讓城市精神落在生活的實處。

撰文丨Dian

編輯丨銳裘

剛剛過去的端午節，盡管上海迎來了梅雨季，但在鴻壽坊，煙火的熱鬧氛圍依舊。

不過這一次，占據中央廣場的不是“上海味”的活動或市集，而是一群遠道而來的潮汕人。

近十家來自潮汕不同地區的老字號聚在這里。有人排隊等著剛出鍋的粿條和甜品，有人圍在攤位前和老板聊起家鄉，還有人駐足翻閱那些從潮汕寄來的僑批家書，在字里行間尋找關于故鄉的記憶。

地道的潮汕風味與鴻壽坊一貫的煙火日常交織在一起，竟毫無違和。那些關于家鄉、手藝與人情的故事，也隨著食物、展覽和交流，在上海獲得了新的延續。

這樣的場景，很容易讓人想到上海這座城市本身。開放、包容、講究日常，也始終愿意為不同地域、不同文化、不同生活方式留出空間。

而鴻壽坊，恰恰是這種城市精神的一個縮影。

開業近三年，它早已不只是一個吃飯、買菜、逛街的地方。不同的人、不同的內容、不同的生活方式，在這里不斷相遇、交融。而鴻壽坊，也在這些持續發生的相遇中，慢慢長成了今天的模樣。

用一餐飯，進入城市人的附近

談及鴻壽坊，很多人首先想到的是“精致煙火氣”。但如果仔細觀察會發現，鴻壽坊所關注的從來不只是“吃”這件事本身。

在這里，你常會看到這樣的一天：

清晨六點，薈森生鮮剛剛開市，阿姨爺叔們推著小車來買菜，順手帶走一份廣蓮申的點心或芝蘭的鮮肉包；

中午，Foodie Social鴻壽坊食集進入高峰。有人站著吃生煎，有人約朋友吃越南粉和壽喜燒，從十幾元的小食到正式聚餐，都能找到自己的位置；

下午，節奏慢下來。咖啡館里有人辦公，也有人只是坐著發呆；

到了夜晚，石庫門里的燈光亮起，餐廳外擺慢慢坐滿，整條街巷又切換成另一種氣氛，穿著拖鞋的街坊和精致打扮的年輕人共享同一份松弛。

生活在上海，餐桌從來不只是滿足口腹之欲的地方，很多關系從餐桌開始建立。朋友聚會、商務往來、家庭團聚、鄰里相識，甚至不同地域文化之間的交流與理解，也常常發生在一張餐桌之上。

某種程度上，一張餐桌，就是一座城市的縮影。

而鴻壽坊選擇以「食與生活」作為入口，也正是因為這是連接人與人、人與城市最自然的方式。從早餐、買菜，到聚餐、小坐和夜生活，它幾乎接住了一個社區完整的生活節奏，讓不同年齡、不同需求的人，在一天的不同時段走進同一個空間，各得其所。

在鴻壽坊，食物更像是一種開始。真正有意思的是，圍繞著餐桌和日常生活，它不斷吸引新的內容、新的人和新的故事進入這里。

春天有花市和植物市集，夏天有露天戲劇與夜間演出；有人來參加自然課和園藝活動，也有人在夜校學習攝影、戲劇和手作。而像“潮汕來信”這樣的活動，則把遠方的文化與故事帶進了上海人的日常。

這些事情看似不同，卻有著相似的底層邏輯：從生活出發，又最終回到人與人的連接。

有人因為一頓飯認識一種文化，有人因為一次活動結識新的朋友，也有人只是路過停留，卻因此重新認識了一座城市。

某種程度上，這也是上海一直以來最迷人的地方。它從不排斥新的內容進入，也總能讓不同地域、不同背景的人，在同一個空間里找到彼此相處的方式。

鴻壽坊所做的，不過是把這種城市精神，以一種更貼近日常的方式呈現出來。

多樣與交融：

鴻壽坊的眾生相

生活在上海，食物從來不只是食物，一張餐桌上，承載的是人與人的往來，也是不同文化、不同生活方式之間的相遇。

而鴻壽坊最有意思的地方，在于它所吸引來的，從來不是某一種人。

老鄰居、年輕人、退休居民、主理人、國際游客……不同背景的人在這里自然共處，也共同塑造著鴻壽坊的氣質。

好彩樓·知味順德是鴻壽坊里頗具代表性的地方風味正餐。店長說，選址時除了位置好，打動他們的還有這里保留下來的石庫門和里弄格局，以及獨特的老上海生活氣息：

“客人進了門，往往先打量一圈環境，感受下氛圍，才慢慢決定點什么。開到現在，店里的客人對帶家人朋友反復來， 我覺得它不只是個吃飯的地方，是真的長進了附近人的日子里?！?/em>

去年下半年入駐的芝蘭點心，賣的就是簡單的包子饅頭，卻幾乎天天排隊。老板覺得和這里很“合拍”：

“你能感覺到，不管老鄰居還是年輕人，大家對過日子都是有要求的。在這里消費就是單純地讓自己開心。既有柴米油鹽的煙火氣，又透著一點點不隨便的精致感，跟我們想做的事一模一樣?！?/em>

讓芝蘭意外的是客人的“反差”。本以為年輕人會更喜歡創新口味，結果很多小姑娘反而專挑最傳統的鮮肉包；阿姨爺叔們倒是對新花樣特別感興趣，嘗過一次之后還會主動回來復購。

“她們對新東西的好奇心，一點不比年輕人少。"

這種“反著來”，在鴻壽坊并不稀奇。

年輕人迷戀老味道，阿姨爺叔熱衷嘗鮮；傳統點心和精品咖啡做鄰居，順德菜、越南粉和上海生煎共享同一個屋檐。

Foodie Social鴻壽坊食集里，滬食光的老羌餅、華良的黑皮餛飩，這些市井老味道擺在別處大概很容易泯然眾人；可在石庫門的肌理、挑高的玻璃天窗下，在精品咖啡、日料小館和外擺餐桌的混搭里，它們又有了新的去處。

東西沒變，變的是人與它們重新發生關系的方式。不同的人、不同的口味、不同的生活方式，在這里并不需要刻意融合，而是自然地共處。

被重新看見的，不只是老味道，還有一些過去容易被商業空間忽略的人。

長壽路一帶退休居民很多，他們同樣需要新鮮感。一位爺叔說得實在：

“退了休不能老待家里，得出來多動動，所以經常喊上朋友一道來這嘎鬧猛?！?/em>

對他們來說，這里不只是消費空間，更代表了人生下半場新的生活日常。

鴻壽坊也確實把他們放在了心上：場內近十家商戶提供銀齡福利，客服臺常備血壓儀、輪椅和常用藥。但比起“適老化”這樣的服務，更特別的是它沒有把老年人只當成被“照顧”的人。

一位常來“嘎鬧猛”的爺叔，可能上午剛在“精神抖擻節”上跟Z世代舞者比劃過街舞，轉頭又坐到咖啡館里，和老友嘎三胡。退休阿姨能教年輕人手工，年輕人也能拉著阿姨玩即興戲劇。在這里，沒人預設誰該服務誰，不同的人只是在同一個空間里彼此看見。

當一個空間真正向所有人打開，吸引來的就不止附近居民。在鴻壽坊，你常會遇見來自世界各地的面孔。

芝蘭的店主講過一個細節：有次排隊，一個外國客人站在隊伍里，他正想著要不要切英文，對方一開口卻是字正腔圓的上海話——“兩只菜包！”兩人對視一眼，都樂了。

今年鴻壽坊還做了一份面向全球游客的中英指南《Tourist Welcome Guide》，外國游客不僅能領絲巾伴手禮和“小籠包”冰箱貼，也能跟著它體驗地道的海派煙火氣。它從未刻意去包裝某種“上海想象”，只是把最日常的上海攤開來。

中英指南部分內頁

而有意思的是，越是這樣的日常，越容易被不同文化背景的人理解。因為真正打動人的，從來不是被設計出來的城市形象，而是那些真實發生著的生活本身。

長期主義的另一面：

讓城市精神落在生活的實處

回過頭來看，我們會認為，鴻壽坊最值得討論的，或許已經不是它為什么熱鬧，而是這樣的熱鬧為什么能夠持續。

這幾年，上海從不缺新的商業項目。新的街區、新的商場、新的消費目的地不斷出現。但當新鮮感過去之后，人們最終會留下什么，卻是另一回事。

而在這其中，鴻壽坊最特別的地方在于，它并止步于所謂“目的地”，而是相較于打卡，更希望自己因食物與生活，成為一部分人的生活習慣，也成為能闡釋上海的一塊拼圖。

而這些持續發生的內容，也讓鴻壽坊逐漸超越了一個商業項目本身。它開始成為理解上海的一種方式：開放、包容、講究日常，也愿意為不同文化和生活方式留出空間。某種程度上，這正是上海最迷人的地方。

放眼全球，這樣的案例其實很常見。

從倫敦擁有千年歷史的博羅市場（Borough Market），到東京下北澤那些有機生長的爵士酒吧與獨立書店，再到紐約切爾西市場（Chelsea Market）的工業遺產活化，越來越多國際大都市正在通過“人本尺度”的微更新，讓城市重新成為一個有溫度的社區，并因此孕育出各自最具魅力的目的地。

就在最近，鴻壽坊拿下了2026年ULI亞太區卓越獎。某種意義上，這份認可并不只是給予一個項目本身。它也反映出一種價值判斷正在發生變化——相比規模、體量和流量，人們開始重新關注那些更貼近生活、更具人情味，也更能夠建立長期關系的空間。

事實上，這樣的思考也貫穿于新天地近年來的發展之中。

2025年，瑞安將“新天地XINTIANDI”從商業項目品牌戰略升級為社區品牌。背后所關注的，已經不只是空間如何被建造，而是空間如何被持續使用、參與和共同塑造。

因為真正能夠留下來的地方，從來不是靠設計完成的。

它需要時間。

既需要人與人的相遇，也需要無數個具體而微小的日常不斷發生。

就像端午節那場潮汕來信。人們或許會記住那份粿條和甜品的味道，也可能會記住僑批里的故事。但更重要的是，這些來自遠方的人與內容，在上海獲得了一次新的相遇。

而這樣的相遇，過去三年里一直在鴻壽坊發生，這或許也是鴻壽坊最珍貴的地方。

它所營造的，不只是一個空間，也沒試圖定義某種生活。

只是讓不同的生活可能，在這里自然發生。