夏天，這3種菜使勁吃，一清熱，二排毒，三消腫，不懂吃可惜了

夏天身體就跟"蒸籠"似的，外面熱里面也熱，整個(gè)人從早到晚懶洋洋的，臉上冒油長痘，腿腳還動(dòng)不動(dòng)就腫。

高溫逼著毛孔全張開往外冒汗，汗流多了身體里的水分代謝就亂了套，熱氣堵在里頭出不來，毒素也跟著排不順暢。

所以夏天吃東西得有個(gè)順序：先把體內(nèi)的火清掉，再把積累的垃圾往外排，最后把多余的水腫消下去。清熱、排毒、消腫，三步走完渾身都輕快。

絲瓜鯽魚豆腐湯，把體內(nèi)的火氣澆滅

夏天體熱，光喝水不夠，得從食材本身把熱氣往下壓。絲瓜是個(gè)寶貝，它是瓜類里性格最溫和的一個(gè)。絲瓜入肺胃經(jīng)，清熱不傷胃，而且自帶一股清甜，煮出來的湯不用放味精就鮮得很。

鯽魚是淡水魚里最接地氣的，性平不燥，利水消腫一把好手。夏天出汗多身體排水不暢，鯽魚幫著把多余的水分引到該去的地方排掉，不讓它堵在身體里。豆腐軟嫩好消化，補(bǔ)鈣又滋陰，給湯底添了一層醇厚。

這鍋湯不需要多復(fù)雜的調(diào)料，食材本身就會(huì)說話。

準(zhǔn)備食材： 絲瓜一根刮皮切滾刀塊、鯽魚一條處理干凈兩面劃花刀、嫩豆腐半塊切小塊、姜片三四片、蔥花一小把。

開始烹飪：

1、鯽魚用廚房紙把表面水分擦干（不擦干下鍋容易粘鍋），鍋里倒油，油熱了之后把鯽魚放進(jìn)去，中小火煎到兩面金黃。這一步不能急，煎透了湯才白。

2、倒入剛燒開的熱水，注意一定要用熱水，冷水一激魚肉就緊了，湯不容易變白。放姜片，大火煮五分鐘。

3、湯色變奶白了，下絲瓜塊和豆腐，轉(zhuǎn)中火煮八到十分鐘。絲瓜變軟透亮就可以了，煮太久絲瓜會(huì)爛掉不成形。

4、最后加鹽調(diào)味，撒蔥花出鍋。

苦瓜炒雞蛋，把積攢的毒素往外趕

熱氣清了之后，身體里還攢著一堆"垃圾"沒排出去。夏天吃的東西雜，燒烤、火鍋、各種零食，肝臟和腸道負(fù)擔(dān)都不小。這時(shí)候苦瓜就派上用場了。

苦瓜為什么排毒？它清心火、解肝毒，心火清了嘴巴不干不苦了，肝毒解了臉色不發(fā)黃、痘痘往下消。而且苦瓜里的粗纖維像個(gè)毛刷子，從嘴巴一路刷到腸道，把附在腸壁上的垃圾往外帶。

很多人怕苦瓜苦，其實(shí)苦味是可以控制的。

準(zhǔn)備食材： 苦瓜一根對(duì)半切開、雞蛋三個(gè)打散、蒜兩瓣切片、鹽適量。

開始烹飪：

1、苦瓜對(duì)半切開后，拿勺子把里面的白瓤刮干凈，一定要刮到看見綠色的瓜肉為止。白瓤是苦味的主要來源，別舍不得刮。

2、苦瓜切成薄片，撒一勺鹽抓勻腌十分鐘。鹽把苦瓜里的苦水逼出來后倒掉，再用清水沖洗兩遍瀝干。經(jīng)過這一步，苦味能去掉七八成，剩下的那點(diǎn)微苦正好是清爽的滋味。

3、鍋里倒油，油熱下蒜片爆香，倒入苦瓜片大火快炒一兩分鐘，看到苦瓜顏色變深就盛出來。

4、鍋里再倒點(diǎn)油，倒入蛋液滑炒到凝固，把苦瓜倒回去一起翻炒均勻，加鹽調(diào)味出鍋。

炒出來苦瓜脆生生的還帶點(diǎn)回甘，雞蛋松軟裹著苦瓜片，一苦一香搭配得正好。吃完嘴里清清爽爽的，沒有吃完油膩菜那種糊了一層油的感覺。

黃瓜炒雞丁，把多余的水腫消下去

火清了、毒排了，最后一步是把身體里多余的水分排掉。夏天水腫不是喝水喝多了，恰恰是水代謝不暢，喝進(jìn)去的水堵在組織間隙出不去，臉腫、眼腫、下午腳踝一按一個(gè)坑。

黃瓜含水量高過西瓜，是天然的"排水管"，它幫腎臟把多余的鈉和水一起排出去，水腫自然就消了。而且黃瓜里有個(gè)叫丙醇二酸的東西，能阻止吃進(jìn)去的糖轉(zhuǎn)化成脂肪堆在肚子上。配上雞丁，高蛋白低脂肪，吃了管飽還不長肉。

準(zhǔn)備食材： 雞胸肉一塊切小丁、黃瓜一根切丁、蒜末一小勺、生抽一勺、料酒半勺、淀粉半勺。

開始烹飪：

1、雞丁加生抽、料酒、淀粉抓勻腌十分鐘。雞胸肉容易柴，淀粉漿一下炒出來才嫩滑不塞牙。

2、鍋里油熱，倒入雞丁滑炒到表面變白定型就盛出來。別炒太久，雞丁一老就發(fā)柴嚼不動(dòng)。

3、鍋不用洗，直接下蒜末爆香，倒入黃瓜丁大火翻炒一分鐘左右。黃瓜后下鍋是為了保住脆甜的口感，炒太軟就沒有那個(gè)脆生生的勁兒了。

4、雞丁倒回鍋里和黃瓜一起翻炒均勻，嘗下咸淡補(bǔ)鹽出鍋。

小貼士

第一，苦瓜性寒，孕婦不要吃，低血糖的人也要適量。苦瓜本身有輔助降糖的作用，正在吃降糖藥的朋友吃之前先問下大夫，免得血糖掉太低。

第二，鯽魚刺多，老人小孩吃的時(shí)候要格外小心，細(xì)嚼慢咽別著急。痛風(fēng)發(fā)作期的朋友，鯽魚嘌呤不算低，那幾天就忍忍別喝了。

第三，三道菜都是清淡的路子，脾胃虛寒容易拉肚子的人，做的時(shí)候多放兩片姜。

天一熱胃口差，折騰一夏天下來人虛了一大截。這三道菜不用花大錢，做起來也不復(fù)雜。清熱、排毒、消腫三步走完，身體輕快了，入睡都踏實(shí)不少。

你家夏天最常做的解暑菜是哪道？來評(píng)論區(qū)說說。覺得有用的話，順手轉(zhuǎn)給身邊一到夏天就沒胃口的朋友。