齊魯晚報·齊魯壹點記者 周小涵

近日，廣東省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、酒類、水果制品、餐飲食品和食用農產品等7類食品489批次樣品。根據食品安全標準檢驗和判定，其中抽檢項目合格樣品473批次、不合格樣品16批次，檢出微生物污染、農藥殘留、食品添加劑超限量使用及其他指標問題。

具體情況如下：

一、微生物污染問題

（一）汕頭市晨盛商貿有限公司揭陽揭東分公司銷售的標稱潮州市潮安區鑫隆發食品有限公司生產的佛手陳皮，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

（二）鵝皇仔（金獎燒鵝下埔店）（經營者為惠州市惠城區海秋餐飲店）在美團外賣（手機App）銷售的白切雞（石壩胡須雞），菌落總數、沙門氏菌和大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標準規定。

（三）香港九記燒鵝皇（馬莊店）（經營者為惠州市惠城區九記達燒鵝皇店（個體工商戶））在美團外賣（手機App）銷售的白切雞，大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標準規定。

（四）湛江鴨仔飯（雷州牛腩·燒臘·豬腳飯）（經營者為中山市好嘗來餐飲店（個體工商戶））在美團外賣（手機App）銷售的白切雞（自制），菌落總數和大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標準規定。

二、農藥殘留問題

（一）湞江區惠隆貿易商行銷售的甘薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。

（二）湞江區賴三鳳蔬菜批發檔銷售的甜椒（黃彩椒），吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。

（三）鼎湖區樂賣購商場坑口分店銷售的辣椒（青尖椒），毒死蜱和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

（四）珠海市香洲香香美水果商店銷售的橄欖，乙酰甲胺磷、戊唑醇和三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定。

（五）佛山市高明區陳陳建俊蔬菜檔銷售的食莢豌豆（荷蘭豆），多菌靈和甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標準規定。

三、食品添加劑超限量使用問題

（一）河源森大森超市有限公司銷售的標稱汕頭市澄海區廣信食品廠生產的甘草李餅（涼果類），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

（二）河源森大森超市有限公司銷售的標稱新興縣珍華果子食品廠生產的甘草話梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

（三）中山市小欖鎮浦鑫達食品商行銷售的標稱揭西縣康裕食品廠生產的九制橄欖，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

四、其他指標問題

（一）中山市東鳳鎮黃垚粉店使用的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

（二）中山市東鳳鎮大科小食店使用的餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

（三）高新區彭城堂原味湯粉店使用的小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

（四）廣州市海珠區才福面家美食店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，督促其查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，按規定在監管部門網站上公開相關信息。

食品安全消費提示

消費者應當通過正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購貨憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規規定。不購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不購買超過保質期的產品，不購買公布的監督抽檢不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉及的不合格批次食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

部分抽檢項目說明

大腸埃希氏菌

大腸埃希氏菌廣泛存在于人類和溫血動物的腸道中，大多數的大腸埃希氏菌為非致病菌，但是當宿主免疫力降低或細菌侵入腸道的外組織或器官時，可引起感染，導致人類腹瀉。食品中大腸埃希氏菌超標，可能是因為產品所用原料、包裝受到污染，也可能是生產加工過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，蜜餞中二氧化硫的最大殘留量為0.35g/kg。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產者使用劣質原料以降低成本后為提高產品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特性。食用食品一般不會導致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食物，對人體健康也有一定的影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在在根莖類和薯芋類蔬菜（馬鈴薯除外）中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。甘薯（紫薯）中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

吡蟲啉

吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉在甜椒中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。甜椒中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐（飲）具質量評價的重要指標之一。如果餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留過量，對人體健康產生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。

新聞線索報料通道：應用市場下載“齊魯壹點”APP，或搜索微信小程序“齊魯壹點”，全省800位記者在線等你來報料！