北京
來(lái)源：市場(chǎng)資訊
（來(lái)源：嵩縣融媒）
6月29日，洛陽(yáng)市第二屆魚宴烹飪技能競(jìng)賽交流活動(dòng)在陸渾度假村舉辦。
賽事匯聚全市43家餐飲企業(yè)參賽，選手選用黃河、陸渾、故縣、前坪四大水庫(kù)出產(chǎn)的本土生態(tài)魚鮮為主材，現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成兩道差異化技法魚宴菜品。特邀資深餐飲專家組成評(píng)審團(tuán)，按口味、技藝、創(chuàng)意、文化內(nèi)涵四大維度實(shí)行百分制匿名評(píng)審，評(píng)選出一至六等獎(jiǎng)并頒獎(jiǎng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同步設(shè)置魚生態(tài)科普、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷、美食品鑒打卡板塊，全方位展示陸渾湖生態(tài)稟賦與洛陽(yáng)魚宴民俗底蘊(yùn)。
李亞輝
洛陽(yáng)瀍河區(qū)參賽廚師
此次活動(dòng)給跨區(qū)域餐飲從業(yè)者搭建了交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，也讓我充分學(xué)習(xí)了洛陽(yáng)本土魚宴的制作精髓，收獲多多。
段佳鑫
洛陽(yáng)游客
專門來(lái)陸渾游玩，正好遇見(jiàn)魚宴大賽，有免費(fèi)的魚宴可以品嘗，還能看到嵩縣湖光山景。
本次活動(dòng)以“一魚一味·一宴一洛”為主題，落實(shí)市委“1+2+10+6”工作部署及“洛陽(yáng)味道·2026”專項(xiàng)行動(dòng)要求，聚焦黃河、陸渾、故縣、前坪四大地域特色魚宴，搭建餐飲行業(yè)技藝比拼交流平臺(tái)，深挖本土河湖魚鮮烹飪技藝，以美食產(chǎn)業(yè)助推洛陽(yáng)文旅融合高質(zhì)量發(fā)展。
牛恒林
洛陽(yáng)市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
活動(dòng)旨在為四大魚宴的制作標(biāo)準(zhǔn)、宣傳推介和文化傳承探索出一條新的路徑。下一步，我們將把獲獎(jiǎng)菜品納入“洛陽(yáng)味道”名菜體系，匯編標(biāo)準(zhǔn)化洛陽(yáng)全魚宴菜譜推廣，推進(jìn)魚宴菜品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，打造沿黃特色美食IP，帶動(dòng)沿湖水產(chǎn)種養(yǎng)增收，以美食消費(fèi)助力洛陽(yáng)文旅提質(zhì)升級(jí)。
此次活動(dòng)由洛陽(yáng)市人大常委會(huì)、洛陽(yáng)市人民政府指導(dǎo)，洛陽(yáng)市總工會(huì)主辦，嵩縣總工會(huì)、洛陽(yáng)市餐飲與飯店行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)承辦。
市人大常委會(huì)副主任楊劭春，縣領(lǐng)導(dǎo)劉衛(wèi)東、張松斌參加活動(dòng)。
嵩縣融媒 龔改軍
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