北京
澎湃特約評(píng)論員 熊志
近段時(shí)間，接連有四川網(wǎng)友反映“安排教師凌晨到校驗(yàn)菜不合理”問題。據(jù)澎湃新聞不完全統(tǒng)計(jì)，在成都市武侯區(qū)、綿陽市安州區(qū)、達(dá)州市開江縣、涼山喜德縣、簡陽市等地，均有網(wǎng)友反映教師被強(qiáng)制安排負(fù)責(zé)食堂收菜問題，有教師不得不在早上5:50到校。
據(jù)報(bào)道，校園驗(yàn)菜機(jī)制的設(shè)置，是落實(shí)教育部《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》《學(xué)校食堂大宗食材采購驗(yàn)收管理工作指引》等文件的要求，初衷是通過建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度形成多方參與，確保食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)透明，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。
然而從現(xiàn)實(shí)來看，部分學(xué)校在執(zhí)行環(huán)節(jié)變味了，為了完成“多人聯(lián)檢”要求，不顧一線教師意愿將驗(yàn)菜任務(wù)強(qiáng)行攤派，給教師增添了額外的負(fù)擔(dān)。
必須明確，教師的核心職責(zé)是教書育人，日常的備課授課、班級(jí)管理、批改作業(yè)等事務(wù)，已經(jīng)相當(dāng)繁重，還要求他們早起到校驗(yàn)菜、收菜，無疑打亂了正常的作息節(jié)奏。不僅消耗教師的精力，影響日常教學(xué)質(zhì)量，也違背了給基層教師減負(fù)的政策導(dǎo)向。
而且，食材驗(yàn)收并非簡單的數(shù)量核對工作，還包括辨別食材新鮮度、查驗(yàn)檢疫資質(zhì)等，一線教師既沒有相關(guān)專業(yè)資質(zhì)，也不具備食材安全查驗(yàn)?zāi)芰Γ才潘麄儾轵?yàn)食材安全，超出了其技能范疇，未必能達(dá)到為食品安全把關(guān)的初衷。
當(dāng)然，客觀而言，部分偏遠(yuǎn)地區(qū)的基層學(xué)校，可能確實(shí)存在食品安全管理人員人手緊缺的情況，專職人員可能難以全覆蓋食材驗(yàn)收工作，安排教師輔助參與實(shí)屬無奈之舉。
校園食品安全，事關(guān)廣大師生的健康，必須保障到位。學(xué)校人手緊張可以理解，但這不應(yīng)該成為強(qiáng)制攤派任務(wù)的借口，更不能因此忽視教師基本權(quán)益的保障。
如果需要教師參與，也應(yīng)避免“一刀切”地搞強(qiáng)制，要充分征求教師本人意愿，在考慮其授課負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上，合理安排輪值。同時(shí)，還要明確教師的職責(zé)，僅限于數(shù)量清點(diǎn)、外觀檢查等基礎(chǔ)性工作，而不能替代專業(yè)人員從事食品安全指標(biāo)查驗(yàn)。
更要明確的是，哪怕是出于人手緊張安排教師參與驗(yàn)菜，也只是暫時(shí)性的、階段性的，學(xué)校和地方教育主管部門還是要想方設(shè)法安排專業(yè)人員進(jìn)行“雙人或多人聯(lián)檢”，盡快讓教師擺脫這類非教育教學(xué)類任務(wù)，專心本職工作。
不管怎么說，校園食品安全監(jiān)管不能流于形式，但這和教師減負(fù)并不矛盾，校園驗(yàn)菜機(jī)制的落實(shí)，必須建立在尊重教師意愿的基礎(chǔ)上。
對此，各地應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全管理要求，厘清崗位的權(quán)責(zé)邊界，補(bǔ)齊后勤人員短板，把專業(yè)的事交給專業(yè)的人來做。唯有如此，才能讓教師安心從教，并筑牢食品安全防線。
本期資深編輯 周玉華
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