▲這是靈獸第1828篇原創文章

從“活下去”到“低價競爭”，再到今天的“效率戰爭”——中國零售業用了三年時間完成了認知的三級跳。。

作者/靈獸君

ID/lingshouke

中國零售業正在發生一場無聲的分化。

同樣是大規模調改，有的企業越調越虧，有的企業卻悄然逆襲。區別不在調改這個動作本身，而在于：調改到底是面子工程，還是里子革命。

中國連鎖經營協會與尼爾森IQ聯合發布的《2025年中國商超調改研究報告》揭示了一個關鍵數字：當企業規模化推進調改（調改門店占比超過30%）時，實現客流、銷售額和凈利潤增長的企業比例均提升至75%左右。但仍有超過兩成的“觀察店”未能扭轉銷售下滑趨勢。

同樣的調改，冰火兩重天。為什么？

答案正在變得清晰：規模擴張的時代結束了，效率競爭的時代已經到來。

從“活下去”到“低價競爭”，再到今天的“效率戰爭”——中國零售業用了三年時間完成了認知的三級跳。大賣場衰退、社區生鮮洗牌、硬折扣崛起，這些變化不是孤立的。它們共同指向一個結論：未來零售業的競爭，將不再是價格競爭，而是商品效率、組織效率、供應鏈效率、運營效率的全面戰爭。

1

模型重構——盒馬超盒算NB

盒馬超盒算NB提供了一個可量化的效率樣本。2025年8月完成品牌升級后，超盒算NB明確了“鄰里商業+極致性價比”的定位，門店面積600-800平方米，SKU約1500個，自有品牌占比達60%。成熟門店年坪效約6-7萬元/平方米，遠超傳統社區超市3-4萬元/平方米的行業平均水平。通過夜間生鮮折扣等策略，日終損耗率降至3.5%左右，遠低于行業10%左右的平均水平。

它的邏輯不復雜：用更少的SKU、更低的成本、更高的周轉，換取更高的坪效和人效。1500個SKU不是隨便選的，每一個都經過銷售數據驗證；60%的自有品牌不是貼牌來的，背后是研發、生產、品控的全鏈條能力。

供應鏈深耕——奧樂齊

奧樂齊代表了另一條效率路徑——供應鏈驅動。2025年9月，奧樂齊華東區域配送中心正式落址上海普陀并開倉投用，采用雙層雙邊庫設計、多溫區精準溫度控制系統。奧樂齊中國的平均庫存周轉天數約為23天，而國內同業態企業的平均水平在45天左右——22天的差距，意味著資金周轉效率高出近一倍。

從選品到配送，從門店運營到庫存管理，奧樂齊把每一個環節的效率都壓到了極致。自有品牌占比超過70%，每一個單品都經過精挑細選，不做大而全，只做少而精。

門店模型迭代——沃爾瑪社區店

沃爾瑪在中國走的則是門店模型的效率重構之路。在深圳，沃爾瑪已布局四家社區店，門店面積500-800平方米，SKU約2000款，生鮮食品占比超60%。坪效比該區域傳統大賣場高出31%，人效高出27%。

核心邏輯是“小、精、近”——空間壓縮但坪效提升，SKU精選聚焦“一日五餐”場景，立足社區實現“10分鐘步行生活圈”。這不是簡單的面積縮小，而是效率模型的系統重構。

螞蟻商聯董事長田建忠在2025全國自有品牌大會上的話說得很透：“調改絕非一場裝修競賽或硬件升級。成功的調改，內核是企業文化、組織能力與運營體系的系統性重構。”

那些只換了貨架、調了燈光卻沒有觸動供應鏈、商品力、組織機制的企業，注定會在短暫的業績沖高后回落。

2

消費者變了：從“便宜”到“值得”

效率戰爭的另一面，是消費者行為的深刻變化。

尼爾森IQ的報告指出，中國消費者的消費邏輯已從“便宜”轉向“值得”——在精打細算的同時，愿意為真正“值得”的體驗、功能與情緒價值付費。68%的受訪者在實體店看重氛圍，61%重視服務，54%愿意為品質支付溢價。

這意味著，單純的低價已經無法贏得消費者。他們愿意為更好的商品、更好的體驗、更好的服務支付溢價，但前提是——企業首先要能夠以更低的成本、更高的效率提供這些價值。

中國連鎖經營協會的報告強調，短期“流量紅利”終將消退，調改的長期價值需回歸零售本質。企業需基于店周商業活力、人口結構與消費需求的精準洞察，進行選品、定價與體驗的個性化匹配，從“套餐式”調改轉向“一城一策、一群一策”。

效率戰的另一個前沿陣地是便利店。

畢馬威與中國連鎖經營協會聯合發布的《2026年中國便利店發展報告》顯示，云值守技術的應用正在重構便利店的夜間營收。相比傳統人工值守，云值守模式可以降低約65%至70%的成本。越來越多的企業采用云值守，出發點從“節省人力成本”變成了“更好利用夜間時段，提升盈利”。

線上化也在加速。報告顯示，2025年有39.7%的便利店企業開通了即時零售業務，而2023年這個比例只有26.6%。線上銷售增速10%以上的便利店企業占46.4%，高于2024年的26.7%。便利店正在把自己變成“前置倉+線下入口”的雙形態。

3

當行業從規模競爭轉向效率競爭，企業需要的不再是更多的流量方法論，而是一套新的思考框架。

2026年8月19日至21日，杭州國際博覽中心G20館，2026中國零售創新峰會暨小業態發展大會將以“效率戰爭”為主題召開。

這不是一場傳統的行業大會。大會首次設立“零售拆解大會”，現場拆解盒馬NB、奧樂齊、沃爾瑪中型店等模型的真實經營數據——不是走馬觀花的案例分享，而是深入到坪效、人效、周轉、成本結構、毛利構成等關鍵指標的深度分析。

“知止大講堂”將圍繞自有品牌、烘焙加工品、企業定位等熱門話題展開深度交流。《大學》有言：知止而后有定。對于今天的零售業而言，“知止”，不是保守，而是知道什么該做，什么不該做；知道哪些增長有效，哪些只是幻覺。

同期舉辦的2026中國（杭州）零售供應鏈展覽會，將聚焦供應鏈重構與效率升級，匯聚山姆、胖東來、盒馬、鮮風生活、淘小胖、華豫佰佳、農夫劉先生等國內頭部零售渠道與創新業態，預計展覽面積30000㎡，專業觀眾12000+。從大會的思想拆解到展覽的資源對接，這是一條完整的效率升級鏈路。

4

效率戰爭沒有終局。

盒馬超盒算NB的門店還在擴張，奧樂齊的配送中心還在優化，沃爾瑪的社區店還在迭代。每一家企業的效率提升，都是一場沒有盡頭的馬拉松。跑得慢的，被淘汰；跑得快的，重新定義賽道。

田建忠說：“零售企業要活下去，就必須作專、作精、作細、作深。”

中國連鎖經營協會的報告指出，中國商超調改，不是簡單的裝修翻新，而是一場從底層邏輯開始的“刮骨療傷”。

中國零售業正在經歷一場效率的淘汰賽。沒有人能置身事外。

2026年8月，杭州。這場關于效率的思想峰會，或許正是中國零售業重新出發的起點。

效率戰的勝負，不在口號里，在數字里，在細節里，在每一家企業的自我變革里。

8月，杭州見。

2026中國零售小業態發展大會

主題：效率戰爭 | 副主題： 低增長時代，中國零售業的重構與新生

時間： 2026年8月19日-21日

地點：中國·杭州 杭州國際博覽中心G20館

主辦單位：靈獸傳媒 超采會

同期舉辦： 2026中國（杭州）零售供應鏈展覽會

參會咨詢：

曉 薇 13522216995（同微信）

唐女士 13910684580（同微信）

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