上海
說起麻球，
很多人的第一反應是
軟軟的糯米皮包著甜甜的豆沙餡，
咬下去滿口芝麻香。
但是，
不少嘉定人從小吃到大的麻球，
——是鮮肉餡兒的！！
小嘉敢說，
不僅是外地朋友，
可能90%的上海人也沒吃過吧？
不服來辯~
壹
肉餡麻球？真的是異類？！
位于嘉定清河農貿市集的
這家點心店的招牌之一
就是鮮肉麻球。
圓滾滾、金燦燦，裹滿黑白芝麻，
看著跟普通麻球沒什么區別，
拿在手里卻沉甸甸的，
因為里頭全是實打實的鮮肉餡。
貳
脆殼爆汁三層香！
咬開鮮肉麻球第一口，
先是“咔嚓”一聲，
酥脆的芝麻外殼應聲裂開。
肉餡緊實彈牙，
糯米皮軟韌拉絲，
芝麻焦香四溢，
三重口感在嘴里炸開，
外脆里嫩、咸鮮爆汁，
吃完一個根本剎不住車，
只想再來第二個。
叁
老嘉定人記憶中的味道~
老板介紹，
小店從1999年開到現在，
20多年沒挪過窩。
每天早上6點準時開炸，
油鍋一響，芝麻香飄滿整條街。
價格良心，人均3塊錢左右，
麻球個個現做現炸，
拿到手里還燙著。
很多老嘉定人從小吃到大，
搬走了還會專程回來
打包十幾個帶走。
對他們來說，
這不只是一個麻球，
是刻在記憶里的早餐日常。
關于麻球
你是“甜派”還是“咸派”？
你還知道哪些嘉定特有的美食？
快來評論區告訴小嘉~
*本文非商業廣告，與以上商家無利益關系
通訊員：朱佳麗
編輯：倪丹丹、 張陳祎婧（實習）
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