福建
在廈門這座美食云集的海濱城市，最近我發現了一家格調與美味并存的寶藏餐廳——鷺鼎會，主打創意私房菜，環境私密，非常適合商務宴請和家庭聚餐。
鷺鼎會位于金橋路上，有大型停車場，附近也有地鐵和公交站，交通方便。從外面看，它的門面低調又不失典雅，踏入店內，仿佛進入了另一個靜謐世界。餐廳以全包廂為主，每個包廂都裝修得精致大氣，紅灰調的新中國風設計，搭配自動調節轉動的大桌，格調十足。包廂內不僅有舒適的用餐區域，還設有茶桌，滿足閩南人餐前餐后喝茶的習慣，無論是商務洽談還是親友相聚，都不用擔心被打擾 ，私密性拉滿！有重要節點，還可以提前幫忙布置哦！
主打創意私房菜，每道都是驚喜，并且小細節拉滿哦！
馬蘭頭石榴包，這道菜一端上來就吸引了我的目光，宛如藝術品般精致。透明的薄皮包裹著嫩綠的馬蘭頭餡料，頂部用翠綠的香芹絲系成蝴蝶結狀，再點綴上晶瑩的黑魚子醬 ，顏值超高。入口先是感受到薄皮的柔韌，接著馬蘭頭的清新與香干的醇厚在舌尖散開，口感豐富且層次分明，瞬間喚醒味蕾。
雞湯凍蚌仔，將傳統的雞湯氽海蚌與土筍凍的做法巧妙融合，創意滿分！清透的雞湯凍里，蚌肉紋理清晰可見，放置在冰碗中，宛如一件精美的工藝品。吃的時候，搭配上蒜味醬油，鮮嫩的蚌肉爽脆彈牙，雞湯凍入口即化，鮮美滋味在口腔中彌漫，讓人回味無窮。
蒜子燜生態甲魚，這道蒜子燜生態甲魚一上桌，濃郁香氣撲鼻而來。經過精心烹制，甲魚肉軟爛入味，每一塊都吸飽了濃郁的湯汁，裙邊部分更是Q彈軟糯，滿滿的膠原蛋白。搭配的蒜子經過長時間燉煮，變得綿軟香甜，味道一點也不輸甲魚，用來拌飯簡直是人間美味 ，我連炫了兩碗飯！
香茅美極羅氏蝦，羅氏蝦個頭超大，外殼被煎至金黃酥脆，蝦肉鮮嫩緊實，彈牙爽口。香茅獨特的香氣與美極鮮的咸香完美融合，滲透到蝦肉的每一絲紋理中，吃的時候還能感受到淡淡的檸檬清香，為這道菜增添了一抹清新的氣息 ，讓人欲罷不能。
鷺鼎會番鴨露湯，作為店里的招牌湯品，這道番鴨露湯果然名不虛傳！選用老板老家精心飼養的老鴨，搭配獨特調料，經過長時間慢燉，熬出了鴨子最本真的味道 。湯色金黃透亮，香氣濃郁醇厚，鴨肉燉得軟爛脫骨，入口即化。再搭配上手工制作的撈臺灣面線，每一根面線都吸滿了濃郁的湯汁，嗦上一口，滿滿的都是閩南風情，溫暖又滿足 。
冷萃石花凍，用餐結束后來一份冷萃石花凍，簡直太解膩了！石花凍晶瑩剔透，如水晶般爽滑，搭配上冷萃的茶底，茶香四溢，入口先是淡淡的茶香，接著是石花凍的清涼甘甜，瞬間為這場美食之旅畫上了一個完美的句號 。
鷺鼎會無論是環境、服務還是菜品，都給我留下了深刻的印象。如果你也在廈門，不妨來這里體驗一下，相信你一定會被它的魅力所折服！
鴨鴨帶你吃：
鷺鼎會·私房菜
地址：金橋路101號
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
