天熱了，少吃西瓜黃瓜多吃它！一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事

夏天天氣炎熱，很多人都會選擇吃西瓜、黃瓜來補(bǔ)充水分。

天熱的時候人出汗多，身體里的鉀啊、鐵啊這些東西流失得很快，光喝水可補(bǔ)不回來。

今天聊聊紅豆。夏天吃紅豆補(bǔ)鉀補(bǔ)鐵、祛濕又養(yǎng)心。教你三樣紅豆的不同吃法，簡單又營養(yǎng)。

紅豆黑米南瓜小圓子

紅豆和黑米搭一起，健脾養(yǎng)血的好搭檔。紅豆祛濕利水，夏天腿腳浮腫的人吃它有感覺，能把身體里多余的水分慢慢清出去。黑米的花青素抗氧化厲害，對血管好、對皮膚也好，女人吃著臉蛋紅潤有光澤。南瓜自帶甜味不用額外放糖，軟糯糯的揉進(jìn)小圓子里，一口一個停不下來。

準(zhǔn)備食材

紅豆半碗、黑米小半碗、南瓜一塊（大概兩百克）、糯米粉一百五十克、冰糖幾顆。紅豆和黑米提前泡四個小時以上，最好隔夜泡著，第二天直接用。南瓜去皮切薄片。

開始烹飪

1、泡好的紅豆黑米撈進(jìn)鍋里，加足量的水，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬。大概四十分鐘左右紅豆就煮爛了，湯色變得深紅發(fā)紫，這時候丟幾顆冰糖進(jìn)去攪化。

2、南瓜片裝盤子蒸十分鐘，筷子一戳就透的程度正好。趁熱用勺子壓成泥，分次加糯米粉揉成面團(tuán)。南瓜本身有水分，不用額外加水，揉到不粘手就行。

3、揪一小坨面團(tuán)放手心里搓成小圓子，大小跟花生米差不多。鍋里燒水，水開了下小圓子，等它們?nèi)扛〉剿嬖僦笠环昼娋蛽瞥鰜磉^涼水。

4、碗底鋪一勺煮好的紅豆黑米，舀兩勺湯，小圓子碼上去，再淋一勺紅豆湯。一道甜滋滋、糯嘰嘰的紅豆黑米南瓜小圓子就成了。

紅豆花生燕麥粥

這碗粥特別適合當(dāng)早餐，紅豆補(bǔ)血養(yǎng)心、花生補(bǔ)氣養(yǎng)血，燕麥的膳食纖維把腸道打掃干凈。三樣?xùn)|西往鍋里一扔慢慢熬，早上空腹喝一碗，從胃到全身都暖乎乎的，整個上午都有勁。

紅豆的鐵含量在豆子里算數(shù)得上號的，天熱出汗臉色發(fā)白、蹲下去站起來眼前發(fā)黑的人，隔兩天喝一碗慢慢就把氣血往回補(bǔ)。燕麥里的可溶性纖維幫血管清垃圾，血管干凈了人就不容易累。

準(zhǔn)備食材

紅豆小半碗、生花生一把、燕麥片小半碗、紅棗五六顆、冰糖適量。紅豆提前泡四個小時，花生泡兩個小時，紅棗去核切碎。燕麥片用原味的那種，別買加糖加香精的即食款。

開始烹飪

1、紅豆和花生一起下鍋，加足水大火煮開，撇掉浮沫轉(zhuǎn)小火。花生比紅豆難煮，但和紅豆一起煮四十分鐘基本就綿了。

2、看到紅豆開花了、花生能用筷子輕松夾碎的時候，把燕麥片和紅棗碎倒進(jìn)去。攪一攪防止粘鍋，繼續(xù)小火煮十五分鐘。

3、燕麥片膨脹開、粥變得濃稠的時候，加冰糖攪化關(guān)火。別急著一煮好就吃，蓋蓋子燜五分鐘，粥會更加綿綢。

4、盛一碗出來，粥色紅潤冒著熱氣，花生吃進(jìn)嘴里粉粉的，燕麥片滑溜溜裹著紅豆，不用配啥小菜，一碗下肚就飽了。

同樣的，一次煮一鍋，涼了分裝小盒子凍起來。早上拿一盒微波爐叮三分鐘，比外面買八寶粥劃算多了，還沒有添加劑。

紅豆紫米奶酪餅

這是三樣里面最"洋氣"的吃法，煎餅里頭夾紅豆紫米餡，咬開還拉絲。紅豆和紫米都是補(bǔ)血的好東西，紫米外皮那層紫色就是花青素，抗氧化的能力比藍(lán)莓都不差。奶酪補(bǔ)鈣，中老年人牙口不好、怕骨質(zhì)疏松的，吃這個一舉兩得。

做這個餅不用發(fā)面，和面五分鐘就能烙，餡料提前煮好存冰箱，隨時想吃隨時包。

準(zhǔn)備食材

餅皮：普通面粉兩百克、溫水一百一十毫升、鹽一丟丟。餡料：紅豆小半碗、紫米小半碗、奶酪片三四片、白糖一勺。紅豆紫米提前泡四小時以上。

開始烹飪

1、面粉加鹽攪勻，溫水慢慢倒進(jìn)去邊倒邊攪成絮狀，揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒二十分鐘。

2、紅豆紫米一起進(jìn)鍋，加水煮四十分鐘到軟爛，加白糖拌一拌放涼。用勺子背輕輕壓一壓，不要壓成全泥，保留一點(diǎn)顆粒感吃起來更有嚼頭。

3、醒好的面團(tuán)搓長條切成六個小劑子，搟成圓餅。中間舀一勺紅豆紫米餡，撕一小片奶酪鋪上面，像包包子一樣收口捏緊，翻過來輕輕按扁。

4、平底鍋刷薄薄一層油，小火放餅坯，蓋蓋子烙三分鐘翻面，再烙兩分鐘兩面金黃就好了。趁熱掰開，奶酪拉出長長的絲，紅豆紫米軟糯香甜，餅皮外脆里軟，當(dāng)早餐當(dāng)下午茶都完美。

餅坯也可以一次多做幾個，生坯用油紙隔開凍起來，想吃的時候不用解凍直接下鍋烙，跟現(xiàn)做的一樣好吃。

小貼士

吃紅豆有幾件事得知道。

第一，腎不太好的人紅豆要少吃，紅豆利尿排鉀，腎功能不全的人吃了容易電解質(zhì)紊亂。

第二，脾胃虛寒、容易拉肚子的人別空腹吃太多紅豆，紅豆性平偏涼，消化弱的人可能脹氣。

第三，尿酸高、痛風(fēng)的人豆類嘌呤不低，別天天吃。

這三種紅豆做法你最喜歡哪一種？你有沒有不一樣的紅豆做法？來評論區(qū)嘮嘮。覺得有用的話順手轉(zhuǎn)給家里常做飯那個人，夏天一起把身體養(yǎng)好。