河北
來源：市場資訊
（來源：揚州日報）
日前，揚州大學旅游烹飪學院中式創意茶點團隊的丁茂楨、陳運鼎、李雪玲三位同學登上CCTV—5，參與2026世界杯特別節目《如約而至》的錄制。節目中，三位學子以精湛的非遺酥點技藝，向全國觀眾展現了淮揚飲食文化的獨特魅力與現代創新表達。
《如約而至》是由中央廣播電視總臺體育青少節目中心推出的世界杯特別節目，節目以“足球+”為核心，聯動國內多座足球文化底蘊深厚的城市，將視角從賽場延伸至城市生活。此次揚大團隊參與的正是該節目南京站的錄制。
錄制現場，團隊首先帶來貼合“美加墨”世界杯賽事主題的特色曲奇餅干，以天然谷物為原料，低脂清爽、健康適口。成員們將親手制作的美食分享給現場嘉賓，自然純粹的口感獲得一致好評。
本次展演的核心原創作品——“酥嘟嘟”系列象形酥點，更是驚艷全場。該系列打破傳統淮揚茶點的固有框架，深度挖掘江蘇十三市特色地域文化，將各地風土人文與世界杯潮流元素融入酥點造型設計。作品完整保留了淮揚酥點“三搟三疊”的古法開酥核心工藝，同時在外觀創意和文化內涵上完成創新升級，實現了美食傳承、地域文化與體育熱點的有機結合。
團隊成員李雪玲現場演示了制作全過程——從面皮揉制、餡料調配到烘烤定型，完整還原了揚州中式酥點非遺制作工序。演示結束后，節目嘉賓還親身上手體驗，在沉浸式實操中感受傳統淮揚面點制作的精細工序與匠人巧思。
據了解，“酥嘟嘟”系列由揚大旅游烹飪學院“有點茗契”學生團隊打造。團隊以烹飪與營養教育專業學生為核心，聯動旅游管理等多個專業同學，融合體育文化、地域符號和健康飲食理念，讓傳統中式酥點在青春創意中煥發全新活力。此前，團隊已成功研發多款城市IP酥點，目標是讓江蘇十三城都擁有專屬的“城市味道”。
揚大旅游烹飪學院是中國烹飪高等教育的發源地，已有超過40年的辦學歷史。學院是文化和旅游部首個烹飪非遺研培基地，擁有全國唯一的中餐非遺類重點實驗室。此次央視展演，不僅讓團隊成員收獲了國家級主流平臺的實戰歷練，更有效提升了揚大烹飪學科與揚州淮揚飲食文化的全國影響力。
記者 喬云
新媒體編輯 王歡
校對 孫凱歌
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