北京
6月10日，北京青年報記者注意到，據市場監管總局最新食品抽檢通報披露，正大集團旗下一款網紅預制菜產品蜀迷小酥肉抽檢不合格，被檢出預制肉制品中明令禁用的防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽。目前正大集團方面回應，涉事分公司已啟動調查核實工作，暫未公布詳細排查結果與整改方案。
據6月8日市場監管總局發布的《關于32批次食品抽檢不合格情況的通報》，一批次不合格產品為椒香口味蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉），規格400克/袋，生產日期為2025年6月9日，冷凍條件下保質期12個月。該產品由吉林正大食品有限公司生產、正大食品企業（上海）有限公司銷售，在上海食萃商業管理有限公司長寧第一分店被抽檢，檢測結果顯示，產品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）含量達0.0959g/kg，標準值一欄注明為“不得使用”。
值得關注的是，據2025年2月8日正式實施的新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）明確規定，預制肉制品、淀粉制品、面包、糕點等七類食品中，禁止使用脫氫乙酸及其鈉鹽。監管部門解讀指出，脫氫乙酸及其鈉鹽是低毒高效的防腐防霉劑，抑菌效果突出，企業違規添加大概率是為延緩產品腐敗變質、延長貨架期，屬于超范圍使用食品添加劑的違規行為。
公開資料顯示，涉事兩家企業均隸屬于正大集團，其中吉林正大食品有限公司為集團旗下核心農副產品加工企業，正大食品企業（上海）有限公司負責區域產品銷售，產業鏈分工清晰。而在售該產品的上海食萃商業管理有限公司，是國內知名生鮮超市運營主體，此次問題產品流通渠道覆蓋線下正規商超，引發市場對預制菜品控合規性的關注。
事件曝光后，北青報記者查詢主流電商平臺發現，正大食品官方旗艦店已下架涉事400克規格蜀迷小酥肉；800克規格的同款產品仍在正常售賣。
截至記者發稿，正大集團僅表示正在調查核實，未披露產品風險排查、下架召回、溯源整改等具體處置措施。
公開資料顯示，正大食品業務覆蓋種子飼料、畜禽養殖、食品加工全產業鏈，產品涵蓋生鮮、預制菜、方便食品等多個品類。
文/北京青年報記者 藺麗爽
編輯/劉忠禹
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
