甘肅
夏季高溫食品安全消費提示
夏季來臨，高溫天氣極易引發(fā)食源性疾病，餐飲消費安全進(jìn)入高風(fēng)險時期。為切實防范夏季高溫季節(jié)食品安全風(fēng)險，保障人民群眾“舌尖上的安全”，天水市市場監(jiān)督管理局向廣大消費者發(fā)布以下提示。
優(yōu)選正規(guī)渠道，安心選購食品
請選擇證照齊全、環(huán)境整潔的商場、超市或農(nóng)貿(mào)市場購買食品。注意查看食品包裝是否完好，標(biāo)簽是否標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證號（或備案號）、生產(chǎn)廠家等信息。謹(jǐn)慎購買路邊無證攤販制作的熟食、涼菜、散裝酒、自制飲料，不購買“三無”食品。
科學(xué)存放食品，避免污染變質(zhì)
需要冷藏或冷凍的食品，購買后應(yīng)盡快放入冰箱，冰箱內(nèi)存放食物應(yīng)做到生熟分開、密封保存，防止交叉污染。已開封的預(yù)包裝食品，應(yīng)按照標(biāo)簽標(biāo)注的貯存條件存放，并盡快食用完畢。剩菜剩飯在室溫下存放不宜超過2小時，冷藏不應(yīng)超過24小時，再次食用前應(yīng)徹底加熱。
謹(jǐn)慎外出就餐，規(guī)避用餐隱患
外出就餐時，請選擇證照公示齊全、實施“明廚亮灶” 的餐飲單位，不建議選擇無證經(jīng)營或衛(wèi)生條件差的攤位。就餐前觀察食物感官性狀是否異常、是否有異味，餐具是否潔凈。不在夜市、大排檔、流動攤點消費裸露擺放超過2小時的鹵味熟食、涼菜。不食用未徹底烤熟或炒熟的肉類、海鮮和來源不明的散裝白酒。
留意特色美食，辨別食品安全
不購買常溫裸露擺放的涼食，不食用隔夜淀粉類食品。
漿水請購買冷藏柜中存放的產(chǎn)品，正常應(yīng)呈微黃或淡綠色、有自然發(fā)酵酸香，如出現(xiàn)霉斑、異味、湯汁渾濁粘稠請勿食用，開封后需冷藏并于24小時內(nèi)食用完畢。
呱呱、涼粉等淀粉類涼食應(yīng)選擇有冷藏設(shè)施的正規(guī)店面，新鮮產(chǎn)品有彈性、無異味，購買后建議1小時內(nèi)食用完畢，如表面發(fā)黏、出水、變軟塌陷說明已變質(zhì)。
麻辣燙應(yīng)選擇食材冷藏存放、取菜區(qū)有遮蓋的店家，串制生料不得室溫裸露擺放，丸子、血制品、豆泡等較厚食材務(wù)必徹底煮熟。
注意集體聚餐，嚴(yán)守安全規(guī)范
農(nóng)村集體聚餐舉辦者如宴請人數(shù)超過100人，請?zhí)崆跋驅(qū)俚厥袌霰O(jiān)管所報備，堅持從正規(guī)渠道購買食材，熱食加工至食用不宜超過2小時，涼菜、涼食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食，不宜提前過長時間準(zhǔn)備；需要冷藏的食品應(yīng)放在冷藏箱或保溫箱中，避免在室溫下裸露擺放超過1小時；肉類、禽類、水產(chǎn)品、豆制品等務(wù)必?zé)熘笸福惶峁┌肷皇斓氖称贰?/p>
天水市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者：如您或家人出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，請立即停止食用可疑食品并盡快就醫(yī)。本提示不涉及疾病診斷或治療建議，如有身體不適請咨詢醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、變質(zhì)、有異物，飲食單位環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、從業(yè)人員無健康證，無證經(jīng)營、制售禁售食品等問題，請及時撥打 12315 投訴舉報。
來源：天水市場監(jiān)管
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