山東
市場動態：
6月16日，小麥市場維持平穩運行，僅極個別企業小幅調價。當前市場最核心的變量在于品質分化，制粉企業也陸續調整收購標準。陜西武功金沙河普麥標準調整為芽麥超25拒收，容重780，低2g扣1厘。深州五得利白普麥標準調整為水分14拒收，讓步接收12.5。商丘五得利普麥標準調整為破損粒2開始起扣。河南鄭州益海26年普麥標準調整為赤霉粒≤0.5%，0.5%-≤1%，每超0.1扣10元，超1拒收。
全國面企小麥收購價格均值1.2435元/斤，山東面企小麥收購價格均值1.2451元/斤。
分產區來看，
山東主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.22-1.287元/斤；
河北主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.21-1.23元/斤；
河南主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.23-1.3元/斤；
蘇皖主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.23-1.26元/斤；
陜西主流粉企普麥掛牌價區間維持在1.23-1.29元/斤。
儲備收購：
山東中儲糧濟南直屬庫濟陽公司收26年小麥一等1.23元、二等1.22元、三等1.21元、12.5水
收割進度：
截至6月15日17時，全國已收獲夏糧小麥3.04億畝，收獲進度89.48%。山東近九成，河北過八成，陜西近八成，山西過七成，新疆近三成，甘肅零星收獲。
截至6月15日，陜西省夏收進度已超八成，其中收獲小麥1123.01萬畝，占應收面積的79.19%；收獲油菜274.42萬畝，占應收面積的97.21%。關中主產區小麥收獲進入尾聲，各地搶抓晴好天氣，加快收割進度，6月15日單日收獲小麥超過90萬畝。夏播糧食822.18萬畝，占預播面積的74.74%。
晨間提示：
截至6月中旬，全國冬小麥主產區收割進程過九成，全面進入收官階段。新麥產量及品質基本定型。品質分化將推動小麥價格多軌并行，優質優價特征或進一步強化；小麥市場也將從“農戶集中搶售”向“多元化主體入市搶購”進行切換。
從供應端來看，正值新麥集中上市期，市場供應糧源充裕，價格大幅上漲概率偏低，但品質分化帶來的結構性分層也讓市場對新麥品質達不到入庫標準的擔憂情緒持續升溫，對小麥價格底部形成一定支撐。以質定價或將不同品質的小麥價差逐步拉大。
從需求端來看，6月份終端消費淡季局面難以逆轉，“以銷定產、按需補庫”或為企業主流操作。夏季高溫高濕的天氣特征增加了面粉儲存難度，霉變、結塊風險加大，加之暑假高校陸續放假，食堂等集團性消費需求進一步萎縮，倒逼制粉企業加快去庫存、降庫存節奏，短期開機率或難有明顯提升。
綜合來看，新麥批量涌入市場形成的供應洪峰與終端消費淡季的疲弱需求形成鮮明對比，階段性供強需弱格局主導短期走勢，麥價或繼續承壓運行。但隨著麥收進程逐步收尾，新麥供應增量有望見頂；而糧庫、貿易商及制粉企業等多元主體積極入市爭搶達標糧源，收儲需求的持續放量有望為麥價構筑底部支撐。疊加品質分化帶來的結構性溢價空間，小麥價格仍具備企穩反彈的潛力和條件。
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