寧夏的物產(chǎn)太豐富了，關(guān)鍵還非常有特色。隨便拿一樣出來都有成為“地理風(fēng)物標(biāo)志”的品質(zhì)。比如說水果。

說起寧夏的水果，威記想起了大吃貨蘇東坡那首著名的《惠州一絕》，改編一下同樣適用：

《寧夏水果絕絕子》

威記

賀蘭山下四時(shí)春，杏杞瓜棗次第新。

每樣日啖三五顆，不辭長(zhǎng)作寧夏人。

寧夏的水果非常有意思，確實(shí)也像詩中所寫那樣“次第新”。比如說五月的紅梅杏，六月的枸杞，七月的瓜，八月的棗，九月的葡萄......還有比如說香瓜、羊角蜜、吊瓜等等，它們就像商量好排著隊(duì)在銀川的市場(chǎng)里、早市上、超市里出現(xiàn)，等著人們來吃一樣！

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不過，寧夏雖然水果物產(chǎn)豐富，但卻沒有形成品牌效應(yīng)，或者說“保護(hù)不力”。比如說這些年頻頻出現(xiàn)的枸杞“李鬼”問題，西瓜的“傷客商”問題等等（這里就不多說了），導(dǎo)致寧夏水果圈出現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，那就是“質(zhì)高價(jià)低”。要是換句通俗的話來說，就是“叫好不叫座”。

歸總來說，這些問題的出現(xiàn)，讓寧夏需要面對(duì)一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，那就是怎么突圍、破局？它關(guān)系到的不只是增收問題，更關(guān)系到產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題！

先說個(gè)扎心的事實(shí)。

比如枸杞，市面上打著“寧夏枸杞”旗號(hào)賣的，有多少是青海的、甘肅的、甚至河北的？消費(fèi)者花了大價(jià)錢買回去，一吃發(fā)現(xiàn)不對(duì)味，罵的是“寧夏枸杞不行”，而不是“那個(gè)假貨不行”。

硒砂瓜也是。每年夏天，全國(guó)各地到處都是“寧夏硒砂瓜”的招牌，但真正從中衛(wèi)石頭縫里長(zhǎng)出來的，能有幾成？有些商販拉一車普通西瓜，貼個(gè)標(biāo)就當(dāng)硒砂瓜賣，價(jià)格翻倍。結(jié)果消費(fèi)者買回去發(fā)現(xiàn)不甜不沙，下次就不買了——受傷的是整個(gè)寧夏西瓜的口碑。

標(biāo)簽、包裝袋網(wǎng)上銷售都有！

這就是典型的“劣幣驅(qū)逐良幣”。品質(zhì)再好，架不住假貨滿天飛。等消費(fèi)者被假貨坑怕了，連真貨都不敢買了，這還能賣得上價(jià)？

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為什么寧夏水果“質(zhì)高價(jià)低”？

比如，品牌意識(shí)太弱，或者說太散。寧夏的水果，缺的就是對(duì)一個(gè)“超級(jí)IP”的打造。

比如，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，品質(zhì)參差不齊。好貨賣不上價(jià)，差貨拉低口碑。 久而久之，整個(gè)品類的價(jià)格天花板就被壓住了。

比如，冷鏈物流跟不上，損耗太大。因?yàn)槲锪鞒杀咎撸芏嘀荒茉诒镜睾椭苓呄境霾涣藢幭摹：脰|西只能在窩里橫，外面的市場(chǎng)打不開。

比如深加工能力弱，產(chǎn)業(yè)鏈太短。

比如品牌保護(hù)意識(shí)差，或者缺乏監(jiān)管手段和保護(hù)措施不夠有力。

03

那怎么破局？

第一個(gè)，不如打“組合拳”，別單打獨(dú)斗。

寧夏的水果那么多，與其各自為戰(zhàn)，不如打包出擊。可以借鑒“寧夏枸杞”這個(gè)母品牌的經(jīng)驗(yàn)，搞一個(gè)“寧夏水果”的公共品牌，下面再分各個(gè)子品牌。統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一推廣，讓消費(fèi)者一看到“寧夏”兩個(gè)字，就知道這是好東西。

當(dāng)然，公共品牌不能只是貼個(gè)標(biāo)就完事，得有嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)——達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，不準(zhǔn)用這個(gè)標(biāo)。這樣才能保證“寧夏水果”這四個(gè)字的含金量。

第二，搞“溯源”，讓假貨無處遁形。

現(xiàn)在的技術(shù)手段已經(jīng)可以做到“一果一碼”了——掃一下二維碼，就能看到這個(gè)果子是哪塊地種的、什么時(shí)候摘的、經(jīng)過了哪些環(huán)節(jié)。消費(fèi)者買得放心，假貨也無處藏身。

寧夏的水果，尤其是枸杞、長(zhǎng)棗、硒砂瓜這些“被假冒重災(zāi)區(qū)”，更應(yīng)該率先搞全程溯源。把“正品”的身份做扎實(shí)了，假貨自然就沒市場(chǎng)了。

第三，抓“冷鏈”，讓好果子走出去。

冷鏈物流是基礎(chǔ)設(shè)施，單靠一家一戶搞不了，得當(dāng)?shù)睾妄堫^企業(yè)一起來投。可以在主產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批產(chǎn)地預(yù)冷設(shè)施和冷藏倉(cāng)庫(kù)，再對(duì)接物流巨頭，打通“從枝頭到舌頭”的最后一公里。

運(yùn)費(fèi)貴怎么辦？可以考慮給果農(nóng)一定的物流補(bǔ)貼，或者跟電商平臺(tái)合作搞“產(chǎn)地直發(fā)”，砍掉中間環(huán)節(jié)，把省下來的錢補(bǔ)貼到運(yùn)費(fèi)上。

第四，做“深加工”，把產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)。

鮮果賣不掉，就做成干果、果汁、果酒、果脯、果醬、果膏、果糕......

深加工的好處是：一是消化多余產(chǎn)能，穩(wěn)定收購(gòu)價(jià)；二是提升附加值，把利潤(rùn)留在本地。

第五，玩“文旅”，讓水果變成體驗(yàn)。

寧夏的水果，完全可以跟旅游結(jié)合起來。比如：

• 靈武長(zhǎng)棗熟了的時(shí)候，搞個(gè)“長(zhǎng)棗采摘節(jié)”；
• 中衛(wèi)硒砂瓜上市的時(shí)候，搞個(gè)“西瓜狂歡節(jié)”；
• 賀蘭山東麓的葡萄熟了，搞個(gè)“葡萄酒莊游”；
• 枸杞紅了，搞個(gè)鮮枸杞采摘一日游；

讓游客來寧夏，不只是“買水果”，而是“摘水果、吃水果、玩水果”。把水果從農(nóng)產(chǎn)品變成旅游產(chǎn)品，附加值就上來了。

04

寧夏的水果，底子是真的好。

賀蘭山擋住了風(fēng)沙，黃河水滋養(yǎng)了土壤，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大——這些老天爺賞飯吃的條件，不是每個(gè)地方都有的。

但好東西不會(huì)自己說話。不去吆喝，不去保護(hù)，不去經(jīng)營(yíng)，再好的果子也只能爛在地里，或者被別人貼上假標(biāo)簽賣個(gè)好價(jià)錢。

寧夏水果要突圍，缺的不是品質(zhì)，而是一套能把“品質(zhì)”翻譯成“品牌”的方法。

從“種得好”到“賣得好”，中間隔著品牌、標(biāo)準(zhǔn)、物流、深加工、文旅融合這一整套系統(tǒng)工程。路很長(zhǎng)，但方向?qū)α耍筒慌逻h(yuǎn)。

畢竟，好東西，終究是要被看見的。

愛它，就更要好好保護(hù)它！

這里是寧夏！發(fā)現(xiàn)寧夏之美，感受寧夏之美！

我是威記，用溫暖的文字，翻起塵封的記憶，記錄寧夏的人文歷史！謝謝閱讀關(guān)注！