上海
作者 | 金鑫YOYO
來源 | 微信公眾號@一個符號工作室
上篇文章，我說品牌主不要迷信AI搜索優化的“術”，而是要關注你的用戶、并充分理解你的用戶。
那么，說到最近因“預制菜”被推向風口浪尖的西貝，也是一樣。
為什么一家成立了37年的餐飲企業，會在這個關鍵節點被爆出來，然后被羅永浩和社交媒體擴散開來？
我們都知道，過去 中國搭上了40年經濟增長的快車道。西貝作為一家民企，同樣也享受到了宏觀經濟增長的紅利。
畢竟，只有人民消費得起，你才有機會定高價。
這也給每一家民企敲響了警鐘：獲得增長不是你一個企業家的功勞，而是人民用真金白銀給你的投票。
任何一個把人民當傻子的企業，不可能走長遠。市場會有它自由運轉的邏輯。
而作為吃瓜群眾，更沒必要把羅永浩當成“為民請命 ” 的代表。
以前，我也曾是羅永浩的粉絲，還買過好幾個型號的錘子手機，為他交過不少“信仰稅”。
但 現在 ，我無法想象一個自己創業都沒成功過的人，有什么資格來抨擊別的企業家。
可以說，老羅今天這么做，也是在傷害自己的粉絲，行為很掉價。
以前演“甄嬛”還不夠，現在還要跑來演“林黛玉”，實在不相信他沒有任何利益驅使。
再回過頭來說說西貝。
公關就像一個小媳婦，犯了錯就要認，西貝的用戶要的是什么？
一個公道合理的回應罷了：
1、過去家庭互動的體驗，這些都不是假的，市場證明了其服務價值。
如同海底撈，把服務做扎實，才是品牌的安身立命之本。
2、如果你賈國龍承認是預制菜，那就應該把價格壓下來，讓消費降級的中產家庭心理得到平衡，并有一個繼續選擇你的理由。
3、如果只有部分是預制菜，能否把兒童餐和成人餐分開？
中國父母都是如此：自己忍忍可以，但誰家寶貝都很金貴，既然你透支了人情債，那就必須得還回來。
當你理解了用戶，自然公關就不會出問題，也就不會需要什么高昂的咨詢費了。
因為解鈴還須系鈴人。
把鍋全部甩給某咨詢公司不合適。但某咨詢公司也應知道自己“能力有限”，而不是天天把自己吹上天。
否則，只要一個客戶塌方了，就會淪為行業笑柄。
也許，讓西貝回歸普惠大眾的定位，遠比它現在處于中不溜求的窘境好得多。
參考風靡北京的 「 南城香」，一個城市一年做20億，是挺香的。要是復制到全國，規模更不得了。
要么，就聚焦做好你的 精品蒙餐 「 九十九頂氈房 」 ，把團餐客戶伺候好，也挺香的。
站在乙方同行角度看，對于西貝，現在面臨的不僅是公關難題，更是一次重新定位的難題。
而站在消費者角度看，我還是覺得自家門口的清真館子更香。
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