近日，蘇格蘭名廚戈登-拉姆齊接受了TA專訪，期間他談到了自己對于足球這項運動多年的熱愛，以及自己與多名足壇偉大巨星的人生交集。

當戈登-拉姆齊閉上眼睛時，仿佛在背誦史上最偉大足球隊的首發陣容。他對那一套名單了如指掌，像是昨天才剛踢過比賽一樣。但他此刻背的并不是陣容，而是一份菜單。具體來說，是1998年7月11日他親手烹飪的一份菜單。

那一晚是巴黎世界杯決賽前夜，拉姆齊正在凡爾賽宮的廚房工作。他被要求為2000人準備一場盛大晚宴。這個任務最初讓他忍不住爆粗口，這是他一貫的反應。

這個故事讓人想起17世紀路易十四時期的名廚弗朗索瓦-瓦泰爾，當時他也接到類似任務，卻因為海鮮延誤而精神崩潰，最終選擇自盡，傳說他是“為了一點龍蝦醬而死”。

但拉姆齊顯然不想走同樣的路。他回憶說，當時聽到要為2000人做飯，他第一反應是：“你們在開玩笑嗎？”他說自己當時完全沒興趣，但隨后對方提到了“貴賓”。

不是法國王室，而是足球界的王者——貝利。

他說：“我立刻就答應了，我要做。”

三十年過去了，在接受The Athletic“我為何熱愛這項美麗運動”系列采訪時，拉姆齊仍然清楚記得那晚的每一道菜。那份菜單，就像貝利在1970年世界杯那支傳奇巴西隊一樣令人難忘。

他說：“第一道是蘆筍沙拉，非常清爽、輕盈。魚類主菜是煎海鱸魚，配上馬達加斯加香草調味的清香魚汁。之后是牛里脊配雞油菌奶油醬。甜點是巧克力熔巖蛋糕配牛奶巧克力冰淇淋。”

他笑著說：“我甚至不想讓那一晚結束。”

晚宴結束后，拉姆齊請貝利在一件巴西球衣上簽名。這位三屆世界杯冠軍不僅簽了名，還想把整份菜單寫上去。拉姆齊笑著說：“我跟他說，別寫菜單了，只寫‘致戈登’就行。”這件球衣如今被裱起來掛在他車庫里。

從貝利到馬拉多納

2006年，拉姆齊又一次與足球歷史上另一位傳奇產生交集，這次是貝利的“最大對手”——馬拉多納。

那一年，他參加了慈善賽“足球援助賽（Soccer Aid）”，作為蘇格蘭人，他擔任“世界聯隊”隊長對陣英格蘭隊。

他說：“我還記得站在老特拉福德球員通道里的感覺。馬拉多納就在我身后拍我肩膀問我準備好了沒有，我當時心想：‘這太瘋狂了。’”

訓練賽期間，拉姆齊為了表現自己過度發力，導致內收肌輕微撕裂，但他仍然堅持上場。

他說：“我看到馬拉多納傳球的那一瞬間，球就已經在空中了。那種感覺太不可思議了。”

最終他帶球突破被犯規，獲得一次精彩的進攻機會。他說：“那一刻我不想讓他失望，我完成了突破，那是我一生都會記住的瞬間。”

從足球夢到廚房人生

拉姆齊最初的夢想其實是成為職業足球運動員。他甚至一度接近實現目標。

他回憶說，他在青少年時期曾在巴尼聯合隊踢球，并參加過牛津聯試訓，還曾被邀請前往格拉斯哥流浪者隊的主場伊布羅克斯球場。

但18歲時，一次嚴重膝傷徹底改變了他的人生軌跡。他說：“那是毀滅性的打擊，我哭了。”

母親告訴他要重新振作，這也成為他轉向廚師道路的起點。他說：“我決定重新開始，并做到最好。”

隨后，他進入法國廚房體系，在巴黎從基層學起，在沒有薪水的情況下向頂級廚師學習。

22歲時，他在法國和多位世界名廚工作，包括吉-薩沃伊和喬爾-羅布雄。最終，他在1994年成為倫敦餐廳Aubergine的主廚，并獲得首顆米其林星。

再次回到球場

后來，他再次參與“足球援助賽”，這次在溫布利球場。

他與齊達內并肩作戰，并形容齊達內“像芭蕾舞者一樣踢球”。他說自己是唯一能用法語和齊達內交流的球員，兩人因此迅速建立了默契。

現實生活中，拉姆齊與大衛-貝克漢姆是好友。

他說：“貝克漢姆甚至會發給我他做的燴飯視頻，他做飯非常專業，我都說我不想再給他做菜了。”

關于足球與美食的共同點

拉姆齊表示，他對意大利未能連續參加世界杯感到遺憾。他回憶1990年世界杯時，在倫敦餐廳工作期間一邊服務一邊觀看意大利點球大戰的場景。

他說：“我們當時都在廚房哭。”

談到本屆世界杯各主辦國時，他表示這是一個“很難選擇的問題”，因為墨西哥、美國、加拿大各有特色。

但他最終說：“如果一定選，我選墨西哥。”

關于蘇格蘭與世界杯

談到蘇格蘭國家隊，他說自己很興奮看到他們重返世界杯。

他說：“距離上一次已經很久了，我為球迷感到高興。”

他還開玩笑說，紐約街頭可能會看到“穿著蘇格蘭短裙、不穿內褲的球迷大軍”。

盡管工作繁忙，他仍計劃現場觀看比賽。

“我已經完成人生所愿”

拉姆齊總結說：“我有貝克漢姆作為好哥們，還和馬拉多納踢過球，并為貝利做過飯，如果讓我說一句話，那就是——哥們我這輩子已經夠本了。”