廣東
以往我總覺(jué)得雞煲就得靠濃郁醬汁提味，清湯款難免顯得清淡無(wú)味，直到在增城新塘嘗到五指毛桃清湯炭火雞煲，徹底改變了我的看法。
這款雞煲走的是地道老廣清淡風(fēng)味，和市面上主流的重醬雞煲截然不同。湯底以五指毛桃搭配紅棗、枸杞慢火熬制而成，縈繞著自然的草本清香，入口清甜回甘，不油不辣，口感格外清爽。吃這道雞煲也有本地人的小講究，先喝湯再吃肉，一口熱湯下肚，溫潤(rùn)又舒服，老人和口味清淡的食客也都很適合。
店家選用清遠(yuǎn)走地雞，食材新鮮不使用凍品與預(yù)制食材。雞肉現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，以砂鍋搭配炭火慢燜，最大程度鎖住肉汁，吃起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，越煮鮮味越濃郁，能真切品嘗到雞肉本身的鮮香。
這家店的吃法也十分豐富，正餐時(shí)段來(lái)上一鍋雞煲暖胃解饞，到了夜晚還能吃到現(xiàn)烤串品，雞煲搭配燒烤，兩種風(fēng)味兼得，不管是朋友小聚、家庭小聚，都很合適。
吃慣了重油重醬的雞煲，不妨試試這款特色清湯口味，清爽鮮美的口感，會(huì)帶來(lái)不一樣的美食體驗(yàn)。
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