北京
6月13日，“CMB十年金典·中國葡萄酒鑒賞”全國八城巡禮首站活動在全國農(nóng)業(yè)展覽館寧夏賀蘭山東麓葡萄酒品牌運營中心舉行。
“CMB十年金典·中國葡萄酒鑒賞”全國八城巡禮北京站活動現(xiàn)場
本次活動由寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會與布魯塞爾國際酒類大獎賽（Concours Mondial de Bruxelles，簡稱CMB）組委會聯(lián)合主辦。102位來自北京及周邊地區(qū)的侍酒師、經(jīng)銷商、媒體代表及葡萄酒愛好者組成大眾評審團，對32款歷屆布魯塞爾國際酒類大獎賽獲獎的中國葡萄酒進(jìn)行現(xiàn)場品評，并選出了各自喜愛的酒款。
布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會中國區(qū)主席趙靜作現(xiàn)場致辭
品鑒會于下午三時開始。現(xiàn)場品鑒長桌依次排開，每組嘉賓在一位專業(yè)CMB評委的引導(dǎo)下，從視覺、嗅覺、味覺三個維度對酒款進(jìn)行逐項解析。每位嘉賓按照“超級喜歡（無限回購）、喜歡（會推薦）、一般喜歡（偶爾喝）、不喜歡（不合口味）”四個等級對酒款進(jìn)行評價，并簡述理由。為保證評判質(zhì)量，每位評審每日限量品鑒，避免感官疲勞。
品鑒會現(xiàn)場，多位業(yè)內(nèi)人士分享了他們的感受。一位來自北京國貿(mào)某高端餐廳的侍酒師表示：“過去我們選酒主要參考當(dāng)年的獲獎名單，而這次活動讓我們有機會品評獲獎酒款經(jīng)過幾年陳放后的表現(xiàn)，這才是真正的‘長期主義’。”
一位資深葡萄酒經(jīng)銷商也坦言：“說實話，有些酒當(dāng)年獲獎的時候我覺得不是特別滿意，但今天再喝，變化非常大。這種‘二次品評’的形式，對我們選品非常有參考價值。”
值得一提的是，本次品鑒會在評選機制上邁出了創(chuàng)新一步，構(gòu)建了“大眾品評”與“專業(yè)評審”各占50％權(quán)重的雙軌評價體系。主辦方表示，希望通過這種方式打破專業(yè)賽事與消費市場之間的壁壘，讓一瓶酒既過“專家的舌頭”，也過“市場的舌頭”。
專業(yè)評審環(huán)節(jié)將于八城巡禮結(jié)束后舉行，屆時，所有重點酒樣將匯集銀川，交由CMB國際評委團進(jìn)行專業(yè)品評與綜合研判。這支評委團由來自世界各國的葡萄酒大師、釀酒師和酒評家組成，他們將用CMB一貫的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，對這些經(jīng)過市場檢驗的酒款進(jìn)行二次評級。雙軌并行、多元研判，最終脫穎而出的將是那些既經(jīng)得起專業(yè)審視，也經(jīng)得起市場檢驗的真正佳釀。
品鑒之余，不少評審參觀了品牌運營中心的展廳，那里陳列著來自賀蘭山東麓數(shù)十家酒莊的代表作。從赤霞珠到馬瑟蘭，從干紅到甜白……每一瓶酒都標(biāo)注著它的CMB獲獎年份與獎項等級。
自2016年CMB與寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)建立合作關(guān)系以來，十年間，中國葡萄酒在CMB賽場上的表現(xiàn)逐年攀升。從2015年參賽酒款不足百款、獲獎數(shù)量寥寥，到2016年首次斬獲大金獎，2020年獲獎總數(shù)突破100款，再到2025年第32屆（寧夏·銀川）布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上，中國參賽酒款共獲得234枚獎牌（含8枚大金獎、102枚金獎、124枚銀獎），創(chuàng)歷史新高。
一串串亮眼數(shù)字，見證著中國葡萄酒從 “引進(jìn)來” 到 “走出去” 的蛻變。立足這份十年積淀，“CMB十年金典”應(yīng)運而生：活動不再單純聚焦獎項和數(shù)據(jù)，而是著眼于品質(zhì)沉淀，從時間維度檢視中國葡萄酒的真實表現(xiàn)。
接下來的兩個月里，“CMB十年金典·中國葡萄酒鑒賞”將陸續(xù)在廣州、深圳、上海、杭州、成都、長沙、廈門七座城市開展大眾品評活動，所有酒樣最終將由CMB國際評委團在銀川進(jìn)行終評。（中國日報寧夏記者站 編輯 胡冬梅）
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