拌菜，小炒，簡單爽口，好吃解膩。

1、一到兩根的樣子就夠，剝出來之后，切成長條的形狀。另外切點瘦牛肉，放點料酒，淀粉，蠔油，拌勻之后腌一會兒。

2、起鍋添上水，燒開之后，先把茭白倒里邊，一分鐘左右撈起來，控掉里邊的水。

3、重新把鍋燒熱，放油后繼續(xù)熱透，牛肉倒里邊，炒一炒，其均勻變色，根根分明，茭白倒里邊，撒上香菜段，小米椒，蒜片，繼續(xù)淋些生抽，鹽，迅速入味，最后再淋上一圈鍋邊醋，馬上出鍋。

三、鴨肉

氣候炎熱，我們的體力其實消耗很大，需要吃些肉類來幫助迅速恢復(fù)，而相比之下，鴨肉更適合現(xiàn)在的天氣。其溫潤不燥，且脂肪少，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，優(yōu)質(zhì)蛋白豐富，還可以為我們補(bǔ)充維A，維E，硒，鋅，鐵，磷等。健脾胃好消化，補(bǔ)益元氣增免疫，助力我們平平安安度夏。

1、先將其剁成小塊，最好用面粉逐一搓搓。在鍋里添上水，其倒進(jìn)去，加花雕酒，循序煮透了，將其夾出來。

2、另外切點仔姜，小米椒等。起鍋放油，先把仔姜倒里邊，迅速炒炒，直到質(zhì)地焦香的狀態(tài)時盛出一半，鴨肉倒里邊，繼續(xù)炒，烹出水分，調(diào)入醬油，冰糖，繼而添上熱水沒過開始燉。

3、一個半小時左右，其肉質(zhì)軟爛，繼續(xù)補(bǔ)充些鹽，剩下的仔姜放進(jìn)去，小米椒撒里邊，然后快速地炒炒，使之更加入味，屆時即可出鍋。

四、口蘑

其實菌類也是滋陰補(bǔ)陽的優(yōu)秀食材，比較常見而且鮮嫩的便是口蘑了。其富含十多種氨基酸，蛋白質(zhì)，纖維素，維B，多糖類，維D，以及鉀，鐵，硒，鋅等離子，營養(yǎng)全面且豐富，有助于補(bǔ)虛解乏，調(diào)理脾胃，強(qiáng)健體質(zhì)等。可以經(jīng)常給家人吃。

1、這里準(zhǔn)備一盒新鮮的口蘑，放在碗里，先將其一一清洗干凈了，擦干之后，掰掉小尾巴。

2、來剝出一些鮮蝦，清理好了，剁成小顆粒狀。往里邊放點姜蓉，白胡椒，些許鹽，淀粉，仔細(xì)攪勻上勁。

3、蝦分別放入口蘑的底部，一一整理好。繼而在鍋里放油燒熱，先把蝦的一面接觸鍋，一兩分鐘就成型。再將其一一夾起來翻面。

4、鍋里調(diào)些生抽，熱水，燜五六分鐘，使之熟透，最后加點蔥花芝麻，即可裝盤。

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