北京
你知道“硼砂”是什么嗎？
硼砂，學名四硼酸鈉，是一種無色結晶狀的化工原料，廣泛應用在工業領域，常被用作洗衣粉、清潔劑、殺蟲劑、實驗中的分析試劑和緩沖劑。
但這種物質不能被添加到食品當中，更不能作為食品添加劑 。根據《中華人民共和國食品安全法》中的明確規定，禁止生產經營用非食品原料生產的產品。在《食品中可能添加違法添加的非食用物質名單》中，硼砂被列入。
如果違法添加硼砂，尚不構成犯罪的，將會面臨沒收違法所得、罰款5萬~20倍貨值金額、吊銷許可證；如果構成犯罪的，將以生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任。
即便如此，也有不良商販鉆空子，在食品中非法添加硼砂，其主要目的很簡單，即是為了能夠改善口感、增加食物的韌性、為食品保鮮，還能夠讓食品的賣相更好。
可一旦人們經常或者是一次性過量進食含有硼砂的食物，容易出現慢性中毒或急性中毒。人在誤食硼砂后，會直接刺激消化道，進而出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、血便、皮膚紅色皮疹、脫水、昏迷、休克，甚至會威脅生命，這是急性中毒。
如果是硼砂慢性中毒，在長期攝入含有少量硼砂的物品中，硼砂會在體內蓄積，尤其對肝臟和腎臟的健康不利，甚至會出現肝臟和腎臟損害，帶來更危險的肝腎衰竭。
硼砂還會影響神經系統，進而人們會出現頭暈頭痛、精神紊亂、煩躁不堪、神經衰弱等表現，對生殖能力也會有一定的影響。
為此，世界衛生組織建議成年人每日硼砂攝入量的安全范圍是在1~13mg，成年人中毒劑量為1~3g、成年人致死劑量約為15g、嬰兒致死劑量為2~5g。
大家在日常生活中，務必要注意可能會添加硼砂的食物，如米面制品，包括涼皮、餃子皮、腸粉、冷面、米粉等等，越是久煮不爛、口感十分Q彈的越要小心；
肉丸子，如豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸等等，切勿遠離小商小販的地方，去正規地方購買，并仔細看配料表；
豆制品，如豆皮、腐竹等等，越是賣相好的、韌性極佳的，在煮后有彈牙的口感，就越要當心了，很可能是添加硼砂的現象。
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