青海
6月18日，西寧市城東區(qū)寶禧堂面點工作室里，90后非遺代表性傳承人趙璠正帶領(lǐng)工人制作果蔬花饃。揉、捏、剪、塑，普通面團經(jīng)巧手雕琢，化為壽桃、醒獅等造型精巧的花饃，飽含美好民俗寓意。
趙璠自幼受家中長輩熏陶習(xí)得傳統(tǒng)花饃手藝，為傳承發(fā)揚老技藝，2020年她自主創(chuàng)業(yè)，深耕面塑、發(fā)酵工藝，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新。她采用菠菜、南瓜、紫薯等天然果蔬調(diào)色，搭配牛奶雞蛋提升口感營養(yǎng)，兼顧傳統(tǒng)紋樣與新潮造型。從寶寶滿月、婚慶喜宴到生日祝壽、喬遷過節(jié)，大大小小的生活場景里，都能見到這些花饃的身影。
經(jīng)持續(xù)打磨，西寧果蔬花饃制作技藝入選城東區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。趙璠線上線下同步推廣，兼顧各年齡段審美，新潮精致的花饃深受年輕人喜愛。在她眼中，花饃是承載民俗祝福的中式浪漫，這位青年創(chuàng)業(yè)者堅守手工匠心，讓傳統(tǒng)面食走出節(jié)慶，融入大眾日常生活，賦予老手藝全新市場活力。
（來源：青海日報）
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