熊啟詠(纂修)《建始縣誌 同治 八卷卷首一卷》,刻本,第五冊,第149頁-越釀
底醇醪儲貫,糟出沈齊,氣體須臾成。枳橘性則一,涇渭源豈殊。神丹變兼金,黃芽轉(zhuǎn)河車,物理可旁悟,速化然非歟。再拜求釀法,酒經(jīng)愿箋疏。粳稻谷粱稷,皆可作曲蘗,俱和以眾露,香欲點塞上酥。百花歸蜂衙,五金同一爐,至味咂乃出,淺嘗得其粗。蜀有云安春,復(fù)有郫筒酤。可惜少陵翁,取醉徒咨且。東坡不解飲,真一堪胡盧。啖道士蜜餌,始發(fā)調(diào)水符。浙人尚越釀,六載糟丘居。今夕換別腸,沉湎不愿余。只疑虹首垂,又疑斗柄挹。底須吸西江,欲續(xù)無功書。久出醉翁門,始識涪溪醹。彭宣舉觴,侯芭同飲,皆是圣賢同道之人。
府志雜記,開采;
按建始縣開采硝石舊例:乾隆五十年,總督特成額、巡撫吳坦一同上疏奏請。此前湖廣各地軍營與銀匠作坊所需硝石,向來從河南、湖南兩省購入。后來因長陽、來鳳、咸豐三縣本土所產(chǎn)土硝尚可取用,便上奏獲準(zhǔn)就地開采,供給銀匠行業(yè)使用。
如今經(jīng)建始、歸州、興山三地官員會同商戶實地勘察,境內(nèi)多處硝洞均可開采。其中建始縣紫宓等處硝洞,往年每年可出產(chǎn)凈硝三萬余斤,如今已然枯竭。
建始縣每年照例承辦額定硝石二千一百余斤,同時一并承辦額定硫磺二。
注:建始縣,隸屬湖北省恩施土家族苗族自治州,位于湖北省西南部;三國吳永安三年(260),置建始縣。1983年,建始縣屬湖北省鄂西土家族苗族自治州轄。1993年,更名為恩施土家族苗族自治州。 建始縣是一個多民族雜居縣, 有漢、土家、苗、回、侗、蒙古、彝、納西、壯、滿、藏、朝鮮12個民族。
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