浙江
熊啟詠(纂修)《建始縣誌 同治 八卷卷首一卷》，刻本，第五冊，第149頁－越釀
底醇醪儲貫，糟出沈齊，氣體須臾成。枳橘性則一，涇渭源豈殊。神丹變兼金，黃芽轉(zhuǎn)河車，物理可旁悟，速化然非歟。再拜求釀法，酒經(jīng)愿箋疏。粳稻谷粱稷，皆可作曲蘗，俱和以眾露，香欲點塞上酥。百花歸蜂衙，五金同一爐，至味咂乃出，淺嘗得其粗。蜀有云安春，復(fù)有郫筒酤。可惜少陵翁，取醉徒咨且。東坡不解飲，真一堪胡盧。啖道士蜜餌，始發(fā)調(diào)水符。浙人尚越釀，六載糟丘居。今夕換別腸，沉湎不愿余。只疑虹首垂，又疑斗柄挹。底須吸西江，欲續(xù)無功書。久出醉翁門，始識涪溪醹。彭宣舉觴，侯芭同飲，皆是圣賢同道之人。
府志雜記，開采；
按建始縣開采硝石舊例：乾隆五十年，總督特成額、巡撫吳坦一同上疏奏請。此前湖廣各地軍營與銀匠作坊所需硝石，向來從河南、湖南兩省購入。后來因長陽、來鳳、咸豐三縣本土所產(chǎn)土硝尚可取用，便上奏獲準(zhǔn)就地開采，供給銀匠行業(yè)使用。
如今經(jīng)建始、歸州、興山三地官員會同商戶實地勘察，境內(nèi)多處硝洞均可開采。其中建始縣紫宓等處硝洞，往年每年可出產(chǎn)凈硝三萬余斤，如今已然枯竭。
建始縣每年照例承辦額定硝石二千一百余斤，同時一并承辦額定硫磺二。
注：建始縣，隸屬湖北省恩施土家族苗族自治州，位于湖北省西南部；三國吳永安三年（260），置建始縣。1983年，建始縣屬湖北省鄂西土家族苗族自治州轄。1993年，更名為恩施土家族苗族自治州。 建始縣是一個多民族雜居縣， 有漢、土家、苗、回、侗、蒙古、彝、納西、壯、滿、藏、朝鮮12個民族。
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