廣東
7月6日晚，知名粵菜品牌點都德在官方公眾號就旗下門店豬腸粉檢出禁用防腐劑發布情況說明，并深表歉意。
點都德表示，此次抽檢發生于2025年9月重慶點都德龍湖時代店，問題源于涉事門店屬地采購的豬腸粉原料。在收到抽檢結果當日，公司第一時間在重慶區域緊急下架涉事產品，立即停止采購和使用涉事豬腸粉原料，同時，全面啟動全國門店的相關原料采購、供貨流程及門店管理環節的全鏈條排查，其他區域門店均未發現同類問題。點都德深知食品安全是消費者的信任底線，已在全國范圍統一停售該產品。
點都德進一步表示，此次抽檢反映出其在原料采購的管理環節存在不足，公司已對涉事環節相關責任人進行了嚴肅追責，并以此為教訓，重點圍繞采購管理和食安督導兩方面，做了以下整改：一是從嚴規范原料采購管理；二是強化全流程食品安全管控。點都德稱，目前，相關整改工作已按監管要求落實，并持續納入常態化管理。后續，其將繼續加強自查自糾、動態督導和機制完善，持續提升食品安全管理水平。
此前，南都灣財社曾報道，6月23日，國家市場監管總局發布公告稱，其近日組織食品安全監督抽檢1865批次樣品，檢出37批次樣品不合格。其中，粵菜連鎖品牌點都德重慶一門店銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉，檢出了禁用的防腐劑。
通告詳情顯示，重慶點都德飲食有限公司銷售的豉油皇砂鍋豬腸粉，加工日期為2025年9月2日，其脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的檢測值為0.556g/kg，而按照相關規定，其他米類制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。重慶點都德飲食有限公司所在地址，正是點都德重慶龍湖時代店所在地。
根據國家市場監管總局的科普信息，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期攝入含有過量脫氫乙酸及其鈉鹽的食品會危害人體健康。腸粉（自制）中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因，可能是經營者為延長產品保質期或者彌補產品加工過程衛生條件不佳而超范圍使用。
就此事，6月26日，點都德相關負責人回應南都灣財社記者采訪稱，點都德高度重視食品安全問題。該事件發生于去年9月，涉及重慶一家門店。發現后，相關產品第一時間停售，并完成全面排查整改；當時已按屬地監管要求完成處理。
圖源點都德官方公眾號
點都德的名字源于粵語“點都得”，2026年2月，點都德入選由廣州市商務局、廣州市文化廣電旅游局、廣州市市場監督管理局認定的廣州老字號名單里。點都德于2021年8月進入重慶，首店正是龍湖時代店。根據企業官方小程序，截至6月26日，點都德在全國擁有門店88家，主要分布在廣東，此外在上海、鄭州等地也有布局，其在重慶擁有4家門店。
采寫：南都·灣財社記者 詹丹晴
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