本文轉自：人民網-貴州頻道

山水賜福 匠心護茶

——石阡縣苔茶產業高質量發展掠影

初夏時節，武陵群山滿目青翠，43.6萬畝生態茶園層層鋪展，漫山新芽吐露芬芳。茶農身挎竹簍穿梭茶壟搶抓采收，加工車間機器轟鳴、茶香四溢，城區街巷壩壩茶賓朋滿座、特色茶市集人流熙攘，一幅以茶興業、以茶富民的鄉村振興畫卷在石阡徐徐鋪展。

石阡地處北緯27度黃金產茶帶，低緯度、高海拔、多云霧、富硒土壤的天然稟賦，孕育出當地獨有的苔茶原生古種，是名副其實的“中國苔茶之鄉”、石阡苔茶國家地理標志產品核心產區。近年來，石阡錨定“傳統茶提質、古樹茶賦能、抹茶突破”發展路徑，以文化鑄魂、產業筑基、科技賦能推動三茶統籌融合發展，走出了一條文化、產業、科技協同并進的苔茶振興之路。

石阡苔茶茶芽。楊文美攝

文化為脈 茶韻生生不息

茶文化是石阡茶產業發展的靈魂根基，厚重悠久的種茶、制茶、飲茶歷史，為苔茶產業發展奠定不可替代的文化軟實力。追溯石阡茶事源流，文字記載可上溯至漢唐時期，揚雄《方言》、陸羽《茶經》中均有對黔東地區茶葉物產的文字記錄，彼時石阡民間已經形成規模化人工種茶、家庭手工制茶的傳統，飲茶習俗滲透尋常百姓生活。

發展至宋明兩代，石阡苔茶憑借滋味鮮爽、耐沖泡、內含物質豐富的獨特品質，被列為宮廷貢茶，“夷州貢茶”聲名遠播，成為古時西南茶葉代表。

石阡茶燈表演。楊文美攝

清末民初，依托茶馬古道的商貿通道，石阡苔茶沿著古商道銷往川渝、云南、廣西等地，甚至輾轉抵達東南亞各地，茶葉貿易成為當地百姓重要收入來源。千年以來，茶市興旺、商賈云集，茶經濟與茶文化共生共興，茶俗茶事源遠流長。

貴山貴水孕好物，一顆匠心制好茶。石阡苔茶的風味傳承離不開代代匠人的執著堅守。河壩饒氏家族世代深耕茶事，“國茶人物·制茶大師”饒登學從業四十余年，貫通茶園管護、茶葉加工、品牌運營全鏈條；省級非遺苔茶制作技藝傳承人王飛恪守“三炒三揉”古法，數十道手工工序鎖住山野清香；國家鄉村工匠名師饒登祥數十年專注生態制茶，從茶園除草施肥到成品封裝，全程遵循自然生態標準，只為產出純粹無染的生態好茶；楊剛、羅芳英、肖光亮等黔茶工匠潛心鉆研工藝，憑一顆丹心精工做茶；省五一勞動獎章獲得者熊永、王小飛、王宋波等一線茶人扎根萬畝茶山，以滿腔熱忱愛茶制茶護茶……

石阡壩壩茶。代忠國攝

歷經歲月沉淀，苔茶底蘊浸潤滿城煙火。省級非遺石阡茶燈完整復刻古時采茶、揉茶、炒茶、販茶的勞作圖景，將千百年茶事故事搬上戲臺；市井街巷里隨處可見的壩壩茶自成風景，一張竹椅、一盞清茶，成為三兩好友閑談敘情的重要載體。

為持續活化傳承苔茶文化，石阡常態化舉辦苔茶文化節、石阡苔茶年會、制茶技能大賽等特色活動。每年苔茶文化節匯聚全國各地茶商、茶文化學者、制茶匠人，開展茶葉展銷、技藝比拼、文化研討、采茶體驗等系列活動；制茶大賽搭建匠人競技平臺，激勵從業者精進制茶技藝；行業年會搭建產業交流橋梁，分享茶產業發展新思路、新技術、新模式。各類文化活動持續擦亮“中國苔茶之鄉”金字招牌，讓千年苔茶文化持續煥發新生，以文化軟實力賦能產業長遠發展。

產業為基 打造綠洲茶海

綠色，是大自然的本色，是引領未來發展的底色。

多年來，石阡以“三茶統籌”為引領，創新實施“傳統茶提質、古樹茶賦能、抹茶突破”發展戰略，推進茶產業全鏈條升級、全要素激活、全價值提升，走出了一條具有石阡特色的茶產業高質量發展新路。

石阡高原茶場。代忠國攝

武陵群山之間，43.6萬畝生態茶園次第鋪展，各鄉鎮因地制宜差異化發展茶產業。龍塘鎮神仙廟村建成現代化茶葉產業園，規整茶壟依山綿延，連片茶海一望無際，標準化水肥灌溉、步道、分揀車間配套齊全，是縣域傳統茶園提質改造示范樣板；五德鎮、坪山鄉留存大面積百年古樹茶群落，樹干蒼勁繁茂、枝丫競吐新芽，每年春茶采摘季，各地茶農、采茶工齊聚山間，搶抓春茶黃金采摘期；白沙鎮羊角山片區，曾經是植被稀疏的荒山，經過多年茶園開荒種植，萬畝連片茶園覆蓋山體，既修復山地生態，又為當地群眾提供穩定務工、土地流轉收入；本莊鎮、聚鳳鄉聚焦新型抹茶賽道，建成1.5萬畝標準化歐標抹茶茶園，配套多條現代化碾茶自動化生產線，率先完成茶園現代化轉型升級。

五德茶葉加工。楊文美攝

龍頭企業是帶動產業整體騰飛的核心引擎，石阡持續培育本土茶企，構建“龍頭企業＋規模企業＋合作社”的發展模式，推動產業鏈不斷延伸、產品附加值持續提升。貴州泉城苔茶集團有限責任公司作為縣域茶產業龍頭平臺企業，統一對接各村茶園，開展標準化統一管護、鮮葉集中收購、分級加工，整合分散農戶、小型作坊等資源，破解過去茶農分散經營、議價能力弱、品質參差不齊的發展難題；石阡縣夷州貢茶有限責任公司深耕手工名優茶賽道，依托傳統貢茶歷史底蘊，主打手工毛尖、手工紅茶、古樹茶禮盒等高端特色產品，嚴控手工制作工藝，產品口感穩定、辨識度高，積累長期穩定線下客源，牢牢占據國內高端禮品茶市場；貴州芊指嶺生態茶業有限公司聚焦黑茶、抹茶等外銷賽道，持續優化黑茶發酵工藝，打造適合東南亞市場飲用習慣的茶葉產品，企業生產的黑茶產品曾以每盒1000元的價格，成功銷售了50萬元黑茶產品至馬來西亞，邁出石阡茶葉規模化出口關鍵一步，為本土茶企開拓海外市場提供寶貴實踐經驗。

各類經營主體齊頭并進，推動石阡茶產業千帆競發。從茶葉種植、鮮葉采摘、初制加工、精深萃取，到茶葉禮盒包裝、茶文化旅游、茶葉線上線下銷售，完整產業鏈條全面成型，真正實現“一片茶葉帶動一方發展、富裕一方百姓”的目標。

科技為翼 茶業煥發活力

千年苔茶，借力科技煥發全新生機。長期以來，石阡苔茶雖擁有得天獨厚的種質資源，但受制于傳統種植繁育模式，良種迭代速度慢、優質種苗供給不足，制約產業提質升級。為突破種質培育瓶頸，2021年，石阡精心篩選本土原生苔茶種子搭載神舟十二號載人飛船完成太空誘變育種試驗。經定向選育培育出的苔茶種子現已納入全國優質茶樹良種名錄，為全縣43.6萬畝茶園更新換代提供核心種質資源支撐。

石阡縣無人機管護茶園。代忠國攝

縣域五萬余株古茶樹是石阡獨一無二的活態種質資源。過去因底數不清、管護權責模糊，亂采濫摘等問題時有發生，古茶樹資源難以長效保護。為此，石阡主動聯合貴州省茶葉科學研究所，組建專業技術隊伍深入各鄉鎮山林實地勘測，采用“GPS精準定位+專業年輪樹齡檢測”雙技術手段，逐株記錄古茶樹坐標、樹齡、株高等信息，為每一株古茶樹建立“一樹一檔”電子檔案。在此基礎上創新推出古茶樹司法保護機制，明確采伐移植、過度采摘、污染損毀等六類禁止行為，以數字化建檔搭配剛性司法約束，全方位護航千年茶脈生生不息。

與此同時，全縣茶園全面推行綠色生態管護模式，以生態種養筑牢茶葉干凈安全底色。

走進石阡生態茶園，隨處可見綠色防控配套設施：山間沿路布設太陽能殺蟲燈誘殺茶小綠葉蟬等蟲害、茶園內培育投放捕食蝽實現生物制衡、植保無人機分片開展統一管護作業，全面踐行“以草治草”“以蟲治蟲”生態管護理念，最大限度減少化學農藥使用，守護茶葉原生態品質。

智慧茶園里，325臺智能監測設備，24小時不間斷采集土壤肥力、空氣溫濕度、蟲害預警等數據，同步接入線上管理平臺，為茶園精細化、數字化管理精準護航。

在石阡縣國家現代農業產業園核心區內，一企工人正在加工茶產品。楊文美攝

生產車間內，自動化殺青、揉捻、烘干一體化生產線高效運轉，全程標準化管控溫度、時長等核心工藝參數，統一把控茶葉成品品質，有效破解傳統手工制茶火候不一、品質參差不齊的行業難題。

為健全行業發展規范，石阡還聯合農業、市監、省茶科所出臺完整的石阡苔茶專屬團體標準，覆蓋育苗、種植、采摘、加工、成品檢測全鏈條，成為制茶生產、市場監管、消費者選購的“黃金標尺”，持續夯實石阡苔茶品牌公信力。

從種質創新、數字管護到智能加工、標準引領，全方位科技賦能，讓千年苔茶持續釋放全新產業活力。

萬頃茶海鋪展青綠畫卷，一盞苔茶藏盡山野清甘，一盒茶禮承載黔地風韻，一紙訂單連通五洲四海。歷經千年發展，石阡苔茶在文脈賡續中厚植底蘊、在產業騰飛中拓寬版圖、在科技賦能中香飄四海、譽滿八方。

休閑品茶。楊文美攝

山水藏靈秀，匠心續千秋。邁步鄉村振興，石阡將持續深耕“三茶統籌”發展之路，守好天賜苔茶珍韻，擦亮“中國苔茶之鄉”金字招牌，以文脈固本、產業拓疆、科技破局，讓綿延千年的苔茶香韻，繪就黔東富民興業的壯闊宏圖，續寫多彩貴州綠色銅仁石阡新篇章。（圖/文 楊佳駿、楊文美、代忠國）