河北
來源：市場資訊
（來源：晉寧 詩意的棲居地）
端午前的晉寧，像被裝進了一只半透明的蒸籠里。下過幾場雨后，空氣中總帶著黏膩的濕，讓皮膚總也“晾”不干，還把人浸得愈發慵懶。我常坐在窗邊看街上的車流，總覺得這熱浪里裹著散不去的悶，直到那天拐進晉城的那條巷子里，撞見了“敘宴·私廚”——一家吃“漂亮菜”的地方。
藏在晉城鬧市里的四合院，木門半掩著，把街上的喧囂隔在了另一個世界。明媚的陽光灑在天井的青石板上，夏風順著廊柱溜進來，帶著院角雨落竹葉的清香，忽然間就把連日來的燥意拂去了一大半……
這院子是一個酷颯的小姐姐在晉城的車馬喧囂中，一筆一劃打造的“烏托邦”。她舍得用全部的審美和心思，在一方小小的天地里，精心布置出一方清幽，去對抗外面世界的浮躁。于是，她的大廚朋友最愛用地道的晉城話“罵”她——做事太“矯精”！
這里，果然是絕不湊合的——餐盤要擺得端正，碗盞必須是精致到吸引人的，連筷子擱在筷托上的角度都透著講究……可見那“矯精”里藏著真章：牛肋條要現切，紋路得順著一個方向。涮菜用的豬肉片是最嫩的那一小塊胸膘肉。蔬菜是清晨剛從地里摘來的，葉尖還掛著露水。麻辣紅油的小火鍋底料是特別調制的，滋味比川式火鍋更豐富一些……精致的擺盤、上好的食材、滋味濃郁的紅湯，做好一頓小火鍋是那么的講究！如此這般的“漂亮菜”，吃起來簡直就是視覺和味覺的雙重享受。
她家的壓軸菜是“媽媽牌”黃燜鴨。我向來對燜鴨敬而遠之，怕那股子土腥氣，怕肉柴得塞牙。可這鴨卻不同，醬色油亮，肉質酥軟得用筷子一撥就能脫骨。小姐姐說，醬是媽媽用捂了半年的醬面熬的，晉城的黃燜菜離不了老醬，而自家捂的老醬總要多出一份難忘的溫度。在這個清凈的院子里，她固執地守著這些并不昂貴的家常味道。我舀了一勺湯汁澆在飯上，咸香里果然帶著份媽媽的味道，忽然明白，房子是“死”的，但在這房子里，這份把日子過成詩的心情，是任何人都拿不走、搬不動的。
離開“敘宴·私廚”時，雨又落了下來，卻已不再覺得悶了。風里還是若有似無地飄著淡淡地竹葉香，胃里暖著麻辣小火鍋的熱和黃燜鴨的濃郁，忽然覺得：這頓“漂亮菜”，就是對一個漂泊浮躁的靈魂最好的慰籍。
敘宴·私廚電話：13888645232
全媒體記者 劉佳 宋光旭 劉磊
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