湖北
《消暑》-----唐·白居易
何以消煩暑，端坐一院中。 眼前無長物，窗下有清風。
散熱由心靜，涼生為室空。 此時身自保，難更與人同。
時光悠悠， 初夏的微風還沒吹夠，轉眼間就要迎來二十四節氣中第10個節氣---小暑，標志著盛夏登場，也意味著一年中最熱的時段來了，小暑時炎熱天氣開始，待到大暑時炎熱達到峰值，熱浪空氣仿佛變成蒸籠、再時常有暴雨，全國大部分地區都會出現高溫、高濕的桑拿天將出現，酷暑難耐，大家一定要防暑降溫工作。同時小暑養生也有講究， 小暑時節脾胃功能減弱，飲食上以淡補為主，少食油膩、辛辣、生冷的食物，不妨選擇能清熱降火、清心除煩，這樣有助于安眠養心，更利于身體的健康。7月7日小暑，老話說， “小暑三不吃，吃了夏難安”，“3不吃”指啥？ 提醒家人要懂忌口，平安入伏 。 一起來看看吧。
第一種： 少吃冷飲、冰鎮啤酒和冰西瓜等，小暑時節，冰鎮雪糕、冷飲、西瓜、雪糕都是人們消暑的摯愛，大家都愛坐在空調房吃著這些來清熱消暑， 但短暫的快后， 這些冷飲卻易損傷脾胃，導致消化不良、腹瀉等身體不適。
下面給大家建議的解暑涼方：中醫有“酸甘化陰”之說，天氣炎熱時間飲用烏梅湯、綠豆湯等，它們都具有生津止渴,祛暑養陰的效果。
推薦菜譜【桂花烏梅飲】 原料：烏梅、山楂、陳皮、洛神花、甘草、糖桂花。
制作過程：1. 將準備好的烏梅、山楂、 甘草、陳皮、洛神花等食材洗凈后放入調味料包袋中；
2. 燒鍋開水，將調味料包放入鍋中；
3. 大火煮開，加蓋后轉為小火燉煮20分鐘， 再燜上半個小時；
4. 最后按個人要求加入少許糖桂花攪拌融化即可。
第二種：不宜多食火鍋、燒烤等辛辣、油膩的食物。小暑時節天氣炎熱，易上火，而辛辣的食物更容易引發口腔潰瘍和上火；而這時脾胃功能減弱，油膩的食物則易導致消化不良和身體油脂堆積，因此小暑節氣要選擇清淡、易消化的食物為宜。
小暑飲食要清淡，不妨多吃些新鮮時令的蔬菜，如：冬瓜、絲瓜、空心菜、竹葉菜、蓮藕、茄子等等，它們不僅營養豐富，還富含膳食纖維，有助于消化；且還具有清熱解暑的功效。 餐桌上不妨也增加一些湯湯水水的攝入，能為身體補充水分和營養，還能清熱消暑潤燥，有利于身體的健康。
推薦菜譜【番茄絲瓜蛋花湯】 原料： 絲瓜 番茄 雞蛋 蒜末 油鹽
制作過程：1. 雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽打散備用；
2. 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末煸炒香，再加入番茄塊放進鍋中翻炒至微微出汁；
3. 加入適量的水燉煮，加入絲瓜片一起煮，煮至絲瓜微微透明后加入少許鹽調味；
4. 最后倒入準備好的雞蛋液煮出蛋黃后關火，撒上少許蔥花即可。
第三種： 不吃咸菜，天氣炎熱，人體食欲變差， 吃飯總是沒啥胃口，不少人就喜歡吃些咸菜來開胃， 被各種調味料腌制后，滋味十足。不過夏季天氣炎熱而潮濕，細菌非常活躍，滋生繁殖快，各種腌制食物也容易變質發霉。且咸菜中過重的鹽液會增加腎臟的代謝負擔，還會有亞硝酸鹽的殘留，因此咸菜盡量少吃，或者只作為開胃小菜食用。
小暑時節要適量補充營養，強健身體，有利于對抗酷暑，不妨吃些：魚肉、瘦肉，魚蝦，鴨肉等，它們都是高質量蛋白的主要來源； 將它們搭配上時令的蔬菜，葷素搭配而成的菜品，吃起來容易消化、營養均衡更健康。
推薦菜品【豆角杏鮑菇炒牛肉】 原料： 豆角 杏鮑菇 牛里脊 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程：1. 牛里脊肉去切成片后加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘；
2. 燒鍋開水，加入1小勺鹽和幾滴油，將豆角和杏鮑菇條放進鍋中焯煮至九成熟后撈出備用；
3.燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的牛肉片放進鍋中翻炒至變色；
4. 加入焯好的豆角和杏鮑菇條放進鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽上色，最后放入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
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