說起麻球,
很多人的第一反應是
軟軟的糯米皮包著甜甜的豆沙餡,
咬下去滿口芝麻香。
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但是,
不少嘉定人從小吃到大的麻球,
——是鮮肉餡兒的!!
小嘉敢說,
不僅是外地朋友,
可能90%的上海人也沒吃過吧?
不服來辯~
壹
肉餡麻球?真的是異類?!
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位于嘉定清河農貿市集的
這家點心店的招牌之一
就是鮮肉麻球。
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圓滾滾、金燦燦,裹滿黑白芝麻,
看著跟普通麻球沒什么區別,
拿在手里卻沉甸甸的,
因為里頭全是實打實的鮮肉餡。
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貳
脆殼爆汁三層香!
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咬開鮮肉麻球第一口,
先是“咔嚓”一聲,
酥脆的芝麻外殼應聲裂開。
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肉餡緊實彈牙,
糯米皮軟韌拉絲,
芝麻焦香四溢,
三重口感在嘴里炸開,
外脆里嫩、咸鮮爆汁,
吃完一個根本剎不住車,
只想再來第二個。
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叁
老嘉定人記憶中的味道~
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老板介紹,
小店從1999年開到現在,
20多年沒挪過窩。
每天早上6點準時開炸,
油鍋一響,芝麻香飄滿整條街。
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價格良心,人均3塊錢左右,
麻球個個現做現炸,
拿到手里還燙著。
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很多老嘉定人從小吃到大,
搬走了還會專程回來
打包十幾個帶走。
對他們來說,
這不只是一個麻球,
是刻在記憶里的早餐日常。
關于麻球
你是“甜派”還是“咸派”?
你還知道哪些嘉定特有的美食?
快來評論區告訴小嘉~
*本文非商業廣告,與以上商家無利益關系
通訊員:朱佳麗
編輯:倪丹丹、 張陳祎婧(實習)
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