北京
來源:日照新聞網
2026年7月4日，由世界廚師聯合會權威認證的國際頂級烹飪賽事——2026HOTELEX中國國際中餐烹飪錦標賽—良路杯，在成都世紀城新國際會展中心正式收官。本屆賽事于7月2日啟幕，由上海博華國際展覽有限公司主辦，四川旅游學院、四川工匠學院協辦，蘭明路技能大師工作室承辦，是該賽事舉辦的第二屆。本屆賽事以“良路鑄星 味承五洲”為核心辦賽主題，從賽制體系、獎項設置、賽道布局三大維度完成全面升級，為全球中餐從業者打造了一場高規格的專業競技盛會。
本次參賽陣容創下新高，集結了來自全球中餐行業精英、米其林星廚、海外中餐翹楚、專業院校優秀學生等不同領域的烹飪力量，共有來自13個國家和地區、全國20余個省（自治區、直轄市）的416人次專業烹飪選手同臺競技。
本次賽事由四川旅游學院教授蘭明路擔任賽事主席，由世界廚師聯合會副主席Dr Rick Stephen，著名中國烹飪大師、中國烹飪領軍人物高炳義擔任總顧問，世界廚師聯合會賽事觀察員Andreas Muller全程監督執裁過程，另有來自馬來西亞、日本、韓國、瑞士、中國等國家和地區的80余名獲得世界廚師聯合會認證的國際裁判共同參與執裁。
本屆賽事分為現場烹飪類和展評類兩大版塊。現場烹飪賽場熱氣氤氳，廚藝交鋒精彩紛呈。選手們全神貫注、從容比拼，一道道兼具傳統根脈與創新巧思的菜品接連出爐；展評區的選手們將作品構思自然融入山水意境、日常煙火與中餐文化底蘊。展評作品的菜單設計搭配得當，選手們以扎實刀工雕琢細節，把藏在菜品里的文化內涵精彩呈現，每一套作品都是承載著中餐文化的鮮活載體；火鍋宴會單元的菜單條理清晰：特色地域鍋底，搭配層次鮮醇的涮品，輔以解膩甜品與清潤特飲，每一處細節都考量周全。
經過兩天激烈的比拼，展評單元5大賽項、現場烹飪5大類別賽項中，共決出金獎獲得者49人，銀獎85人，銅獎135人。
賽事最高榮譽“良路杯”各獎項在公證處的公證下最終塵埃落定：何昊東憑借一道中西合璧的“陳皮牛柳·牛筋脆片配香煎芋頭方·燉煮牛肋炒酸辣椒”斬獲總冠軍，他烹制的主菜牛柳嫩而不柴，陳香浸潤肌理，口味酸甜帶麻，憑借這般出色表現征服了裁判，拿下全場最高分，將總價值16萬元的999純金金牌收入囊中。
周佳佳在90分鐘的限時比拼中穩扎穩打，最終交出了這份滿是巧思的作品：粉白漸變的松鼠面點，絨毛根根分明，神態靈動鮮活，搭配的紅雨蘋果面點，連表皮的天然紋理都復刻得惟妙惟肖，一旁點綴的迷你小果與綠葉細節精巧，將中式面塑的細膩功底完完整整展現在餐盤之上，最終榮獲賽事亞軍，收獲3萬元現金獎勵，以及證書與獎杯。
潘興龍憑借充滿野趣的森系造景完成呈現，在展評板塊收獲了亮眼的成績，摘得季軍，收獲2萬元現金獎勵，以及證書與獎杯。
專項獎項同樣亮點紛呈：蔣亞運獲評最佳青年廚師獎，周林澤憑借突破性的菜品創意摘得最佳創意獎，來自韓國的崔在亨憑借融合在地特色的海外中餐作品，拿下最佳海外獎，四川旅游學院由陳應、羅樂、程勇三人組成的參賽團隊奪得最佳團隊獎，本屆賽事全新增設的金牌火鍋獎由梁國棟、劉沙、張明華三人團隊收入囊中，金牌小吃獎則被田超、屠芳、楊越團隊摘得。
本次賽事的圓滿舉辦，進一步完善了中餐技能人才標準化篩選培育體系，推動了烹飪技藝、餐飲品類與宴席設計的現代化升級，為國內餐飲行業的高質量標準化發展注入了強勁動力。未來，賽事各方將持續深化賽產融合，以專業競技打破中餐出海的標準與人才壁壘，讓中餐味道成為中國文化對外傳播的核心名片，推動中華傳統烹飪產業邁向更廣闊的全球舞臺。
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