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很多人平時吃肉，總愛選豬肉、排骨、雞鴨魚，卻很少留意咱們家常不起眼的豬心。老一輩常說以心補心，這話真不是瞎說，豬心營養足，性質溫和，老少都適合吃，平時心煩睡不好、容易心慌乏力、熬夜疲憊，常吃一點特別舒服。
以前不懂怎么搭配，隨便焯水燉一燉，味道腥還不好吃。活了三十多歲才明白，豬心找對搭檔，營養翻倍，清淡不膩、不腥不燥，做法還特別簡單，家常廚房隨手就能做，全家都愛吃。
第一款：豬心蓮子湯，安神助眠睡得香
熬夜多、心里煩躁、躺下睡不著、容易多夢驚醒，就喝這款湯。
豬心處理干凈切片焯水，去掉血末腥味，搭配去芯蓮子、紅棗、幾片生姜，清水下鍋慢燉40分鐘，出鍋少放鹽就行。
清甜溫潤，不油膩不燥熱，晚上睡不踏實、壓力大心慌，一周喝兩三次，安穩踏實一整晚。
第二款：豬心枸杞桂圓湯，補氣養心氣色好
平時容易心慌氣短、渾身沒精神、臉色暗沉沒氣色，女性朋友特別適合。
豬心切塊焯水，桂圓、枸杞、黨參少量一起下鍋燉煮，小火慢熬一小時。
溫補養心，不寒涼不上火，氣血足了，精神變好，臉色紅潤，日常保養特別合適。
第三款：青椒爆炒豬心，鮮香下飯開胃
不愛喝湯的，就炒著吃，鮮嫩爽口，一點不腥。
豬心切薄片，用料酒、鹽簡單腌制去腥，青椒切塊。熱油先爆香蔥姜，大火快炒豬心，變色后倒入青椒，調味翻炒幾下就能出鍋。aliops.cn
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脆嫩入味，下飯又解饞，家常快手菜，幾分鐘搞定，大人小孩都愛吃。
其實豬心不貴，營養卻很實在，平時別總吃大魚大肉，偶爾換著搭配吃，養心安神、舒緩疲憊，身體健康少煩惱。家常簡單做法，不用復雜調料，原汁原味，好吃又養人，難怪老一輩都愛吃！
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