【市場價格走勢】

截止到6月12日，全國面粉加工企業小麥收購價格均值為1.2463元，相比6月6日的1.2480元，下跌0.17分；12日小麥價格高點1.3元，較6日持平，價格低點1.21元，較6日持平；山東面粉加工企業小麥收購價格均值為1.2506元，較6日下跌0.33分；12日小麥價格高點1.295元，較6日持平，價格低點1.22元，較6日下跌0.5分。

本周小麥價格整體穩中偏弱運行，局部價格漲跌調整，價格高位企業加快下調腳步，與新麥接軌。新麥大范圍收割上市，新麥“豐產、降質”的產情態勢初步顯現，但在行業產能嚴重過剩、競爭加劇的大背景下，市場觀望情緒較重，即便新麥存在品質下降問題，也不敢盲目大量采購陳麥。

分產區看，

山東主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.22-1.295元/斤；

河北主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.21-1.23元/斤；

河南主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.23-1.3元/斤；

蘇皖主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.225-1.26元/斤；

陜西主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.23-1.29元/斤。

【市場分析及預期展望】

隨著新麥收割向北方主產區持續推進，新麥上市量呈井噴式增長。截至6月11日17點，全國夏小麥收割進度再提速，累計收獲2.63億畝，整體進度達到77.53%。分區域來看，江蘇收獲已超九成，山東接近七成，陜西超四成半；河北突破四成；山西完成三成。供應端的增量效應正在顯現，主產區制粉企業已普遍執行新陳同價，市場定價重心正逐步轉向新年度糧源。小麥市場整體維持“供應放量、需求承壓”的基本格局，因主產區出現不同程度的新麥品質受損影響，結構性機會正在醞釀。

供應掃描：陳麥貨源見底，新麥批量涌入

從陳麥端看，舊作貨源基本見底，市場可流通陳麥數量有限。隨著新季小麥上市范圍不斷向北推進，新糧供應持續增加，成為市場供應主力軍。

價格方面，陳糧高價繼續承壓下行，價格重心進一步下移，執行新陳同價的制粉企業數量持續增多，整體呈現季節性回落態勢。值得注意的是，今年新季小麥品質分化，不同品質糧源的市場表現截然不同。一方面，符合入庫標準的糧源價格更為堅挺，部分區域價格出現上漲；另一方面，低質糧源基層出貨意愿較強，供應較為充足，價格缺乏上行驅動。

整體來看，新糧整體品質分化導致階段結構性供需錯配，新麥品質分層或逐步成為影響供應端定價的核心變量。

需求掃描：淡季特征顯著，采購動力不足

下游消費市場延續傳統淡季格局，需求端表現整體偏弱。從面粉環節看，民用面粉走貨節奏明顯放緩，商超及批發市場補貨動力不足，多以零星剛需采購為主。食品加工企業備貨意愿同樣不高，普遍采取按需拿貨的策略，不愿承擔過多庫存壓力。受此影響，面粉庫存逐步累積，制粉企業的滿產意愿受到明顯壓制。新麥陸續上市，多數企業暫緩大批量采購陳糧，觀望新糧水分、品質與到貨成本，原料備貨趨于謹慎。

副產品方面，麩皮等需求跟進乏力。芽麥、低質普麥大量上市，對麩皮、次粉等形成替代，加大了副產品的市場銷售壓力，飼料企業采購積極性不高，副產品出貨承壓，進一步壓縮了制粉企業的加工利潤空間，隨著后期制粉企業開機率階段性下調，副產品供應減弱，副產品行情有望逐步止跌趨穩。

從開工情況看，部分中小型制粉企業已階段性降產以控制庫存水平，大型加工廠則維持剛需生產，整體開工率處于低位，企業多以消化原有庫存為主，短期內開機率或難出現明顯提升。截至6月11日當周，樣本中小企業平均開機率32.95%，環比上周下降0.46%。

品質掃描：天氣擾動留痕，達標糧源吃緊

今年新麥的生長與收獲可謂“一波三折”。播種期普遍推遲，收割期又多次遭遇降雨侵擾，最終在品質上留下了明顯的“天氣痕跡”。

湖北及河南南部芽麥比例偏高；其他產區雖芽麥問題相對可控，但容重偏低的問題較為普遍；江蘇產區達標麥占比相對偏高。像河北邯鄲地區新麥整體容重偏低，多數不超過760g/L，集中在730-770g/L區間，普麥主流干糧收購價格約1.12元/斤。山東菏澤東明縣、鄄城縣干糧收購價格在1.15-1.18元/斤，容重較去年偏低，通貨主流容重在770-780g/L；河南濮陽東部范縣小麥有少量破口芽麥，達不到補庫標準；北部清豐縣小麥整體品質較好，達到補庫標準，收購價格在1.18-1.2元/斤。

新糧整體品質分化，達標糧源有效供應量低，非標糧源基層出貨較積極。

政策掃描：儲備采購放量，底價悄然上調

新麥有序收割上市，市場供應日漸充裕；與此同時，各級儲備糧庫為完成輪入任務，對達標小麥的采購也在如火如荼地推進。中儲糧及地方儲備庫對2026年新麥的輪入采購明顯放量。由于各產區均存在不同程度的品質不達標問題，符合入庫標準的糧源呈階段性趨緊格局，為保障儲備輪換任務順利完成，部分庫點已上調采購價格，吸引到貨量。

6月9日中儲糧北京分公司掛牌采購2026年小麥52724噸，實際成交12785噸，成交率24%。其中，石家莊直屬庫以2490元/噸（周比提高10元）全部成交8000噸；館陶分公司以2490元/噸（周比提高20元）全部成交4785噸。

6月11日中央儲備糧孝感直屬庫有限公司競價采購2026年小麥4000噸，全部成交，底價較周一提高80元/噸到2640元/噸，成交價2600，折價40元。

6月11日南漳縣彰良糧食儲備有限公司采購2026年小麥7853噸，全部流拍，底價2600元/噸(散裝到庫價格)，較上周提高40元/噸。

6月11日龍口市糧食和物資儲備有限公司競價采購2026年產非雨后非烘干小麥3000噸，實際成交 2000噸，成交價格為2500元/噸。

6月12日沁陽市沁南糧食購銷有限責任公司采購2026年產混合麥 2408.234噸，底價2480元/噸。上調20元

6月12日河北邢臺國家糧食儲備庫有限公司采購2026年產一等和二等及以上小麥19897.534噸，起拍價格分別調整為2490元/噸（二等及以上）和2500元/噸（一等）。底價上調10元

收儲動態：

濟南第三糧庫有限公司 ：6月12日起公開收購2026年產中等以上新小麥。

一等小麥（容重≥790g/L） 1.245 元/斤。

二等小麥（容重≥770g/L） 1.24 元/斤。

三等小麥（容重≥750g/L） 1.235 元/斤。

中儲糧濟南公司萊蕪分公司：自2026年6月7日起啟動2026年輪換小麥收購，收購價格：一等1.23元/斤、二等1.22元/斤、三等1.21元/斤。

中儲糧濮陽直屬庫：自6月11日開始大量收購26年小麥，價格1.23元/斤。質量要求，符合國家標準三等及以上，容重≥750g/L、不完善?！?%，色澤氣味正常。

中央儲備糧新鄉直屬庫有限公司，6月3日開始收購2026年產小麥，收購價格1.23元/斤，質量要求2026年產新小麥，符合國家標準三等及以上，容重>750g/L、不完善?！?%、色澤氣味正常。

中儲糧駐馬店直屬庫中心庫、西平分庫、上蔡分庫、遂平分庫、泌陽分庫開收2026年新季小麥，價格1.235元/斤。質量要求：2026年產小麥，符合國家標準三等及以上，容重≥750g/L、不完善粒≤8%、色澤氣味正常。

中儲糧漯河直屬庫及各分庫開收2026年產小麥，價格：三等及以上1.235元/斤。具體質量要求：2026年產新小麥，符合國家標準三等及以上，容重≥750g/L、不完善粒≤8%、色澤氣味正常。

中儲糧南陽直屬庫劉寺庫區、臥龍庫區開始收購26年新季小麥，12.5水分、不完善粒8、毒素1000以內，收購價格為1.24元/斤。商丘直屬庫轄區的中心庫（謝集）、夏邑分庫、楊集分庫、虞城分庫、麥仁分庫5個庫區從6月4日開始收購輪換小麥，三等（含三等）以上小麥到以上庫區的價格1.23元/斤。

河南儲備糧集團掛牌收購2026年生產新糧，符合國標中等及以上質量標準。收購價1.22元/斤-1.245元/斤，等級價差10-20元/噸。收購庫點，中原糧食（鶴壁）倉儲有限公司 河南豫糧物流有限公司武陟直屬庫正陽縣豫糧糧食貿易有限公司河南國家糧食儲備庫新野直屬庫中原糧食舞鋼物流有限公司河南金地糧食集團、河南國家糧食儲備庫中牟庫河南省谷物儲貿有限公司商水庫中原糧食延津有限公司新安庫

安徽合肥市糧食集團徽谷糧油貿易在舒城縣南港鎮收新麥1.20元，790容重14水毒素2000內。

安徽省阜蒙農場社會化服務中心收新麥龍科11091.17元、淮麥44/皖墾麥221.16元、白混麥1.14元、芽麥0.95元，14水為標準。

下周預期展望

新麥上市高峰撞上消費淡季，供強需弱的基本面使得價格或難走出趨勢性上漲行情，但品質分層也在為優質糧源打開獨立行情空間。政策托底與品質溢價雙線并行，或是未來一段內小麥市場的核心運行邏輯。

核心變量：新麥品質分化程度

品質分化或是影響后期行情走向的重要因素。若優質糧源缺口持續擴大，達標小麥價格有望走出獨立行情，優質優價特征將進一步強化；若新麥品質整體向好，則市場將繼續承壓運行。

綜合來看，隨著新季小麥大面積收獲推進，整體產情日趨明朗。目前市場好麥主流風向標還是各級儲備輪換收購入庫價格。隨著多元主體（糧點、貿易商、加工企業等）陸續入市建倉，收購需求將逐步釋放，有望緩解小麥市場階段性下行壓力，局部區域在優質糧源趨緊以及儲備采購放量的帶動下，存在小幅反彈的可能性。

下周需密切關注以下幾個方面的動態變化：

中儲糧各庫點收儲節奏及溢價水平

新季小麥上市進度以及新麥產情狀況，尤其是山東、河北等主產區雨后麥品質變化

飼料企業采購積極性及養殖效益修復情況

面粉企業開工負荷及下游各級主體補庫意愿

基層出貨意愿變化

玉米等相關品種價格走勢