如果你跟艾編一樣，是那種聞到剛出爐面包香就走不動路的「淀粉狂熱者」，那今天這篇絕對要設為置頂！倫敦的烘焙水平一直都很高，但最近有一份重量級榜單，把這股熱度推到了最高點。沒錯，就是剛公布的 2026 年《優(yōu)良美食指南》（The Good Food Guide，簡稱 GFG）全英 50 大烘焙店！大家可能常聽說米其林，但對內行老饕來說，創(chuàng)立于 1951 年的 GFG 才是真正的「英國美食圣經」。不同于米其林有時候比較偏好華麗的正餐，GFG 更接地氣，他們派出專業(yè)的匿名評論員，自掏腰包跑遍全英國，專門挖掘那些真正好吃、有靈魂的小店。被 GFG 選入「50 大」是什么概念？代表這間店的面包已經不是單純的食物，而是被官方認證的「絕對且純粹的美味」。今年，倫敦一口氣搶下了 10 個席次，其中 7 間還是首次入榜的新面孔。快跟著艾編看看，到底是哪 10 間店強到能代表倫敦征服全英國的味蕾！

餐廳: Chatsworth Bakehouse (Crystal Palace)

地點: 120a Anerley Rd, London SE19 2AN

這間位于倫敦東南區(qū)的小店簡直是「秒殺」的代名詞。自 2021 年開幕以來，它就成了全倫敦碳水愛好者的朝圣地。雖然店面迷你到不行，但能量巨大，最出名的莫過于那份需要「準點搶購」的巨無霸三明治。不管是純素泡菜三明治還是莫塔德拉火腿酸黃瓜派，食材大膽的撞擊總能產生神奇的美味。艾編提醒大家，他們的三明治通常只接受預訂，且往往在幾分鐘內就售罄。如果你沒搶到，那里的巧克力橘子面包布丁或百香果凝乳包也是極品，絕對值得你專程跑一趟水晶宮。

餐廳: Ar?me Bakery (Covent Garden)

地點: 9 Mercer St, London WC2H 9QJ

Ar?me 成功地將巴黎的精致優(yōu)雅與亞洲的靈魂風味揉合在一起。走進店內，你聞到的是奶油香，看到的卻是驚喜的創(chuàng)意。主廚將法式經典可頌與日式醬汁、味噌培根、甚至生吐司（Shokupan）結合，創(chuàng)造出像「味噌培根斜管卷」或「味噌培根搭配蔥花與香菜」這種讓人耳目一新的咸口點心。隨著柯芬園與瑪莉勒本分店的大獲成功，他們今年春天也要進駐沙夫茨伯里大道。對于追求「精致感」與「異國風」并存的小伙伴來說，Ar?me 絕對是倫敦烘焙界的天花板。

餐廳: Lucky Yu (Walthamstow)

地點: 12 Hamilton Road, Walthamstow, London, E17 6EH

這間開幕僅兩年的微型烘焙店，完美展現(xiàn)了倫敦身為文化熔爐的魅力。主廚將「粵式靈魂」注入英式烘焙，你能在這里吃到極具層次感的雙重椰棗蛋糕，或是讓人驚艷的「芝麻醬油粥酸種面包」。艾編覺得最邪惡的莫過于他們的葡萄柚干酪蛋糕包，酸甜適中且充滿果香。這種大膽的風味實驗在傳統(tǒng)烘焙圈非常罕見，卻意外地平衡且迷人。Lucky Yu 的成功證明了：只要有創(chuàng)意，微型烘焙店也能在高手云集的倫敦榜上有名，是東倫敦目前最火紅的口袋名單。

餐廳: August Bakery (Battersea)

地點: 4-6a Battersea Rise, London, SW11 1ED

身為Battersea的強勢新人，August Bakery 憑借著扎實的烘焙功底與獨特的調味迅速竄紅。他們的招牌「味噌芝麻酸種面包」有著完美的酸度與迷人的堅果香氣，而來自法國布列塔尼的奶油焦糖噴香點心「Kouign Amann」更是甜食黨的救贖。如果你偏好咸味點心，千萬別錯過他們的塞拉諾火腿配茴香籽卷，火腿的咸鮮與茴香的清香在口中交織，每一口都是驚喜。這間店不僅是鄰里的心頭好，更是吸引了許多人跨區(qū)造訪，只為那一口剛剛出爐的微溫幸福感。

餐廳: Toad Bakery (Camberwell)

地點: 44 Peckham Road, London SE5 8PX

Toad Bakery 是那種會讓你愿意排隊一小時也心甘情愿的名店。這間位于南倫敦的「邪教級」熱點，以其不斷推陳出新的創(chuàng)意咸甜點聞名。他們不走傳統(tǒng)路線，菜單每天都有驚喜，比如煙熏魚塔或是季節(jié)性水果塔。最讓人著迷的是他們對于「酥脆感」的極致追求，每一款派塔的塔殼都厚實卻松脆。這里的氛圍非常生活化，排隊的人群中不乏藝術家與周邊居民。如果你想體驗最地道、最有小區(qū)生命力的倫敦烘焙文化，坎伯韋爾的這只「蟾蜍」（Toad）絕對是你的必訪清單。

餐廳: E5 Bakehouse (Hackney)

地點: Arch 395-397, Mentmore Terrace, London, E8 3PH

提到東倫敦的烘焙傳奇，絕對繞不開 E5 Bakehouse。這間隱身在地鐵鐵路拱門下的實驗室，一直以來都是永續(xù)烘焙的標竿。他們堅持使用古老的小麥品種，并擁有自己的磨粉機，保證每一塊面包的「谷物靈魂」都是最新鮮的。這里的氣氛非常自由、充滿活力，除了經典的酸種面包，他們的午餐三明治與手沖咖啡也是一流。對于追求食材源頭、支持永續(xù)環(huán)保的小伙伴來說，來 E5 喝杯咖啡、啃口扎實的硬殼面包，就是最典型的哈克尼（Hackney）周末早晨。

餐廳: Eric’s (East Dulwich)

地點: 20 Upland Road, London, SE22 9EF

如果你自認是個「可頌鑒定家」，那 Eric’s 就是你的終極戰(zhàn)場。這間位于南倫敦的烘焙店，以其如藝術品般完美的分層可頌與豐富的填餡聞名。主廚 Helen Evans 對于面團折迭的精準度幾乎到了偏執(zhí)的地步，讓這里出的每一款丹麥酥皮都擁有讓人驚嘆的酥脆度與空氣感。除了經典款，他們也常推出季節(jié)性限定，比如大黃凝乳或無花果口味。這里的裝潢風格簡約且充滿美感，隨手一拍都是網美照，是倫敦社交媒體上曝光率極高的名店，實力與顏值兼具。

餐廳: Don’t Tell Dad (Queen’s Park)

地點: 10-14 Lonsdale Road, Queen's Park, London, NW6 6RD

這間店名讓人會心一笑的烘焙店，是 Queen’s Park 一帶的秘密基地。如同其名，這里的食物好喝到讓人想偷偷獨享，不準告訴爸爸（或任何人）！他們主打的是帶點叛逆精神的創(chuàng)意烘焙，外觀看似低調，內餡卻充滿爆發(fā)力。主打產品包括各種口味豐富的布列尼亞奶油酥餅與夾心餐包。這里的氛圍非常溫馨，特別適合在清晨散步后進來帶走兩塊還帶著熱氣的餅干。那種隱密且溫暖的氛圍，讓它成為倫敦西北區(qū)居民最自豪、最不舍得跟觀光客分享的口袋名單。

餐廳: Fred Bakery (Oxford Circus)

地點: 52-53 Margaret Street, London, W1W 8SQ

位于倫敦最繁忙的牛津圓環(huán)附近，F(xiàn)red Bakery 簡直是繁忙鬧區(qū)中的一片「碳水綠洲」。雖然地處核心商業(yè)區(qū)，但他們對于面包的質量卻一點都不馬虎。這里提供非常優(yōu)秀的酸種面包與多樣化的法式甜點，是上班族午休時間的小確幸。艾編最推薦他們的肉桂卷與海鹽焦糖塔，甜而不膩且香氣十足。在寸土寸金的倫敦中心區(qū)，能有一間堅持職人精神、不隨波逐流的獨立烘焙店，對于每天在那穿梭的通勤族來說，真的是一種心靈與胃袋的雙重慰藉。

餐廳: Suba Bakery (Walthamstow)

地點: 372 Hoe Street, London, E17 9AA

這間位于東倫敦的 Suba Bakery，代表了倫敦烘焙界的「新銳勢力」。他們擅長將西非風味與現(xiàn)代烘焙技術相融合，帶出一種極具深度且多層次的口感。這里的面包不僅外觀充滿原始的美感，內里的質地也非常豐富，從辛香料的點綴到熱帶果香的運用，都展現(xiàn)了主廚對于風味的高度掌控力。對于吃膩了傳統(tǒng)法式或英式烘焙的人來說，Suba 就像一陣清新的微風，帶你領略完全不同的味覺地圖。與 Lucky Yu 同在Walthamstow，這兩間店共同撐起了東倫敦烘焙圈的新高度。

好了！今天就先扒出這些倫敦最強烘焙地圖，先給它踩上一波！最后，若喜歡這類文章的話，請按贊、分享、多多支持!