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很多人一說補氣血就想到紅棗、阿膠，卻忽略了身邊一顆不起眼的小果子——桂圓。歷史上有“南桂圓、北人參”之稱，清代醫家王士雄更是直言它“大補氣血，力勝參芪”。但好東西也得吃對，90%的人要么吃錯了方法，要么吃錯了量，補身不成反上火。
桂圓憑什么補氣血？
中醫認為，桂圓肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾、養血安神的功效。專門對付思慮過度、勞傷心脾、失眠健忘，以及年老體衰、產后、大病后造成的氣血虧虛。
從現代營養學看，桂圓含有較多的蛋白質和鐵質，能促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總量。鐵元素能提升血液中血紅蛋白的含量，促進人體造血功能，糾正缺鐵性貧血。簡單說，中醫講它“補氣血”，現代科學說它“補鐵造血”，殊途同歸。
為什么你吃桂圓總上火？量沒搞對
很多人把桂圓當零食，一吃就停不下來。西安有位張先生，買了二斤桂圓干當補品吃，大年初二一口氣吃了十幾個，第二天喉嚨干痛紅腫，直接上火。醫生告訴他，桂圓性溫熱，醫生組方一般只用6克到8克，也就是七八個桂圓肉，一天吃十幾個肯定上火。
那到底吃多少？新鮮桂圓每天10到15顆，干桂圓每天不超過5到8顆。別覺得少，桂圓是“藥食同源”，有藥的功效就得按藥的規矩吃。
這樣吃，補氣血還助眠
· 桂圓紅棗枸杞茶（最經典）：取桂圓肉3-5顆、紅棗2-3枚、枸杞10-15粒，沸水沖泡10分鐘即可。桂圓、紅棗、枸杞含較多蛋白質和鐵質，能有效改善氣血虧損引起的疲乏、身冷、臉色發白。
· 睡眠差的人：用10克龍眼肉配5克百合煮水，睡前1小時喝，清甜不膩，整個人都會放松下來。或者桂圓肉+百合+蓮子搭配。
· 脾胃弱的人：桂圓肉+山藥+小米熬粥。桂圓能補脾健胃，幫助脾胃產生更充足的氣血。
· 懶人法：取干桂圓一枚，去核取肉細細嚼成膏，和口中津液一起咽下，一天吃四次，每次九枚。這是《馮氏錦囊秘錄》記載的古法。
這3類人千萬別碰桂圓
· 熱性體質：經常口干舌燥、長痘、便秘的人，桂圓性溫，越吃火越大。
· 糖尿病患者：桂圓含糖量高。
· 孕婦：尤其是妊娠早期，不宜吃桂圓肉，以防胎動及早產。
另外，脾胃有痰火、消化不良、惡心嘔吐的人也別吃。感冒發燒、有炎癥的時候也暫時停一停。
桂圓是個好東西，但吃對了是補品，吃錯了是火上澆油。每天幾顆，堅持一周，睡眠變香、臉色紅潤不是難事。趕緊看看你家的桂圓，是不是一直當零食吃錯了？
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